셀러리 루트와 셀러리의 구성원 가족의 야채,하지만 셀러리 또는 셀러리 루트는지의 뿌리 식물성을 살라는 셀러리. 이 야채는 줄기 나 잎 대신 뿌리 나 기초를 위해 재배됩니다.

그것은 실제로 아주 추하고 울퉁불퉁한 보고 밝은 갈색 전구형 뿌리는 아주 울퉁불퉁하고 닮은 큰 순무. 셀러리 루트는 독특한 맛으로 설명 될 수있는 크로스 사이에 강한 셀러리고 파슬리와 함께 열매습니다. 그것은 감자의 질감을 가지고 있습니다.

셀러리 또는 셀러리 루트 셀러리처럼 성장하는 동안 멋진 시즌이다. 겨울 내내 발견 할 수 있지만,파기 직후에 가을에 가장 좋습니다.

셀러리 뿌리는 사과의 크기에서 작은 멜론 크기까지 다양합니다. 그것은 겨울에 가능합니다. 야구 크기에 관한 것이고 무겁게 느껴지는 확고하고 단단한 뿌리를 선택하십시오. 종종 더 큰 것들은 공극 또는 섬유질 코어를 가지고 있습니다. 줄기와 잎이 붙어 있다면 신선하고 녹색이어야합니다. 측면 뿌리와 잎을 다듬고 습도가 높은 32 도 F. 에서 냉장에 보관하십시오(시원하고 어두운 곳에서 오랫동안 잘 보관하십시오. 이 야채는 얼어 붙지 않습니다.

셀러리 루트 요리 팁:

기 때문에 뿌리와 먼지-가득 틈새가 있을 정돈한 멀리,당신을 잃게됩니다 적어도 분기하지 않을 경우,더,의 셀러리 중 껍질을 벗김입니다. 일반적으로 1 파운드 셀러리는 한 번 껍질을 벗기고 얇게 썰거나 강판으로 빻은 약 2 컵을 산출합니다. 그것은 여전히 뿌리 사이에 붙어있는 토양 비트가있을 수 있기 때문에 차가운 물 아래에서 셀러리를 닦으십시오.

1 파운드 셀러리 뿌리=3 컵 강판 셀러리=1 컵 요리 및 퓌레 셀러리 뿌리