Blintz Soufflé
Blintz soufflé er En Dekadent Jødisk Gryte som er tilberedt Av Frosne osteblinter Som Er Toppet med Rømme og eggbasert vaniljesaus. Det er perfekt for brunsj, så vel som for å bryte fort på ferier som Yom Kippur.
da jeg var yngre, hvert år min familie og jeg ville delta på en brunsj ment for å bryte fort Etter Yom Kipper. Det var alltid en stor, vakker spredning av mat som inkluderte bagels, kremost, lox, og min barndom favoritt, blintz soufflé.Mine foreldre, bror og jeg gjorde faktisk ikke fort, fordi vi er ikke veldig gode Til Å Være Jødiske. Men vi elsker god mat og familie, så det var ingen skru ned invitasjonen. (PS: vertene visste at vi ikke fastet, så vær så snill å ikke komme for meg i kommentarfeltet).
Fra den tiden jeg var en liten jente elsket jeg blintz souffle. Jeg elsket det så mye at det var mitt hemmelige passord. Hvis en fremmed prøvde å plukke meg opp, måtte de vite det hemmelige passordet. Jeg er sannsynligvis ikke ment å fortelle deg mitt hemmelige passord. Beklager, mamma.
Selv om jeg ikke er religiøs, elsker Jeg Jødisk mat. Vi elsker våre karbohydrater(se min apple noodle kugel). Jeg vil aldri slå ned latkes(du finner Min Gamle Bay latkes oppskrift i kokeboken min). Beef brisket er alltid en god ide. Så det matzoh ball suppe (oppskrift på min venn Amys blogg, Hva Jøde Vil Spise).
jeg har nylig fått hendene mine på mors blintz soufflé oppskrift, og jeg er spent på å dele den (med noen få Mindre jen tweaks, åpenbart).
Hva er Blintz Soufflé?
Så hva pokker er det? Blintz soufflé er ganske enkelt En Jødisk blintz gryte. Den er tilberedt med frosne ostblintzes som er plassert i en smurt grytefat og toppet med en utrolig egg-og rømmebasert soufflé.
det er et perfekt tillegg til ethvert brunsjbord.
Oppskrift Ingredienser
- Usaltet smør
- Frossen ost blintzes (jeg bruker Merket Golden)
- Store egg
- Rømme
- Hvitt granulert sukker
- Vaniljeekstrakt
- Appelsinjuice
Hvordan Lage Blintz Souffle
denne blintz soufflé oppskriften er lett å kaste sammen, noe som gjør det til et perfekt alternativ hvis du har folk over for brunsj og/eller å bryte fort. Her er hva du gjør.
Trinn 1: Hell Smeltet Smør i En Gryte
pass på at du bare hell halvparten av smeltet smør i pannen. Legg igjen noen til toppen.
jeg bruker denne ildfast form, men alle 9×13-tommers ildfast form vil fungere. Også, du trenger ikke å bruke en gryte for smøret. Du kan smelte den i mikrobølgeovnen med 10-20 sekunders trinn.
Trinn 2: Legg Til Blintzes og Topp Med Gjenværende Smør
siden frosne blintzes ikke er akkurat samme størrelse og de passer veldig tett i parabolen, må jeg vanligvis flytte dem litt for å passe kortere ved siden av lengre.
Dryss resten av smøret på toppen. Det vil størkne når det treffer de frosne blintzes, så ikke bekymre deg for å få et perfekt jevnt belegg.
Trinn 3: Kombiner Topping (Minus Eggene)
du kan bruke enten en visp eller en spatel her; jeg finner personlig vispen raskere. Rør eller visp ingrediensene til glatt og kremaktig. Ingen klumper.
Trinn 4: Forbered Eggene
Skill eggene mellom to boller, pass på å holde eggeplommene unna de hvite.
pisk ølene til jevnt kombinert og glatt. Bruk en elektrisk mikser eller stativmikser som er utstyrt med vispetilbehøret, og pisk eggehvitene til en myk topp.
Trinn 5: Legg Eggeplommer og Hvitt på Toppen
Hell eggeplommene i bollen med toppingen, rør til jevnt kombinert (skrape bunnen av bollen med spatelen). Deretter brettes i egghvittene.
for å gjøre folding enklere, legger jeg rundt 1/3 av de hvite til toppingen og rør den inn til glatt. Deretter bretter jeg forsiktig inn resten. Dette tykner opp toppingen, slik at det er lettere å kombinere med de resterende hvite.
Trinn 6: Hell Topping Over Blintzes
Glatt ut toppingen så det er jevnt, men ikke bekymre deg for at det ser perfekt ut.
Trinn 7: Bake Blintz Soufflé
Bake til toppen er oppblåst med en dyp, gyldenbrun farge. Hvis du ikke er sikker på om soufflé er tilberedt gjennom, vil jeg feile på siden av matlagingen litt lenger.
så lenge toppen ikke ser ut som den kan brenne, kan du legge dette i ovnen for ekstra tid uten å skade det.
Trinn 8: Kjøl og Server
La blintz soufflé avkjøles litt før servering. Jeg finner at det vanligvis deflates litt, som du kan se tydelig i det første bildet. Det er helt greit!
Dette er ikke en liten fransk soufflé i en ramekin, og det trenger ikke å være perfekt. Tekstur og smak av gryten vil ikke bli påvirket, og du kan ikke engang fortelle etter å ha kuttet skiver.
Serveringsforslag
du kan servere blintz soufflé alene, men mange mennesker (inkludert meg) liker å toppe porsjoner med en porsjon rømme og et dryss sukker.
Slik Oppvarmer du
jeg kjøler leftover souffle i den originale grytefatet med lokket på. For å oppvarme, kan du enten plassere individuelle porsjoner i mikrobølgeovnen (prøv 30-45 sekunder på 50% strøm og legg til mer tid etter behov).
for å oppvarme hele gryten, plasserer jeg den i en 300 graders f ovn, dekket med lokket eller folien, til den er oppvarmet.
Flere Brunsj Oppskrifter
hvis du elsker denne oppskriften, bør du sjekke ut Min Shakshuka, Perfekt Gresskar Muffins, Og Bacon, Egg Og Ost Quiche.
Du kan også se mitt fulle arkiv av frokostoppskrifter her!
Skriv Ut Pin Oppskrift
Blintze Soufflé
Ingredients
- ▢ 8 ounces unsalted butter, cut into small pieces
- ▢ 14 frozen cheese-filled blintzes (do not thaw)
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 1/2 cups sour cream, plus more for serving
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
- ▢ 1/4 teaspoon kosher salt
- ▢ 1 1/2 teaspoons pure vaniljeekstrakt
- ▢ 2 ss appelsinjuice, ferskpresset eller flaske (jeg brukte fersk)
Instruksjoner
- ▢
plasser et ovnsstativ på senterhyllen og forvarm ovnen til 350 grader f.
- ▢
smelt smøret i en liten gryte, hell deretter halvparten av smøret jevnt i en dyp 9×13-tommers grytefat.
- ▢
Legg de frosne blintzes på toppen av smør, lining dem tett mot hverandre i et enkelt lag langs bunnen av pannen (jeg klarte å passe 2 rader med 7 blintzes). Drypp resten av smøret jevnt på toppen (det vil størkne når det berører blintzes, så ikke bekymre deg for å få et perfekt jevnt belegg).
- ▢
i en stor bolle, bruk en visp eller spatel for å kombinere rømme, sukker, salt, vanilje og appelsinjuice til grundig kombinert.
- ▢
Separer eggehviter og eggeplommer mellom to separate mellomstore boller. Ved hjelp av en visp, slå eggeplommer til blek og fluffy. Bruk en elektrisk håndblander (eller stativblander), slå egghvittene til en myk topp.
- ▢
rør eggeplommene i rømmeblandingen til den er jevnt blandet. Deretter rør inn ca 1/3 til 1/2 egghvittene til glatt. Brett forsiktig inn de resterende egghvittene. Hell hele blandingen over blintzes, glatt ut toppen med en spatel.
- ▢
Bake til toppen er en dyp gyldenbrun, 50-60 minutter. Soufflé vil blåse opp mens du baker. Hvis det ser ut som ovnen er bruning toppen ujevnt, snu forsiktig ildfast form i ovnen midtveis.
- ▢
la avkjøles litt før du skjærer inn i blintz-soufflen. Det deflates ofte litt mens kjøling, noe som ikke vil påvirke den generelle souffle tekstur. Eventuelt tjene med rømme og et dryss av sukker.
- ▢
Oppbevar rester i kjøleskapet i dekket gryte, og nyt innen 3-4 dager.
vennligst les hele innlegget mitt for flere oppskriftsnotater, tips og serveringsforslag!
Ernæring
Feilsøking Av Oppskrift
send meg en e-post ved hjelp av skjemaet på kontaktsiden min. Jeg skal prøve å svare på presserende spørsmål så raskt som mulig! For alle generelle spørsmål, legg igjen en kommentar her:)