Skinke på grillen er noe de fleste ikke har prøvd. Men når du lærer å lage en skinke på grillen, vil du bli overrasket over hvor lett og smakfull det er.Påske skinke-Og Juleskinke og skinke for nesten enhver ferie-er en tidskrevd tradisjon. Og som mange familietradisjoner, det er vanligvis ansett som noe ikke å bli rotet med. Men venturing utenfor ens komfortsone kan ha mange fordeler. I tillegg er det vi foreslår her ikke noe radikalt…men det kan legge til et helt nytt nivå av smak til denne klassiske middagen med litt ekstra innsats, og være et godt pust av frisk luft samtidig. Vi vil gjerne lage en sak for å lage skinke på grillen.

for mange av oss kan vinteren være ganske brutal. Påsken er ferien som mer eller mindre innleder våren, og er den perfekte tiden å få reacquainted med utendørs … og din grill. Selvfølgelig, hvis du bor i et område der vinteren er svært mild-eller du er bare en av de diehard utendørs kokker-du vil finne deg selv grilling Julen skinke, også. Som du ser, er det egentlig ikke vanskelig i det hele tatt. Men først og fremst må du vite det grunnleggende om å lage en skinke.

Hvordan Lage En Skinke

To ord: lavt og sakte.

Sjansene er skinke du kjøper vil ikke være rå, så du vil ikke starte fra scratch. Mange skinker er bare delvis tilberedt (til en indre temperatur på ca 137 grader F), for å drepe noen bakterier. En fullt kokt skinke har blitt brakt til en indre temperatur på 148 grader for større bekvemmelighet og ømhet.

hvis du bruker den tradisjonelle ovnsmetoden, vil denne artikkelen lære deg hvordan du lager en skinke. Pass på å bruke et kjøtttermometer for å veilede deg. Fest termometeret i den tykkeste delen av kjøttet, uten å berøre beinet. Når du oppvarmer en ferdig kokt skinke, anses den å være ferdig ved 140 grader.

pass på å la skinken hvile 10 minutter etter at den er fjernet fra ovnen; den indre temperaturen vil fortsette å stige noen grader og saftene vil reabsorbere inn i kjøttet.

disse grunnleggende temperaturretningslinjene gjelder for enhver metode for matlaging av skinke…men for maksimal smak, lær å lage en skinke på grillen.

Skinke på Grillen

Matlaging av skinke på grillen har sine fordeler. Som nevnt tidligere er det en fin måte å komme seg ut av huset på det som forhåpentligvis blir en fin vårdag. Og du tar også noen av forberedelsene og rotet ut av huset. Når du koker skinke på grillen, frigjør du verdifull ovnsplass i huset for å lage en gryte, steke grønnsaker eller bake en dessert. Det er også en unnskyldning for å dele opp matlagingene. Den viktigste fordelen er imidlertid smaken.

Selv om de fleste skinker her i Amerika er røkt, legger matlaging av skinke på grillen en ny dimensjon og dybde av smak som en ovnsbakt skinke ikke kan matche. Selv en skinke gjort på en gassgrill er vesentlig forbedret. Og akkurat som det finnes forskjellige typer griller, er det to grunnleggende metoder for skinke på grillen.

Grilling Skinke på Et Rotisserie

hvis du har en grill utstyrt med et rotisserie, kan du dra nytte av den jevne varmen den gir. I stedet for å forlate en overflate nærmere varmekilden(e), svinger rotisseriet sakte skinken slik at alle sider kan lage mat og brune jevnt. De fleste store gassgriller er satt opp for å akseptere et rotisserie, enten originalt utstyr eller fra en ettermarkedsprodusent.

Rotisseries kan være billig og er enkle å sette opp, men de kan være litt vanskelig å bruke. En skinke, av natur, er uregelmessig formet … selv om det faktisk hjelper at beinet er off-center fordi det gjør det lettere å plassere på spidd. Pek den skarpe enden av spytten i midten av rumpens ende, på den tykkere siden like ved beinet, og kjør den langs beinet gjennom lengden på skinken. Skinkens vekt skal være sentrert på spyttet for balanse.

The National Pork Board har en fantastisk Middelhavsinspirert oppskrift På Grillet Skinke med Sitron-Oransje Glasur. Fordi sitronmarmelade kan være vanskelig å komme forbi, brukte vi appelsinmarmelade og sitronsaft i stedet for sitronmarmelade og appelsinjuice; det viste seg fortsatt vakkert. Denne spesielle oppskriften ble designet for å bli tilberedt direkte på grillen med indirekte varme i stedet for på et rotisserie, men begge metodene vil fungere fint. Vær også oppmerksom på at en rotisserie bare passer for en hel skinke, helst beninn. Du vil ikke bruke denne metoden for en spiral-skiver skinke fordi det vil være vanskelig å holde intakt på spidd.

Matlaging En Spiral Skinke På Grillen

en spiral skiver skinke er trolig den enkleste skinke du noensinne vil tjene. Denne skinken har ofte blitt fullt tilberedt og glasert før den roteres mot et skarpt blad i spiral mote for å produsere perfekte, jevne skiver. Ikke bare gjør dette at flavorful glasur å trenge hele veien til beinet; det eliminerer også å vite hvordan å skjære en skinke. (I tillegg til å lære deg hvordan, denne artikkelen gir deg også tips om å lage En Påske skinke middagsmeny.)

spiralsnittet tillater også varme å trenge inn, noe som reduserer koketiden. Men selv om det ikke er tilrådelig å lage en spiralskåret skinke på spytten, er det veldig enkelt å lage denne skinken på grillen.

bare forbered grillen for indirekte varme. Med en kullgrill vil dette innebære å bruke spesielle stativer for å holde kulene av til begge sider; for en gassgrill slår du bare av en brenner på den ene siden eller i midten.

Plasser den spiralskiverte skinken i en foliepanne for å holde den fuktig ved å fange saftene som ellers ville dryppe ut på brannen. (Også, siden skinkeglasurer er sukkerholdige, vil dette forhindre det svarte, klissete rotet som vil oppstå ved å brenne disse sukkene.) Plasser foliepannen på den kjølige delen av grillen og bake den til den er oppvarmet gjennom. Igjen, bruk et kjøtttermometer slik at du vet når det er nådd riktig indre temperatur (140 grader). Fordi skinken er spiral-skiver, kan det ta mindre tid enn en vanlig skinke, og det vil praktisk talt tjene seg selv.Skinke På grillen er en fantastisk måte Å feire Påske, Jul eller andre anledninger der familien din nyter denne spesielle godbiten…og fordi den har blitt grillet, legger den ekstra røyksmaken litt pizzazz til suppen du vil lage med rester!

Klar til å prøve skinke på grillen? Vi er glade for å koble deg opp med de fineste røkt og glasert skinke.