Elsker sushi og sashimi? Da vil du definitivt sjekke Denne Hawaiiske» Lomi Lomi » Laks ut!

vi fant Lomi Lomi på nesten alle «Hawaiian» meny vi så På Oahu, og tilsynelatende er det en standard på turist «luau» menyer også. Dette gjorde meg nysgjerrig, fordi fersk laks ikke finnes noe sted i Nærheten Av Hawaii.

ved undersøkelse (les: Google) jeg lærte at laks raskt ble en øy favoritt tilbake på 1880-tallet, da fastlandet sjømenn begynte å bringe den inn med sine bestemmelser Fra Stillehavet Nordvest. Naturligvis ble laksen som sjømennene tok med seg, bevart i salt, Og Selv I Dag Er Hawaii fortsatt Et av De få stedene hvor saltet laks er tilgjengelig for salg.

metoden for forberedelse, lomi, tar sitt navn fra Det Hawaiiske ordet som betyr å knead eller massasje – «som klørne til en tilfreds katt» – hvor laksen og andre ingredienser masseres med hendene til alt er brutt opp og grundig blandet.

som mange retter rundt om i verden, det synes alle har sin egen oppskrift For Lomi Lomi. Mens Jeg var På Hawaii, snakket jeg med en rekke lokalbefolkningen om den riktige måten å gjøre det på, og fikk et annet svar fra hver enkelt, alt fra «du må bruke fersk fisk og en håndfull ferske hakkede chilis» til «min bestemor bruker alltid hermetisert laks.»Jeg antar leksjonen her er, ta oppskriften og gjør den til din egen. (Jeg ga denne oppskriften en bestemt pnw spin med noen av våre egne vakre, villfanget sockeye laks.) Men du velger å gjøre det skjønt, nyt!

5 from 2 votes

Hawaiian {Lomi Lomi} Salmon

Print Recipe Pin Recipe

Course: Side Dish

Cuisine: Hawaiian

Author: Renée B. ♥ The Good Hearted Woman

Ingredients

• 1/2 lb. salmon I used Pacific Wild-caught Sockeye!
• Kosher salt*
• Dash of cayenne* Optional: See Note
• 3-4 meduim tomatoes chopped
• 1/2 medium sweet onion chopped
• 2-3 green onions chopped

Instructions

Prepare Salmon

• 
• Wash off salmon. Generously salt salmon on both sides and rub in. Fest tett i plast og la det kurere 8 timer (eller over natten) i kjøleskapet.
• fjern fra kjøleskapet og bløt i isvann i en time, skift vann etter 30 minutter.
• hakk laks i små biter med en skarp, våt kniv. (Ca 1/4 tommer)

Etterbehandling

• bland alle ingrediensene sammen, masser ingrediensene sammen for hånd for å blande grundig. Chill i kjøleskapet. Serveres kaldt.

Notater

Best hvis laget en dag fremover.

dette nettstedet gir omtrentlig næringsinformasjon for enkelhets skyld og kun som en tjeneste. Du er eneansvarlig for å sikre at all næringsinformasjon som er oppgitt, er nøyaktig, fullstendig og nyttig.

Har Du Prøvd denne oppskriften?Nevn @TheGoodHeartedWoman eller tag #thegoodheartedwoman!

Merk: I Stedet For Kosher salt og cayenne brukte Jeg Hawaiian Chili Pepper Havsalt.