ココナッツウォーターケフィアは、有益な細菌と酵母のブーストと自然に爽やかな飲料です。 多くの場合、健康食品店で見つかった、ココナッツウォーターケフィアは非常に高価なことができます。 それは炭酸飲料、エネルギードリンクやジュースのための素晴らしい無糖の代替品であるため、まだ多くの人々は気前よく支払います。 自宅でココナッツ水ケフィアを作ることは、おいしい供給を作成するための手頃な方法です。

砂糖の問題を持つ一部の人々のために、自宅で自分のココナッツウォーターケフィアを作ることは、唯一の健康的な発酵飲料のオプションです。 それはおいしいと楽しいですので、しかし、ほとんどの人はそれを作る！ 醸造するのは簡単で、あらゆる種類の味覚芽にアピールするために風味を付けることができます。

ココナッツはヤシの木の種です。 その中には、甘くて白くてクリーミーな肉とおいしいココナッツ水が満たされています。 時間が経つにつれて、水は肉に変わります。 これは、若いココナッツは、ココナッツ水ケフィアを作るために使用される水の多くを持っていることを意味します。 古いココナッツは、それらを食べるか、ココナッツミルクを作るためのより良い選択をするより多くの肉を持っています。

それはとても良いココナッツの水の中に何がありますか？

ココナッツ水は非常に栄養価が高いです–ここでは、それが提供するもののいくつかの短いリストです:

• アミノ酸–ビルディングブロック
• b-ビタミン–リボフラビン、ナイアシン、チアミン、プリドキシンおよび葉酸–生きている形で
• サイトカイニン–kinetinなど&トランスゼアチン-健康な細胞機能を促進する植物ホルモン（抗老化、抗発癌性、抗凝塊形成）
• 電解質–カリウムとナトリウム-体を補充するミネラル塩
• 酵素-カタラーゼ、デヒドロゲナーゼ、ジアスターゼ、および消化を助け、代謝を高める他の人など
• 微量ミネラル-カルシウム、鉄、マンガン, マグネシウムと亜鉛

水ケフィア”穀物”？

水ケフィアの穀物は”穀物”ではなく、むしろ多糖類であり、結晶形を形成する砂糖分子の束のための派手な用語です。 通常、水ケフィアの穀物は、tibicosとしても知られており、砂糖を食べます。 しかし、これらの生物は柔軟性があり、ココナッツ水ケフィアでバッチまたは二つのためにうまく発酵することができます。 それから再充電するために規則的な杖砂糖水のそれらを休ませたいと思う。 穀物が健康である限りこの周期を不明確に繰り返すことができます。

彼らは可能性が高い成長したり、ココナッツウォーターケフィアを作るときに再現しませんが、彼らはビタミンや栄養素と独特のピリッとした味で、任意のサトウキビの自由な低カロリー飲料を作成します。あなたは疑問に思うかもしれません：ココナッツの水がそれ自体でとても大きい場合、なぜそれを発酵させますか？ 発酵は、栄養素を事前に消化し、その量を増やす自然の方法です。 それはまた、潜在的に負の成分を分解し、より長い貯蔵寿命を提供する。 そしてもちろん、一度発酵ココナッツ水ケフィアは、多数の有益な細菌にホストされています。 砂糖なしで作られたとき、それはまた糖尿病患者およびカンジダの繁茂の被害者のような低い砂糖の食事療法に付く必要がある人のためのおいしいp>

KMAMMA SEZ…このレシピのバルクサイズにアップグレード！ 味は素晴らしいですし、エキストラは、その後、友人と共有することができます！

成分

• 大さじ4水和水ケフィア粒（2オーダー）
• ココナッツ水の4-6カップ、有機好ましい
• サトウキビ砂糖の½カップ、有機好ましい

機器

• 半ガロンガラスジャーまたは一ガロンガラスジャー
• メッシュストレーナーまたはチーズクロス
• ゴムと布/li>
• ボトルや瓶完成ケフィア

説明書

1. ガラス瓶にココナッツ水の4カップを注ぎます。
2. ½カップサトウキビ砂糖を追加し、溶解するためにかき混ぜます。
3. 水ケフィア粒大さじ4を追加します。
4. プラスチック製の蓋、布カバーまたは発酵キャップでカバーします。
5. 味がまだ甘すぎる場合は、24時間座ってみましょう、その後、48時間を行くが、もはや72時間を超えません。
6. ココナッツウォーターケフィアは少しピリッとした風味で少し発泡性になります。
7. 穀物を取り戻すためにストレーナーやチーズクロスを通してココナッツウォーターケフィアをひずませます。
8. 保管のために冷蔵庫に移動します。
9. は、必要に応じて風味付けすることもできます。このレシピで使用されるいくつかのサトウキビ砂糖があるので、あなたは砂糖水であなたの穀物を休ませる必要はないかもしれません。

それらを密接に観察し、それらが砂質になったり崩壊したりしているように見える場合、それは彼らが再石灰化する必要がある兆候です。 必要に応じて、このレシピの上の指示に従って穀物を再石灰化させます。P>

繰り返し&お楽しみください！

ココナッツウォーターケフィアの味のアイデア

ココナッツウォーターケフィアの味は、砂糖を省略した場合は特に、に調整するいくつかを取るこ 一次発酵が完了した後に新鮮な果物、生姜の根、その他のハーブやスパイスを加えると、あなたの醸造に楽しいひねりが加えられます。

香料経験則

果物、ハーブ、スパイスはすべて発酵の風味を盛り上げます。 ほとんどの発酵飲料と同じように、少しの香料添加物は長い道のりを歩んでいます。 また、香味剤のサイズは、必要とされる量にも影響します。 表面積が大きいほど、生物がそれを分解するのにかかる”仕事”が増えます。 だから、果物や生姜の新鮮な部分を使用している場合は、それが簡単に味が注入するために作るために小片に切断します。 ジュースやピューレを使用する場合は、量を減らしてください。 例えば、ココナッツ水ケフィアの16ozびんに味を付けるのにりんごの部分の1杯を使用すれば、より有効であるのでりんごジュースの1つのティースプーンだけを使用しなさい。

フレーバーインスピレーション

測定値は16ozボトルを想定しています。 香料のために利用できる量に従って上下に調節して下さい。

• ザクロブルーベリー–抗酸化物質が高い
  • ブルーベリーの1杯軽く粉砕
  • お好みのザクロジュースの小さじ1
• スイカミント–クール&さわやか
  • 1ティースプーンピューレスイカ”ジュース”
  • ½ティースプーン乾燥ミントまたは新鮮なミントの葉の小さじ1、細断
• レモン&&禁断症状
  • 小さじ1レモン汁
  • 新鮮な生姜の大さじ1片にカットまたは小さじ1乾燥生姜
  • 花のノートのためのレモンの皮を追加
• シナモンハイビスカス–あなたの口の中でフィエスタ！
  • ½ティースプーン粉末シナモンまたはピースで小さじ1シナモン樹皮
  • 大さじ1醸造ハイビスカスtisane（10分間お湯で急な）または小さじ1乾燥ハイビスカスの葉

ボーナスレシピ–クールなココナッツウォーターケフィア甘い御馳走で熱を打ちます！

アイスクリームは好きですが、カロリーは好きではありませんか？ その後、冷凍フルーティー発酵アイスポップのためのこの楽しいレシピを試してみてください！

• 2カップココナッツウォーターケフィア
• フルーツの1カップ–ベリー、柑橘類のジュースや皮、またはキウイ

1. ブレンダーやフードプロセッサでピューレ成分。
2. 氷のポップ型または角氷のトレイに注ぎ、冷凍庫に入れます。
3. プロバイオティクスのポップのためのスムージーや飲み物に一つを追加したり、それが溶ける前に早くすることができますようになめる！

ココナッツウォーターケフィアFAQ

なぜ通常の水ケフィアよりもココナッツウォーターケフィアを選ぶのですか？

伝統的な水ケフィアのレシピは発酵砂糖水です。 すべての発酵培養物と同様に、それらは異なる基質に適応可能である。 ココナッツウォーターケフィアを選択する理由は、砂糖の摂取量を減らすだけでなく、ココナッツ水に固有の利点を享受することです。

ココナッツウォーターケフィアは、砂糖の摂取量を減らしたい人のための良い選択ですか？

ココナッツ水ケフィアは、頻繁にすべての砂糖を追加せずに作られています。 彼らの砂糖の取入口を限りたいと思っているカンジダの患者、糖尿病患者、癌患者およびだれでも余分カロリーかglycemic負荷なしでこれにさわやかな付加を 彼らの食事療法の砂糖を容認できる人は少なくとも砂糖が加えられるとき味が改良することを見つけるかもしれない。

水のケフィア粒は砂糖なしでどのように生き残るのですか？

水ケフィアの穀物は生き残るために砂糖を必要とします。 砂糖は微視的な有機体に栄養物を提供する燃料の源を消化し易い。 あなたは穀物が減少したり、砂を回し始めている気づいた場合は、彼らが再石灰化することができるように、24-72時間のために砂糖水で休息を与えます。 時間が経つにつれて、穀物はココナッツ水の栄養素に適応し、もはや砂糖で休む必要がないかもしれません。 あなたが増加し、繁栄し続ける穀物を観察するかどうかを知るでしょう。

ココナッツウォーターケフィアに使用するのに最適なココナッツ水は何ですか？それはココナッツの水に来るとき、多くの選択肢があります。

それはココナッツの水に来るとき、多くの選択肢があります。 新鮮な、冷凍、テトラパック？ あなたが住んでいる場所に応じて、唯一の選択肢があるかもしれません！ Kombucha Kampの哲学は、発酵プロセスが栄養成分を強化しながら善人を追加するので、私たちが簡単に摂取できる成分を扱うことです。 ここに利用できる異なったタイプのココナッツ水で速いかいま見はある。

• 新鮮な
  新鮮なのは最高です！ それは、ローカルでそれらを見つけること、コスト、液体を抽出するために関与する労働などの独自の課題を持っています&肉が、あなたがそれを得ることができれば、これは最高の味、最も健康的なオプションです。
• 冷凍
  新鮮なココナッツ水に最も近いのは冷凍ココナッツ水です。 多くの場合、健康食品店で冷凍庫セクションで販売され、それは通常、栄養素のほとんどがそのまま残ることを意味する低温殺菌せずに凍結されます。
• パッケージ化された
  これらの日パッケージ化されたココナッツ水は、ほぼすべての従来の食料品店で利用可能です。 加えられた甘味料または濃厚剤のような不必要な原料のためのラベルをスキャンして下さい。

ココナッツの水がピンクの場合、飲んでも安全ですか？

ほとんどのココナッツ水は不透明で、わずかに乳白色の透明な液体です。 時には、特に新鮮なココナッツ水で、それはピンク色を持つことができます。 色の変化は、ココナッツ中に存在する酵素とフェノール性抗酸化化合物および酸素との相互作用によるものである。 それは消費することは安全であり、一部は通常のココナッツ水よりも健康的であると信じています。 あなたの新鮮なココナッツの水がピンクに変わるのであれば、シンクの下にそれをダンプしないでください！

ココナッツ水にはどのような健康上の利点がありますか？

その多くの利点と薬用アプリケーションのためのインドのアーユルヴェーダの伝統医学で尊敬、ココナッツは病気の広い範囲を治療するために使 栄養分析によると、ココナッツ水は、様々なビタミンB、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、カルシウム、アミノ酸、酵素、成長促進因子の良好な供給源であり、人間の体が摂取して利用するのを容易にする生きた形である。 これらの栄養素と電解質は、運動や脱水後に体がバランスをとるのに役立ちます。

水ケフィア粒にはグルテンが含まれていますか？短い答えはいいえです！

ケフィアの穀物は穀物から得られないし、グルテンを含んでいない。 この場合の穀物は、それらが顆粒のように見えるという事実を指す。

水ケフィア

ケフィアはもともと乳製品ベースの発酵物ですが、水ケフィア粒はそれらに全く関連していません。 伝統的にtibicosと呼ばれている水ケフィアは、発酵プロセスの類似性のために採用された利便性の用語にすぎません。 それらは両方形のような短い応答時間そして穀物を共有する。 それを超えて、彼らは完全に異なっています！

水のケフィア粒はどれくらい持続しますか？

ケフィアの穀物は、すべての発酵培養物と同様に、無限の寿命を持っています。 しかし、ペット、植物、または他の生き物と同じように、彼らは適切に世話をする必要があります。 寿命の供給を保障するためにあなたの穀物と含まれている心配の指示に続いて下さい。

どのように私はココナッツウォーターケフィアのバッチの間に水ケフィア粒を格納する必要がありますか？

水のケフィア粒を冷蔵庫に一定期間保存することができます。 穀物の各セットがユニークであるため、どのくらいの長さを言うのは難しいです。 いくつかは、他の人が寒さの中で長い後に死ぬのに対し、数週間、あるいは数ヶ月のために冷蔵庫で生き残ることができます。 再石灰化のために上記の比率に従ってから、冷蔵庫に保管してください。 可能であれば、週に一度砂糖水をリフレッシュして、穀物を活発に保ちます。