La televisión y los medios de comunicación han llevado el acelerado mundo de las artes culinarias a la vanguardia de la percepción pública. Cada semana tenemos acceso a comidas de clase mundial preparadas por los mejores chefs a medida que vislumbramos el mundo de miles de estadounidenses que trabajan en la industria. Sin embargo, ¿qué se necesita para ingresar a las artes culinarias y comenzar una carrera para convertirse en un chef superior? Como la mayoría de las profesiones, las carreras dentro de las artes culinarias comienzan con una base sólida que implica graduarse de un programa culinario acreditado y recibir un título. Con tantos programas disponibles, puede ser difícil decidir qué programa se adapta mejor a sus objetivos profesionales individuales.

Las escuelas y programas culinarios de esta lista han demostrado repetidamente su trayectoria, con la mayoría de sus estudiantes logrando el éxito dentro de la industria. Cada programa ha mostrado consistentemente altos niveles de tasas de graduación y éxito de exalumnos, al tiempo que proporciona a los estudiantes la mejor oportunidad para perseguir sus objetivos. Algunas de las instituciones incluso tienen sus propios restaurantes recomendados por Michelin, lo que brinda a los estudiantes la oportunidad de perfeccionar sus habilidades en el entorno del mundo real. Combinando capacitación práctica con aulas pequeñas con equipos de última generación, así como programas y redes de exalumnos activos para garantizar el éxito de los graduados, estas escuelas se han ganado su lugar entre las mejores.

Los Angeles Trade-Tech College

LATTC ofrece a los estudiantes la oportunidad de obtener su título de asociado en Artes Culinarias y Panadería Profesional, además de programas de certificación disponibles para ambos cursos de estudio. El programa acreditado de 87 años de edad tiene una larga historia de conectar a los estudiantes con profesionales que trabajan en la industria, al tiempo que proporciona una valiosa experiencia de conferencias invitadas, trabajo de laboratorio y competiciones culinarias. En el transcurso de cuatro semestres, los estudiantes aprenderán de todo, desde lo básico de saneamiento y escultura de hielo hasta artesanía y cocina internacional actual.

El programa culinario de cuatro semestres también proporciona a los estudiantes una introducción a la administración de restaurantes, que es vital para aquellos que buscan convertirse en chefs principales. Los estudiantes también reciben asistencia para la colocación laboral en forma de lecciones sobre las habilidades de entrevista adecuadas y la construcción de curriculum vitae, así como acceso a una bolsa de trabajo actualizada con puestos vacantes en los sectores de la Ciudad, el Estado, el Gobierno federal y el sector privado.

Obtenga más información sobre el Colegio de Tecnología Comercial de Los Ángeles aquí.

El Instituto Culinario de Nueva York en Monroe College

A poca distancia en auto del bullicioso mundo culinario de la ciudad de Nueva York, el CINY permite a los estudiantes obtener una valiosa experiencia práctica mientras cursan su título de asociado en Panadería y Pastelería, Artes Culinarias o Administración Hotelera. Los estudiantes que deseen progresar con su educación pueden continuar obteniendo un BBA y un Máster en Administración Hotelera.

El CINY dentro de sus ocho años de operación ha recibido la distinción de ser nombrado uno de los diez mejores programas culinarios del Noreste y entre los veinte mejores a nivel nacional durante varios años consecutivos. Los estudiantes pueden practicar su oficio en uno de los dos restaurantes administrados por estudiantes, el aclamado Laboratorio de comedor del New York Times o la panadería propia de CINY, El Quiosco de Pastelería.

Puede obtener más información sobre el Instituto Culinario aquí.

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Ivy Tech Community College Bloomington

El programa culinario acreditado por ACF de Ivy Tech ofrece a los estudiantes una amplia gama de oportunidades de aprendizaje, ya que los futuros chefs pueden obtener sus AAS en Concentración de Panadería y Pastelería, así como en Artes Culinarias, o completar uno de sus numerosos programas de certificación para Bebidas, Hospitalidad y Gestión de Eventos. El instituto ofrece a los estudiantes una capacitación integral que los prepara para su futuro en las artes culinarias, a un costo de solo la cuarta parte del costo de otros institutos locales. Los estudiantes que se gradúan de Ivy Tech están completamente preparados para ingresar a puestos de nivel de entrada en restaurantes, hoteles y panaderías en todo el país.

Puede obtener más información sobre el programa Ivy Tech Community College aquí.

Escuela de Cocina de San Francisco

El incipiente SFCS ha cosechado una cantidad considerable de elogios en sus cortos años de operación, al tiempo que proporciona a los estudiantes una visión única de los programas de certificados culinarios tradicionales que se encuentran en otros institutos. Los estudiantes pueden obtener un certificado en Artes Culinarias o Pastelerías dentro de un curso acelerado que dura solo seis meses, aunque el programa se puede extender a 12 meses para acomodar a aquellos en un horario de medio tiempo.

SFCS cuenta con un tamaño de aula de solo 14 estudiantes por instructor, lo que garantiza que cada estudiante reciba orientación y atención adecuadas durante todo su curso de aprendizaje. La facultad también entiende que el aprendizaje de las habilidades aplicables son solo una parte de la búsqueda del éxito dentro del mundo culinario, por lo que los estudiantes tienen la oportunidad de establecer contactos con profesionales que trabajan, desarrollando su capacidad para establecer conexiones que impulsen su carrera. Los estudiantes que se gradúan del programa culinario de SFCS tienen la capacidad de aprovechar las muchas pasantías ofrecidas por restaurantes galardonados en el Área de la Bahía.

Puede obtener más información sobre la Escuela de Cocina de San Francisco aquí.

Kirkwood Community College

KCC lleva la distinción de ser plenamente acreditado instituto de ambos ganando un lugar entre los 50 Mejores Programas Culinarios y de haber recibido un ACFEFAC Ejemplar del Programa de Premio. El galardonado instituto brinda a los estudiantes múltiples oportunidades de obtener experiencia en la cocina trabajando en su laboratorio de alta cocina, el Hotel en Kirkwood Center o su restaurante dirigido por estudiantes, el Restaurante Class Act. Los estudiantes también pueden tener la oportunidad de experimentar la cocina internacional de primera mano mientras participan en los programas de estudio internacionales de one KCC. Esto garantiza que los estudiantes tengan una experiencia laboral más amplia y desarrollada mientras persiguen sus AAS en Artes Culinarias, preparándolos para los diversos puestos de la Industria Hotelera.

Puede obtener más información sobre Kirkwood Community College aquí.

La Escuela de Restaurantes en Walnut Hill School

Los estudiantes de la Escuela de Restaurantes tienen la oportunidad única de viajar al extranjero mientras obtienen su título con viajes con matrícula pagada a los resorts de Florida, las Bahamas, Francia, e incluso Palacio de Buckingham en Inglaterra. Más allá de la experiencia adquirida en el extranjero, The Restaurant Schools ofrece a los estudiantes una experiencia de restaurante del mundo real a partir de su elección de uno de los cuatro restaurantes de alta cocina en el campus.

Los programas fenomenales ofrecidos por el Instituto permiten a los estudiantes cursar sus estudios y licenciaturas en Artes Culinarias, Pastelería, Administración de Restaurantes o Administración de Hoteles, dando a los graduados una ventaja considerable a la hora de buscar empleo.

Puede obtener más información sobre La Escuela de Restaurantes aquí.

L’Academia de Cocina

Como uno de los mejores institutos culinarios del área de DC, L’Academia de Cocina ha proporcionado a los estudiantes una excelente formación durante más de 40 años. El Instituto se ha vuelto bien reconocido entre los profesionales culinarios por su excelencia y es uno de los favoritos entre los chefs de DC.

Aquí los estudiantes de sus programas de Artes Culinarias y Pastelerías se benefician de aulas pequeñas, cocinas de última generación y un aprendizaje remunerado de 26 semanas, el aprendizaje remunerado más largo que ofrece cualquier programa, preparándolos aún más para sus futuras carreras.

Puede obtener más información sobre L ‘ Academie de Cuisine aquí.

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Facultad de Artes Culinarias de Johnson & Universidad de Gales

El programa culinario de la Facultad de Artes Culinarias ha recibido elogios por su pequeño tamaño de aula, cocinas modernas e instructores expertos, la universidad incluso está respaldada por el famoso chef Emeril Lagasse. Con cuatro campus en Florida, Carolina del Norte, Rhode Island y Colorado, el Instituto puede expandir su red de exalumnos en todo el país, ya que produce profesionales culinarios listos para asumir los desafíos inherentes a la industria.

Los variados programas que se ofrecen permiten a cada estudiante encontrar el ajuste perfecto para sus aspiraciones profesionales individuales. Con un galardonado título de asociado, título de licenciatura y programas de aprendizaje acelerado, cada estudiante puede adaptar su experiencia de aprendizaje a sus necesidades y, al mismo tiempo, contar con una base estable sobre la que construir.

Puede obtener más información sobre los programas de la Facultad de Artes Culinarias aquí.

The Great Lakes Culinary Institute

Mientras estudian en el campus de Northwestern Michigan College, los estudiantes adquieren experiencia práctica en uno de los cuatro laboratorios mientras se enfocan en la ciencia y las técnicas de cocina en lugar de simplemente memorizar recetas. A medida que los estudiantes dominan las técnicas necesarias en los laboratorios disponibles de panadería, introducción a las habilidades alimentarias, cocina avanzada, administración de vanguardia y administración de bebidas, adquieren las habilidades para ingresar a la industria con una variedad de conocimientos profundos que los ayudan a asegurar un empleo. Los estudiantes pueden elegir entre obtener su AAS en Artes Culinarias o seguir un programa de crédito de 54 horas para recibir un certificado de Nivel 3 en Artes Culinarias.

Más allá de aprender las habilidades aplicables en la comodidad de un entorno de laboratorio de última generación, los estudiantes pueden obtener conocimientos prácticos reales de la industria de los restaurantes mientras trabajan en el restaurante Lobdell’s del noroeste de Michigan, un hermoso entorno de alta cocina con una vista fantástica de Grand Traverse Bay.

Puede obtener más información sobre el Instituto Culinario de los Grandes Lagos aquí.

Sullivan University

El programa culinario de Sullivan University ofrece a los estudiantes la oportunidad de obtener un AAS en Arte Culinario en un programa acelerado, con la mayoría de los estudiantes obteniendo un título en tan solo 18 meses. Mientras los estudiantes aprenden lo esencial de trabajar dentro de una cocina tomando cursos que se centran en la teoría del pesebre de jardín, la cocina internacional y la ciencia de la panadería de profesionales de la industria, pueden obtener experiencia práctica trabajando en la 3 de la universidad.restaurante de 5 estrellas, dirigido completamente por estudiantes. Los programas de Artes Culinarias y de Panadería y Pastelería del Centro Nacional de Estudios de Hospitalidad de la Universidad Sullivan están acreditados por la Comisión de Acreditación de la American Culinary Federation. Para obtener más información sobre nuestras tasas de graduación, la deuda media de los estudiantes que completaron el programa y otra información importante, visite nuestro sitio web.

Henry Ford College

Otro gran ejemplo de la capacitación culinaria disponible en Michigan, el programa Culinario de Henry Ford College brinda a los estudiantes acceso a seis instalaciones de cocina de vanguardia mientras estudian para obtener su licenciatura en Artes Culinarias o AAS en Estudios de Hostelería. Todo el programa se centra en enseñar a los estudiantes las habilidades necesarias para tener éxito en la cocina, al mismo tiempo que se enfoca en el aspecto comercial de la industria. Con clases que enseñan lo esencial de wines of the world, administración de restaurantes, servicios de postres de hoteles y planificación de eventos, los estudiantes pueden obtener una mayor comprensión de los diversos aspectos de la industria culinaria que a veces no se cubren en otros programas.

Puede obtener más información sobre el Henry Ford College aquí.

Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier

Nombrado por el culinario de fama mundial que revolucionó la cocina francesa moderna y el propio Cordon Bleu, los institutos culinarios continúan la tradición de enseñar las técnicas que se hicieron famosas por Auguste Escoffier.

Aunque las clases son pequeñas, se centran en la sostenibilidad dentro de la industria y el plan de estudios inspirado en el «Rey de los Chefs» debería ser suficiente para diferenciar al instituto de otros programas, la Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier también brinda a los estudiantes la oportunidad de estudiar su programa culinario en línea mientras obtienen un diploma en Artes Culinarias.

Al graduarse del programa, los estudiantes tendrán acceso a una amplia variedad de servicios para exalumnos que ayudan a los graduados a encontrar una colocación profesional mientras utilizan una amplia red de conexiones.

Puede obtener más información sobre la Escuela de Artes Culinarias Escoffier aquí.

Le Cordon Bleu College

El famoso campus de Cordon Bleu College en Cambridge establece un centro de aprendizaje de vanguardia con el telón de fondo de la histórica Boston. Los estudiantes pueden perfeccionar las habilidades necesarias para tener éxito dentro de la industria mientras pueden explorar el mundo culinario de los mercados al aire libre de Boston y la cocina de renombre. Los AAS ofrecidos en Artes Culinarias y Pastelería y Repostería proporcionan una base sólida para cualquier chef potencial, mientras que el programa de certificado opcional para Bebidas Wine & ayudará a distinguir a los graduados del Instituto de fama mundial de sus compañeros.

Puede obtener más información sobre Le Cordon Blue College aquí.

New England Culinary Institute

NECI tiene una larga historia de producción de chefs de fama mundial y ofrece una experiencia de aprendizaje única a cualquier posible profesional culinario. Los estudiantes son libres de elegir su camino preferido al decidir entre una Licenciatura en Artes Culinarias, Panadería y Pastelería y Administración de Alimentos y Bebidas, al tiempo que tienen la opción disponible de continuar sus estudios en línea. Mientras que los estudiantes aprenden lo esencial de trabajar dentro de la industria, también se benefician del trabajo del curso que se centra en el aspecto comercial de la creación de redes, la construcción de CV y el conocimiento práctico para alcanzar la posición de sus sueños. El instituto fomenta un fuerte sentido de crecimiento personal al combinar oportunidades de aprendizaje práctico con amplios programas de pasantías, para que los graduados puedan construir las conexiones que impulsarán sus propias carreras en el futuro.

Puede obtener más información sobre el Instituto Culinario de Nueva Inglaterra aquí.

El Instituto Culinario de América en Hyde Park

El hermoso campus ubicado a lo largo del río Hudson es una de las joyas de la corona de los campus del Instituto Culinario de América. Con una variedad de campos de estudio, que incluyen títulos de licenciatura en Ciencias Culinarias, Estudios de Alimentos Aplicados y Administración de Negocios de Alimentos, con opciones para recibir un AAS en Artes Culinarias, así como en Panadería y Pastelería, los estudiantes de posgrado a menudo son reclutados inmediatamente después de la escuela por más de 300 empresas líderes dentro de la industria. El conocimiento obtenido de los extensos programas de grado se suma a la oportunidad única para que los estudiantes trabajen en uno de los cuatro restaurantes de alta cocina de la CIA ubicados en Nueva York.

Puede obtener más información sobre el Instituto Culinario de América aquí.

Kendall College School of Culinary Arts

El instituto culinario reconocido a nivel nacional ha ayudado durante años a los estudiantes a realizar sus aspiraciones profesionales en uno de los entornos de aprendizaje mejor valorados del país. Calificado como la escuela número uno para producir chefs de calidad en el área de Chicago por Michelin ranked Chicago restaurants, el programa culinario de Kendall College combina todas las técnicas necesarias de la experiencia culinaria moderna con programas que ayudan a los estudiantes a experimentar las habilidades para resolver problemas y las técnicas de gestión de equipos que necesitarán para convertirse en chefs principales en todo el país. Los estudiantes pueden elegir entre el programa BA o AAS en artes culinarias de la escuela con la confianza de que al graduarse tendrán todo lo necesario para tener éxito en su búsqueda de por vida.

Puede obtener más información sobre la Escuela de Artes Culinarias de Kendall College aquí.

Centro Culinario Internacional

El instituto de fama mundial ha producido algunos de los chefs más famosos de la historia moderna con exalumnos como David Chang, Bobby Flay y Christina Tosi.

Los profesores del instituto han ganado renombre entre ellos con un total combinado de 157 estrellas Michelin a sus nombres, mientras que el instituto en sí ha sido nombrado la IACP «Mejor Escuela de Cocina Profesional del Año» durante varios años.

Los estudiantes del ICC obtienen una experiencia práctica única en entornos de aula pequeños mientras estudian cursos de Cocina Italiana, Emprendimiento Culinario, Estudios de Vinos, Artes Culinarias, Artes Pasteleras, Diseño de Pasteles, Granja a Mesa o Panadería, asegurando que las habilidades adquiridas puedan transferirse a una amplia gama de posibilidades profesionales.

Puede obtener más información sobre el Centro Culinario Internacional aquí.

Instituto Culinario de América en Greystone

El Instituto en Greystone, distribuido en dos campus a lo largo de la región vinícola de California, ofrece a los estudiantes la oportunidad de aprender las habilidades necesarias que necesitarán para tener éxito y expertos en negocios a medida que completan su programa de AAS en Artes Culinarias o en Panadería y Pastelería.

El campus en sí ofrece a los estudiantes un entorno de aprendizaje único mientras estudian su artesanía en una bodega histórica mientras son libres de explorar la famosa cocina y bodegas del Valle de Napa. Aunque los programas ofrecidos por el campus de Hyde Park y las instalaciones de Greystone difieren, Greystone ha centrado sus esfuerzos en proporcionar uno de los mejores programas de AAS para Artes Culinarias y Pastelería en el país.

Puede obtener más información sobre el Instituto Culinario de América aquí.

El Instituto de Educación Culinaria

Este galardonado instituto culinario produjo algunos de los profesionales culinarios más exitosos a lo largo de sus 41 años de historia. La cuatro veces «Escuela Culinaria del Año» ofrece a los estudiantes un programa intensivo de diploma que se enfoca en las habilidades de ciencia, técnica y negocios necesarias para convertirse en un profesional exitoso en la industria. Aunque los cursos ofrecidos en Artes Culinarias, Pastelería y Repostería, Administración de Hospitalidad y Administración de Restaurantes Culinarios son muy intensivos, el curso de vinos en sí está considerado como uno de los mejores y más profundos en todo el país, la mayoría de los estudiantes pueden completar sus estudios en 13 meses.

Puede obtener más información sobre el Instituto de Educación Culinaria aquí.

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