セロリの根とセロリは野菜の同じ家族のメンバーですが、Celeriacまたはセロリの根はセロリと呼ばれる野菜の根 この野菜は、その茎や葉の代わりにその根または基部のために栽培されています。

それは実際には非常にでこぼこで、大きなカブに似ている非常に醜いとgnarled見て明るい茶色の電球型の根です。 セロリの根にナッツのねじれが付いている強いセロリとパセリ間の十字として記述することができる特有な好みがある。 それはジャガイモの食感を持っています。

セロリまたはセロリの根は、涼しい季節にセロリのように栽培されています。 それはすべての冬を見つけることができますが、それはちょうど掘り出された後、秋に最適です。

セロリの根の大きさは、リンゴの大きさから小さなメロンの大きさまでの範囲であることができます。

セロリの根の大きさは、リンゴの大きさ それは冬に利用可能です。 野球のサイズについてあり、重く感じるしっかりした、堅い根を選びなさい。 多くの場合、大きなものは空隙または繊維状のコアを持っています。 茎と葉が付いている場合は、新鮮で緑色でなければなりません。 トリム側の根と葉と32度Fで冷凍で保存高湿度（よく涼しい、暗い場所で長い時間のために。 この野菜は凍結に耐えません。

セロリの根の調理のヒント：

根や汚れで満たされた隙間をトリミングする必要があるため、剥離中にセロリの少なくとも四分の一を失うことに 通常、1ポンドのceleriacは一度皮をむいた、スライスされるか、またはすりおろした約二杯をもたらす。 それはまだ根の間に立ち往生土壌のビットを持っている可能性があるので、冷たい水の下でceleriacを磨きます。

1ポンドのセロリの根=3カップすりおろしたセロリ=1カップ調理し、ピューレセロリの根