Ernæringseksperter kaller det ikke «hjernemat» for ingenting. Laks inneholder en viktig forbindelse kalt docosahexaensyre som bidrar til å opprettholde sentralnervesystemet, for ikke å nevne alle de øker denne fisken gir ditt hjerte og metabolisme. Her er hvorfor laks trenger å bli en del av din ukentlige middagsrotasjon, stat:

Ernæringsstatistikk

Serveringsstørrelse: 4-unse sockeye laksefilet

• 170 kalorier (70 kalorier fra fett)
• 6 g totalt fett
• 1 g mettet fett (5% DV)
• 75 mg kolesterol (25% DV)
• 26 g protein
• 20 mg kalsium (2% DV)
• 0,27 mg jern (4%)

helsemessige fordeler av laks

som en rik kilde til omega-3 flerumettede fettsyrer, spise laks har beaucoup fordeler. Servering opp denne fisken Kan:

• Redusere betennelse: Omega-3 fettsyrer i laks øker cellemembranfluiditet, bidrar til å hemme betennelse.
• bidra til å brenne fett: Omega-3 kan også forbedre fettmetabolismen og redusere kroppens produksjon av triglyserider (en type fett).
• Gjør barna smartere: DHA i laks er en viktig strukturell komponent i sentralnervesystemet og netthinnen. The Food And Drug Administration (FDA) fant at laks er blant de typer fisk som kan gi et barn med ytterligere 3,2 IQ poeng etter alder 9 hvis konsumert under svangerskapet.
• Kontroll blodsukker og blodtrykk: Forskning har vist at bioaktive peptider i lakseproteiner kan bidra til å holde disse tallene i sjakk.Beskytt hjertet Ditt: Å spise laks regelmessig kan forbedre lipidnivåene og redusere kardiovaskulær sykdomsrisiko.

nå som du er overbevist om laksens superkrefter, her er det du trenger å vite om kjøp og forberedelse av laksens superkrefter.beste sjømat.

hvilken type laks er best?

Chinook (oppdrettet og vill), coho og sockeye laks inneholder alle betydelig flere n-3 fettsyrer enn n-6 fettsyrer — et viktig næringsforhold knyttet til å redusere oksidativt stress på kroppen din. Det er den typen som forårsaker betennelse og til slutt kan føre til kronisk sykdom. Av de tre har chinook det største innholdet av n-3 og n-6 fettsyrer, deretter sockeye, deretter coho.

hvordan er økologisk laks annerledes?

United States Department Of Agriculture (USDA) sertifiserer for tiden ikke sjømat som «organisk», men det jobber med å utvikle standarder for å gjøre det. Følgelig er enhver fisk (inkludert laks) som for tiden selges som «organisk» importert og merket i henhold til internasjonale oppdretts-og næringsstandarder.

hva er forskjellen mellom oppdrettet og vill?

FDA holder oppdrettet (aka «aquacultured») og villfanget fisk og skalldyr til de samme mattrygghetsstandardene. Både oppdrettet og vill sjømat gir mange proteiner, omega-3 fettsyrer, viktige vitaminer og mineraler. Imidlertid kan de variere i deres fettsyreinnhold. For eksempel har farm-raised chinook laks vist seg å ha mer omega-3 fettsyrer enn wild Alaska chinook.

og hermetisk versus fersk?

Hermetisert laks og annen fisk gir fortsatt de samme ernæringsmessige fordelene som fersk fisk, men det er generelt mer kostnadseffektivt hvis du er på et budsjett.

Getty Images

hva med genmodifisert laks?

FDA har godkjent AquAdvantage Laks, en genetisk utviklet Atlantisk laks. Det konkluderte med at det er » så trygt å spise som enhver Ikke-genetisk utviklet (Ge) Atlantisk laks, og også så næringsrik.»

Skal jeg spise laks mens jeg er gravid? Hva med merkur?

de potensielle negative effektene av metylkvikksølv i fisk er langt mindre enn de negative effektene av å spise for lite fisk. FDA har opprettet tre kategorier for å hjelpe gravide kvinner å velge fisk å spise mens de forventer: «beste valg «(spis to til tre porsjoner i uken);» gode valg «(spis en servering i uken); og » fisk å unngå.»Laks faller inn i kategorien «beste valg».

kan du spise lakseskinn?

Lakseskinn er super næringsrikt; Det har alle omega 3, pluss vitamin D og en rekke viktige vitaminer og mineraler. Prøv poaching, grilling og broiling med huden på, noe som vil hjelpe din filet forbli intakt mens du lager mat. Du kan alltid fjerne den før du graver inn hvis du ikke elsker smaken.

hvordan skal jeg forberede det?

Bakt, broiled, sauteed, hermetisert eller rå, det er mange måter å nyte laks! Men hvis du er gravid eller immunsupprimert, rådfør deg med legen din før du bruker rå sjømat. Leter du etter noen ideer? Prøv fem av våre favorittoppskrifter:

• Honning-Ingefær Sedertre Planke Laks
• Krydret Laks med Søt ‘n’ Tangy Slaw
• BBQ Laks Og Brussel Bake
• Laks Med Skyr Og Sautert Grønnkål