Articles

Malabar Kylling Curry

2518shares

Malabar Kylling Curry Er En Kerala Stil Kylling Curry som er kremet, deilig, og går bra med roti, appam, ghee ris, Kerala parotta, pathiri, eller kokos ris. Her er hvordan du gjør det.

prøv disse andre kylling karriretter også-Malai Kylling Curry, Methi Kylling Curry, Kylling Masala Og Kylling Jalfrezi.

Malabar Kylling Curry servert i en bolle.

Hopp til:

  • Om Denne Oppskriften
  • Ingredienser
  • Hvordan Lage Malabar Kylling Curry?
  • Du vil kanskje også like

Om Denne Oppskriften

Malabar er en region I Kerala og domineres av Den Muslimske befolkningen. Denne regionen har en litt unik måte å lage mat fra resten av staten, og den lille forskjellen i matlagingsmetoden er tydelig i kjøkkenet.Malabar Kylling Curry Er En Kerala stil kylling karri som er kokt i kokos olje og har en veldig distinkt smak fra bruk av karri blader, krydder, kokos lim, og kokos olje.

sausen er saftig og kremet og kokos smaken skinner gjennom. Det er ganske enkelt å bringe sammen også.

Noen mennesker gjør det uten kokos også, og det smaker også fabelaktig.Serveres med appam, ghee ris, Kerala parotta, pathiri, eller kokos ris. Det passer også godt med roti, paratha eller dampet ris.

Ingredienser

Kylling – Få bein-i kylling for denne oppskriften, som bein suge opp smaken pent gjør karri smak enda mer deilig.

Olje-bruk kokosnøttolje for den autentiske smaken. Hvis du ikke har det samme, kan du bruke vegetabilsk olje.

Curry Leaves-Bruk fersk karri blader for den beste smaken. Det legger til en fin Sør Indisk touch til oppskriften.Krydderpulver-for å legge til litt mer smak, legg i korianderpulver, gurkemeiepulver, rødt chilipulver og sort pepperpulver. Både rød chili pulver og sort pepper pulver legger en fin varme til karri.

Tomater-basen av karri er tilberedt med tomater, noe som gir en liten tarthet til karri. Bruk modne røde tomater, for karri som de er fine og saftige og gir mest smak.

Kokosnøttpasta-dette er ingrediensen som gjør Den forskjellig fra De andre Kyllingkarrierene. Grind hakket fersk kokosnøtt med litt vann i en tung plikt til å lage kokosnøttpasta.

Andre-Bortsett fra de ovennevnte ingrediensene, trenger vi noen grunnleggende ingredienser som løk, grønn chili, ingefær-hvitløk pasta og salt. Du kan justere mengden av grønne chili, som per varmen du trenger.

for temperering-vel, tempereringen er valgfri, men det legger til en god smak. Kylling curry er herdet med en kokosnøttolje tadka av sjalottløk, og sennepsfrø, og fersk kokos.

Hvordan Lage Malabar Kylling Curry?

Varm 4 ss kokosnøttolje i en middels stor, tung bunnpanne.

Kokosolje oppvarming i en panne.

når oljen Er varm, tilsett 1 kopp hakket løk og stek på middels høy varme til løket blir litt brunt. Fortsett å røre mens du steker.

Hakket løk lagt i pannen.

Tilsett 15-20 karriblader, 3-4 grønne chili (spalt i halv) og 2 ss ingefær hvitløkpasta og stek i 2-3 minutter.

Curry blader, grønn chili og ingefær hvitløk lim lagt i pannen.

Tilsett 2 ss korianderpulver, ½ ts gurkemeiepulver, 2 ts Kashmiri rødt chilipulver, og 1 ts svart pepperpulver og stek i et minutt.

2 ss korianderpulver, ½ ts gurkemeiepulver, 2 ts Kashmiri rødt chilipulver og 1 ts svart pepperpulver tilsatt i pannen.

legg nå 1 kopp hakkede tomater og kok i 2-3 minutter.

Hakkede tomater lagt i pannen.

Tilsett 750 g kylling (med bein) og salt og kok i 3-4 minutter på høy varme. I tilfelle bein i kylling er ikke noe, kan du bruke kuber boneless kylling også.

Kylling og vann tilsatt i pannen.

Tilsett 1 kopp fersk kokosnøttpasta og ½ kopp vann. For å lage kokospasta, legg til hakket fersk kokosnøtt og litt vann i en grinder. Grind til glatt.

Fersk kokosnøttpasta lagt i pannen.

Dekk pannen med et tett lokk og kok til kyllingen er godt kokt. Det vil ta 30-35 minutter for kyllingen å koke til de er møre.

Pan covered.
Cooked chicken.

For tempering, heat coconut oil in a small pan.

Coconut oil heating in a small pan.

Add mustard seeds and let them crackle for a few minutes. Add chopped or grated fresh coconut and sliced shallots.

Shallots and coconut added in the pan.

Stek på middels høy varme til de blir litt brune. Fortsett å røre ofte.

Stekt til brunet.

hell tempe over kylling curry og bland godt. Serveres varmt med pathiri eller kokosnøtt ris.

Tempering helles over klar malabar kylling curry.

Du kan også like

Oppskriftskort

Elsket denne oppskriften?Klikk her for å legge igjen en anmeldelse og gi oss en femstjerners vurdering ★ ★ ★ ★ ★

malabar chicken Curry er En Kerala Stil kylling curry Som Er Kremaktig, deilig og går bra med roti, appam, ghee ris, kerala parotta, Pathiri eller kokosnøtt ris. Her er hvordan du gjør det.

Malabar Kylling Curry Oppskrift

Malabar Kylling Curry Er En Kerala Stil Kylling Curry som er kremet, deilig, og går bra med roti, appam, ghee ris, Kerala parotta, pathiri, eller kokos ris. Here is how to make it.
5 from 3 votes

Print Pin

Course: Main Course
Cuisine: Indian

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 50 minutes
Total Time: 1 hour

Servings: 4 people
Calories: 514kcal
Forfatter: Neha Mathur

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 4 tbsp coconut oil
  • ▢ 1 cup chopped onion
  • ▢ 15-20 curry leaves
  • ▢ 3-4 green chilies (slit into half)
  • ▢ 2 tbsp ginger garlic paste
  • ▢ 2 tbsp coriander powder
  • ▢ ½ tsp turmeric powder
  • ▢ 2 tsp Kashmiri red chili powder
  • ▢ 1 tsp black pepper powder
  • ▢ 1 cup chopped tomato
  • ▢ 750 g chicken (with bones)
  • ▢ salt to taste
  • ▢ 1 cup fresh coconut paste

For Tempering

  • ▢ 2 tbsp coconut oil
  • ▢ 1 tsp mustard oil
  • ▢ ¼ cup chopped fresh coconut
  • ▢ ¼ cup sliced shallots
Us Vanlig Eller Metrisk

Instruksjoner

  • Varm 4 ss kokosolje i en middels stor, tung bunnpanne.
  • når oljen er varm, tilsett 1 kopp hakket løk og stek på middels høy varme til løken blir litt brun. Fortsett å røre mens du steker.
  • Legg til 15-20 karriblader, 3-4 grønne chili (spalt i halvparten) og 2 ss ingefær hvitløkpasta og stek i 2-3 minutter.
  • Tilsett 2 ss korianderpulver, ½ ts gurkemeiepulver, 2 ts Kashmiri rødt chilipulver, og 1 ts svart pepperpulver og stek i et minutt.
  • legg nå 1 kopp hakkede tomater og kok i 2-3 minutter.
  • Tilsett 750 g kylling (med bein) og salt og kok i 3-4 minutter på høy varme. I tilfelle bein i kylling er ikke noe, kan du bruke kuber boneless kylling også.
  • Legg til 1 kopp fersk kokosnøttpasta og ½ kopp vann. For å lage kokospasta, legg til hakket fersk kokosnøtt og litt vann i en grinder. Grind til glatt.
  • Dekk pannen med et tett lokk og kok til kyllingen er godt kokt. Det vil ta 30-35 minutter for kyllingen å koke til de er møre.
  • for herding, varme kokosolje i en liten panne.
  • Legg sennepsfrø og la dem knitre i noen minutter. Tilsett hakket eller revet fersk kokos og skiver sjalottløk.
  • Stek på middels høy varme til de blir litt brune. Fortsett å røre ofte.
  • hell temperingen over kyllingkarrieren og bland godt. Serveres varmt med pathiri eller kokosnøtt ris.
  • Merknader

    du kan også bruke benfri kylling til å lage denne oppskriften.

    Ernæring

    Kalorier: 514kcal | Karbohydrater: 14g | Protein: 19g | Fett: 43g | Mettet Fett: 28g | Kolesterol: 68mg | Natrium: 203mg | Kalium: 472mg | Fiber: 4g | Sukker: 6g | Vitamin A: 933IU | Vitamin C: 97mg | Kalsium: 68 mg | jern: 2 mg
    pin denne oppskriften For Senere bruk!JEG ELSKER å se dine kreasjoner så pin og nevne @ WhiskAffair!
    registrer deg for regelmessige oppdateringer?Jeg vil gjerne ha deg som en del av min reise. Klikk for å registrere deg!

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *