Før Du kommer Til Key West Er Stock Island. Her Er Hogfish Bar & Grill plassert på kaien I Safe Harbor innen spyttavstand fra båtene på en gate som føles mer som et smug. Hvis du føler at du kanskje er på feil sted, er du akkurat der du skal være.

Inne er det ingen pretensjon eller luft av rett. Det er et lokalt sted med en upåvirket holdning og avslappet atmosfære. I et turistmål som lett kan ubalanse din chill faktor, Hog Fisk er en velkommen pusterom.

vi sitter ved et bord utenfor, som i dagens vind er litt kjølig. Bordene er godt slitte og tydelig ofte brukt. Servitrisen er alle smiler og tålmodighet, tipser oss til en «hemmelig» happy hour som ikke er annonsert, fra 4-5 de fleste hverdager, hvor alt i baren er $1 av. Ellers stikker du til menyen, som ikke er et røverkjøp, men er rettferdig — igjen, spesielt i forhold til de mammutprisene på turistfeller I Key West.

vi starter med margaritas, servert sterk og i halvliter briller. Deretter, rød conch chowder, som er mer som minestrone enn chowder. Spice nivået er fint: det er krydret nok for smak, men ikke brannstifter.

Stekte grouper kinn er en vinner. En godt stekt crunch tar ikke bort fra buttery kjøtt, som er litt rikere enn din typiske flaky hvit fisk. Kkey lime sennep er en valgfri krydder; men det kan overmanne den ømme smaken av grouper.

hogfish sandwich er kjent, laget med fisk levert av lokale dykkere: Som de sier her, har den » en deilig kamskjell – lignende smak.»Jeg liker ideen om det i en sandwiich med Sveitsisk ost, løk og sopp på Cubansk brød, men når det kommer, er alt jeg vil ha fisken. Det er tynt kuttet, lett og flakket — godt nok til å skille seg ut uten sandwich-tilleggene

Key lime pie, light on sugar, serveres i store skiver. Sin smuldrete kanel-y skorpe huser en mer-sitron-enn-lime vaniljesaus toppet med skummende pisket krem. Det er en fin måte å runde ut måltidet.

den avslappede atmosfæren får fart som fredag kveld publikum ruller i: fiskere, lokalbefolkningen som bor rett nede på kaien, og familier. De sier At Dette er Hva Nøklene pleide å føle, og Jeg får det: Det har den» jeg er bare glad for å være her » vibe som gjør deg takknemlig for å være der du er.