새로운 단지-최고 발효작용 키트에는 장면입니다 독일군은 소스입니다. 가장 넓은 입 통조림 항아리에 맞는 슈퍼 매끄러운 스테인레스 스틸 키트. 이 키트는 슈퍼 사용하기 쉽고 아름답게 보입니다. 크라우트 소스는 스프링 시스템을 사용하여 채소를 소금물 수준 아래로 부드럽게 눌러 제자리에 고정시킵니다. 의 물 저수지(때로 채워진 물)허용 가스하에서 탈출이 발효하고 방지하는 원치 않는 효모,금형 및 박테리아 입장하실 수 없습니다. 독일군은 원한 장비를 사용할 때 발효 야채에 작은 배치 및 작동하에게 특히 김치,김치,살사이 더 많이!

새로운 레시피를 사용해보십시오!

소금에 절인 양배추는 집에서 만들 수있는 가장 맛있고 쉬운 발효 식품 중 하나입니다. 대부분의 사람들은 잘 알고 전통적인 녹색 양배추 양배추에 쌓여 뜨거운 개에서 여름 하지만 김치 맛을 낼 수 있는 독특한 향신료 또는 다른 야채가 너무입니다.

시작하는 것이 좋습니다 당신의 맛을 내는 실험 향신료 또는 혼합하여 다른 종류의 야채와 함께 맛볼 수 있습니다. 아이디어 목록에 대한 우리의 상위 10 개 좋아하는 크라우트 추가를 확인하거나 아래의 비율과 자신의 창의력을 사용합니다.

일반적인 엄지손가락의 규칙을 유지하는 조리법의 비율에서 75%,양배추고 25%기타 채소 양파처럼,무,오이,당근,또는 다른 것!

경우 추가적으로 추가적인 향미,마사지 등의 양배추와 소금을 만들의 소금물기 전에 당신은 향미료를 첨가합니다. 얼마나 많은 양념을 더할 지 확신하지 못한다면,가면서 맛보십시오. 풍미는 발효 과정에서 강화되는 경향이 있으므로 처음으로 조리법을 시도 할 때 너무 무거워지지 마십시오.

보라색 양배추에이 레시피를 만들은 아름다운 루비 빨간색할 수 없습니다 당신의 눈을 가지고 그것에 앉아 당신의 카운터 발효된다.
방향

1)당신의 양배추를 선택하십시오

중간 크기(3lb.)붉은 양배추의 머리와 바깥 쪽 잎을 벗겨냅니다.

2)핵심&컷의 양배추 및 화격자의 애플

양배추를 잘라에서 반면 두 개의 작은 V 의 몇 인치 깊이,어느 한쪽에 코어의 제거하기 위해서는 그것의 종류는 당신처럼 할 것 사과 함께 또는 토마토입니다.

작은 조각으로 양배추를 잘라 광석 만돌린 또는 양배추 분쇄기에 면도.

마이크로 플레인이나 치즈 강판을 사용하여 사과를 잘게 빻습니다. 사과와 양배추를 따로 보관하십시오.

3)Transfer 의 양배추를 넓은 그릇

전송 양배추 큰 스테인레스 스틸 그릇의 많음을 가진 공간에 대한 당신의 손을에서 혼합니다. 당신의 강판 사과를 당분간 옆에 두십시오.4)3 파운드에 소금

를 넣으십시오. 양배추 중 소금 1 큰술이 필요합니다. 당신이 무게로 이것을하는 경우에,더 큰 양에서,당신은에서 어디에서든지 사용할 수있다.08%소금 2%소금. 우리는 1.5 중량%의 소금을 좋아합니다. 정말 멋지고 거친 양질의 바다 소금,산 세척 소금 또는 현지 소금을 사용하고 싶을 것입니다. 가장 중요한 것은 그것이 순수한 소금입니다. 당신은 95%염화나트륨을 원합니다-그것은 매우 중요합니다. 볼 산 세척 소금은 잘 작동합니다.

5)양배추를 마사지

양배추에 소금을 마사지하여 물기를 뺀다. 훌륭한 바로 가기를 이 일을 하는 것은 마사지 양배추를 위해 몇 분 걸어에 대한 30 분,점심식사,다시 와서 voila-의 대부분이 작동 될 것입니다 당신을 위해 수행됩니다. 무엇을 찾고 있는 모든 물을 그려의 양배추에 의해 소금을 시작하고 소금을 물은 소금물 시작하는 형태의 하단에 그릇입니다.

당신이 필요합니다 충분히 소금물을 덮개는 당신의 김치에서 선박을 사용하는 것을 발효니다.

6)강판 사과 추가

일단 양배추가 마사지되면 균등하게 결합 될 때까지 강판 사과에 부드럽게 섞으십시오.

이제 컨테이너에 들어갈 준비가되었습니다.

7)팩 당신의 독일군으로 발효 용기

그래서 우리는 우리의 소금에 절인 양배추 및 완화와 우리의 사과에 통합-이 짠,달콤한 준비를 컨테이너입니다.

경우에 우리는 크라우트 소스 발효 키트와 함께 반 갤런 볼 항아리를 사용하고 있습니다. 지,밀봉된 통조림 항아리 또는 다른 유형의 발효 kit 도 좋습니다. 지만 확인하면 발효 선박 수 있습니다 호흡하지만 밀봉되는 충분히 밖으로 유지하든 원하지 않는 박테리아 및 효모. 당신은 또한 필요가 있는지 확인 컨테이너가 깊은 충분히 당신의 김치할 수 있습 밀어 아래 소금물 수준 발효입니다.

그릇 위에 직접 항아리를 넣고 항아리에 크라우트를 포장하기 시작하십시오. 그릇의 바닥에 그 좋은 소금물을 모두 포장하는 것을 잊지 마십시오.

8)확인을 독일군은 아래 소금물

일단 당신이 포장되 항아리의 전체 kraut,푸시 독일군은 아래로 아래의 항아리 소금물. 당신은 크라우트를 항상 물에 잠기 게하고 싶습니다.

독일군 소스 키트는 편리한 로드 스프링 최고 밀어 채소들을 항아리 아래로 당신을 위해 잠금 장소입니다. 물론 당신은 확인할 수 있습니다 우리의 오지 그릇 액세서리를 찾을 수 있게 할 수 있는 이러한 목적으로 서비스를 제공하뿐만 아니라 오지 그릇 또는 항아리입니다.

9)좋은 위치를 찾을 수 있도록 발효

이제 당신이 준비하는 좋은 위치를 찾을 수 있도록 당신의 독일군은 발효하고 있습니다.

팁: 그것이 어떤 오버플로 또는 유출이있을 경우를 대비하여 발효되는 동안 그릇의 안쪽에 항아리를 놓습니다.

이상적인 발효 온도는 67°F 에 64°f 입니다. 밤 시간에는 40°F,낮에는 70°f 가되기를 원하지 않습니다. 특히 겨울철에 내 발효 크라우트를 유지하는 좋은 장소는 바로 냉장고 위에 있습니다.

10)보관하고 즐기십시오

더 오래 발효할수록 신맛이 강하고 맛이 강해집니다. 당신의 소금에 절인 양배추가 원하는 풍미에 도달하면,뚜껑에 나사를 조이고 냉장하십시오. 1 개월 이내에 먹습니다. 그렇게 오래 지속된다면!

통해 당신에게

경우에 대해 더 배우고 싶어 예술과 과학의 발효는 많은 좋습니다. 농가 도서관의 산세&&발효 부가 있습니다.

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