말레이시아의 카레 치킨 또는 kari ayam 때 일어나는 것이 인도 간 여행이다. 익숙한 향신료는 동남아시아의 풍미에 부딪쳤다. 그냥. 좋은. 먹기.

카리 아얌에 대해 들어 본 적이 없습니까? 그걸 바꿀 시간이야. 그것은 중독성이 있습니다. 더 많은 맛으로 카레 맛을 생각하십시오. 코코넛 밀크. 스타 아니스에서 잊혀지지 않는 노트. 그리고 레몬 그라스는 정말로 물건을 섞는다. 얼굴에 미소를 짓고 뱃속에 빛을 발합니다.

Kari Ayam Is Indian meets Thailand

아마 이런 말 때문에 곤경에 빠질 것입니다. 그러나 나에게 그것은,카리 아얌은 남쪽 인도 카레의 풍미의 많은 것을 가지고있다. 코코넛 밀크. 확인. 카레 잎. 확인. 마늘과 생강. 확인. 큰 향신료. 확인.그러나 레몬 그라스를 추가합니다. 생선 소스의 비트. 스타 아니스. 당신은 그것이 모든 것을 변화 시킨다고 생각하지 않을 수도 있습니다. 그러나 그것은 그렇습니다. 그냥 그렇게. 놀랍습니다.

말레이시아 카레 치킨은 올바른 카레 가루가 필요합니다. 나는 알고있다. 카레 가루? 누가 그걸 사용합니까? 이것이 카레 가루를 요구한다면 어떻게 심각한 조리법이 될 수 있습니까? 날 믿어. 카리 아얌은 말레이시아 조화가 가장 좋습니다.식료품 점에서 얻는 전기 노란색 물건을 대신하지 마십시오. 그건 그냥 잘못입니다. 말레이시아 카레 치킨은 고기 카레 가루를 사용합니다. 그것이 바로 그것이라고 불리는 것입니다. 고기 카레 가루. 말레이 인은 그것을 사용합니다. 왜냐하면 그것은 효과가 있기 때문입니다. 맛있기 때문입니다.

나는 Babahs’브랜드를 사용합니다. 내가 세계의 모든 말레이시아 카레 가루를 시험해 보았 기 때문이 아닙니다. 그러나 말레이 식도락가 친구가 나에게 그것을 사용하라고 말했기 때문에. 그리고 나는 그것을 얻을 수있다. 말레이시아 쇼핑은 내가 사는 곳에서 쉽지 않습니다…

다른 브랜드가 있습니다. 아마별로 다르지 않을 것입니다. 그래서 말레이시아에서 뭔가를 찾을 수 있다면 그것을 위해 가십시오.

당신의 감자를 따로 요리하십시오

당신은 이것을 할 필요가 없습니다. 그러나 나는 그렇습니다. 그리고 나는 과다한 닭고기를 좋아하지 않기 때문에 그것을합니다. 일단 감자를 접시에 넣으면 감자가 끝나기를 기다립니다. 너무 오래 걸리는 어떤 날.닭고기를 과용한다는 의미입니다. 여기에 사용 된 어두운 고기는 흰색보다 더 용서합니다. 그러나 심지어 여전히. 과용은 과용됩니다. 좋지 않다.

그래서 나는 감자를 따로 요리한다. 완전히는 아닙니다. 그러나 대부분의 방법. 그리고 나는 물기를 구한다. 물속에 전분이 있습니다. 그리고 그것은 카레를 조금 두껍게합니다. 그래서 나는 그것을 주식 대신에 사용한다.

Kari Ayam 필요가 없는 가벼운

을 많이 말레이시아의 카레 치킨 요리법은 꽤 길들이기 있습니다. 어쩌면 그것은 조금 과장된 것일 수도 있습니다. 어쩌면 그래도. 이 버전에는 약간의 물기가 있습니다.

그것은 뜨거운 당신의 머리 뒤쪽에 구멍을 불어 아니에요. 심지어 가까이 있지 않습니다. 그러나 그것은 약간의 징을 가지고있다. 카슈미르 어 칠리 파우더를 추가하기 시작하지 않는 한. 그러면 매운맛이납니다.

더 많은 향신료가 있습니다. 더 많은 향신료. 내가 카레 가루 5 큰술을 사용합니다. 많은 것 같습니까? 나에게 아닙니다. 그것은 내가 원하는 큰 맛을주기 위해 많은 것을 필요로합니다. 당신은 아마 더 추가할 수 있습니다…

이는 건방진 카레

이라고 생각하지 않은 한 사람들의 무성한 인도의 커리. 카리 아얌은 건방진 카레입니다. 거의 수피. 락사처럼.그래서 테이블에 숟가락이 있는지 확인하십시오. 모든 마지막 드롭을 얻으려면. 왜냐하면 당신이하지 않으면 사람들이 그들의 그릇을 집어 들고 핥을 것이기 때문입니다. 어느 것이 아첨입니다. 그러나 매우 우아하지는 않습니다.

말레이시아 카레 치킨. 그것은 당신이 조금 다른 것을 원할 때를위한 것입니다. 그러나 여전히 마술처럼 맛있습니다.

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kari ayam–말레이시아의 카레 치킨

Kari ayam 좋은 방법을 혼합하여 카레 협력합니다. 그것은 일종의 인디언과 같지만 실제로는 아닙니다. 그것이 무엇인지 기쁘게 확신합니다.

레이스의 주요 경주

말레이시아 요리

키워드 kari ayam, 말레이시아 닭고기 카레

준비 시간 20 분

쿡 시간 50 분

인분 4

저자 romain| glebekitchen

성분

말레이시아의 카레 치킨

• 8 닭 or a mix of drumsticks and thighs
• 1 star anise
• 2 inch cinnamon bark (cassia)
• 2 potatoes coarsely chopped (yukon gold works well)
• 1 stalk lemongrass
• 5 sprigs fresh curry leaves (leaves removed from stems, stems discarded)
• 2 tbsp fish sauce
• 2 cups coconut milk
• 4 tbsp neutral oil (e.g. 식물성 또는 옥수수 기름)

카레 페

• 3 큰 샬롯
• 4 다진 마늘
• 2 인치 ginger root
• 5tbsp 말레이시아의 카레가루
• 0-2tsp 카슈미르 고추 분말에 따라 향신료 허용차(참고 참조)
• 3 큰술 중립 기름 더 충분한 물을 퓌레 붙여넣기

지침

카레 붙여넣기

• 결합 쪽파,생강,마늘,말레이시아의 카레가루,카슈미르 고추 분말과에 기름을 기다리고 있습니다.
• 물 몇 스푼을 넣으십시오. 퓌레. 그것이 가지 않을 경우 그것이 할 때까지 한 번에 물 한 스푼을 더 추가하십시오. 내 믹서기에는 물 약 5 큰술이 필요합니다. 모든 믹서기는 다릅니다.

쿡의 감자

• 감자 요리에서 소금을 물을 때까지 겨우 한다. 그들은 카레에서 조금 더 오래 요리 할 것입니다. 요리 물 한 컵을 예약하십시오. 감자를 따로 보관하십시오.

말레이시아의 카레 치킨

• 열 나머지 4 큰 술 오일 냄비에 큰 충분히 최종 카레 중간 끓입니다. 기름이 뜨거울 때 계피와 스타 아니스를 첨가하십시오. 15-20 초 동안 요리하게하십시오.
• 카레 페이스트를 추가하십시오. 기름이 분리 될 때까지 가끔씩 저어 주면서 카레 페이스트를 요리하십시오. 그 후 2~3 분 더 요리하십시오. 총 약 10 분이 소요됩니다. 당신은 이것을 건너 뛰고 싶지 않습니다. 페이스트를 튀기는 것은 익지 않는 향미료 풍미를 밖으로 요리한다. 풍미를 부드럽게합니다.
• 추가 닭고기와 섞어 줍니다. 1 분 또는 2 분 동안 요리하십시오. 당신은 여기에 닭고기를 갈색으로 만들려고하지 않습니다.
• 추가 1/2 컵의 예약한 감자 요리 물. 그것이 꽤 잘 결합 될 때까지 바닥에있는 모든 비트를 긁어 내면서 저어주세요.
• 코코넛 밀크를 추가,물고기 소스,카레 잎입니다. 결합하기 위하여 약동하십시오.
• 미끄러짐에 줄기와 레몬그래스에 가져 끓인다. 커버. 20 분 동안 요리하십시오.
• 감자를 추가하십시오. 결합하기 위하여 약동하고 닭이 끝날 때까지 끓으십시오. 이것은 또 다른 10-15 분이 걸립니다.
• 역으로 재스민 쌀과 평 빵 같은 로티나 parathas.

메모

카슈미르 고추 분말은 선택사항입니다. 그것은 당신이 그것을 얼마나 매운 지에 달려 있습니다. 그것을 밖으로 남겨두면 중간 매운맛입니다. 한 티스푼은 그것을 매운 영토로 옮깁니다. 두 티스푼은 꽤 뜨겁습니다. 너까지.