-最良の方法
柔らかくクリーミーなブリーチーズは、パン、クラッカー、蜂蜜、ジャムの咬傷を添えて非常に魅力的です。 しかし、あなたは多くの場合、残りのブリーの部分やあなたが焼くことを計画したが、時間が不足したホイール全体で終わる可能性があります。あなたはブリーを凍らせることができますか？
はい、あなたはブリーチーズを凍結することができます。 ブリーは柔らかいチーズなので、食感の変化を受けます。 しかし、これらの変更は、適切な凍結技術で最小限に抑えられます。 あなたはスライスし、全体の両方のブリーチーズを凍結することができます。 どちらの場合も、チーズは低温貯蔵で最大3ヶ月続きます。
複数の凍結技術から、パフペーストリーでブリーを凍結するまで、私たちはそれをすべてカバーします。
ブリーの貯蔵寿命は何ですか？
ブリー、私たちはすべての愛柔らかいフランスのチーズは、非常に限られた貯蔵寿命を持っています。
ブリーは白いカビの皮の下に柔らかい内部を表すという意味で、他のチーズ品種とは異なるので、このチーズの貯蔵条件に関するいくつかの質問があ
未開封のブリーは冷蔵庫で1-2ヶ月続きます。 それは乳製品であるので、あなたはブリーチーズをどのように保管するかにもっと注意する必要があります。 さらに、包装の”best by”の日付に注意を払って下さい。
いくつかのメーカーは、印刷された日付を過ぎて14日以内にチーズを消費することは安全であると述べています。 しかし、あなたはその有効期限を過ぎているブリーチーズを食べることにした場合は、健康上のリスクを避けるために密接にそれを検査することを確
しかし、あなたはブリーチーズの貯蔵寿命を延長したい場合はどうなりますか？ あなたは夜の集まりのためにそれを焼くためにブリーのホイールまたは二つを買ったが、それは延期された場合はどうなりますか？ 私たち全員が知っているように、凍結は製品の範囲の貯蔵寿命を延ばすための究極の貯蔵方法です。
そして幸いなことに、ブリーも例外ではありません。 保存性を拡張するためにbrieを凍らせることができます。 しかし、満足のいく結果を得るためには、それを適切に行う方法を知る必要があります。
凍結はブリーチーズにどのように影響しますか？
凍結は確かに味とブリーチーズの質感に影響を与えます。 ブリーは水分が多い柔らかいチーズの品種であるため、凍結と解凍はチーズをより柔らかく、わずかにもろいものにすることができます。
スライスされたブリーを保護なしで凍らせれば、部分はフリーザーの焼跡を得、乾燥します。
これは言われていると、あなたが適切に冷凍庫にブリーチーズを保存する方法を学ぶ場合は、最小限にすべてのテクスチャの変更をもたらすことがで
凍ったブリチーズと解凍したブリチーズを溶かす皿に使用するのが最善です。 そして、これらのケースでは、チーズがとにかく溶けるので、テクスチャの変化はもはや重要ではありません。
味については、チーズが冷凍庫に長く座っているほど、その風味と質感が悪化します。
しかし、それがまだ良いときにチーズを凍結し、適切な解放技術を選ぶと、この柔らかいチーズの味は、特に冷凍庫に入っている最初の数ヶ月の間、ほぼ影響を受けないままでなければなりません。
ブリーチーズを凍結する前に知っておくべきこと
あなたの地元の市場でブリーに良い取引を発見し、いくつかの車輪を購入した場合、それはと
実際には、チーズを早く凍らせるほど良いです。 あなたがそれを家に持ち帰るとすぐにブリーを凍結するのは完璧なシナリオですが、これは常に可能ではありません。 あなたは、印刷された日付の前にチーズを食べることができるかどうかを知ることはありません。
したがって、家に持ち帰った直後にチーズを凍らせていなくても、それが新鮮で印刷された日付を過ぎないことを確認する必要があります。
これに加えて、ブリーチーズを凍らせて、適切に保管している場合にのみ保存期間を延長します。
あなたは羊皮紙に緩く包まれた冷蔵庫にブリーチーズのホイールを保存する必要があります。 ブリーチーズのくさびに関しては、食糧覆いで包まれたそれらを保つべきである。
ブリーチーズを凍らせる方法
ブリーを適切に凍らせるには、チーズを冷凍庫に保管する前に、チーズをどのようにパッケージ化するかに注意を払う必
- ブリーホイールをフードラップの層でしっかりと包みます。 アルミ箔を使用することもできます。
- チーズが元の包装に入っている場合は、空気や湿気がチーズに入るのを防ぐために、プラスチック製のラップまたは箔の層でチーズを包みます。
- チーズを気密のプラスチック容器に入れます。 また、冷凍庫袋を使用することもできます。 しかし、前者はチーズが押しつぶされないように保護します。
- それはまだ良いですが、チーズを使用する日付とラベル。 li>
ブリ全体を凍結することは、その長所と短所を持っています。 良いことは、それは多くの時間や労力を取ることはありません。 しかし、全体のブリーホイールを凍結の負の部分は、あなたが一度にすべてを使用する必要があるということです。
後でブリホイールを解凍して残り物になった場合は、決して再冷凍しないでください。 食べ物を再凍結することは安全ではないだけでなく、チーズの質感と風味が影響を受けるので、後でそれを使用することはまずありません。
ブリーのスライスやウェッジを凍結する方法
残りのブリーのウェッジを持っているか、単にあなたがスープ、シチュー、キャセロールで後でそれらを使
ブリスライスやウェッジを凍らせることにもう少し努力すれば、新鮮なものを食べることさえできるかもしれません。 解凍されたチーズは、夕方の集まりにはあまり見えないかもしれませんが、確かに家族の朝食には役立ちます。
方法1
ブリースライスやウェッジを凍結する最良の方法は、乾燥しないように個別にラップすることです。 ここでそれを行う方法です：
- あなたはブリーチーズや大きなウェッジのホイールを持っている場合は、ご希望のサイズの部分にカットします。 あなたが料理にチーズを溶かす場合は、作品のサイズは本当に問題ではありません。 しかし、チーズをより小さなくさびに切断すると、現時点で必要なだけ使用することができます。
- ブリーチーズの各部分をフードラップで包みます。 冷凍庫の火傷から保護するために、チーズをすべての側面から覆うようにしてください。 あなたは小さな作品を持っている場合、それはあなたにこの仕事を得るためにいくつかの時間がかかることがあります。 しかし、これを行うことは、チーズが乾燥するのを防ぎ、ピースが互いに付着するのを防ぎたい場合には絶対に不可欠です。
- プラスチックで包まれたブリーチーズを気密容器に入れます。 また低温貯蔵のスペースを節約するのにジップトップのフリーザー袋を使用できます。
- 袋または容器に日付をラベルします。
方法2
準備に多くの時間を費やしたくない場合は、ブリーピースを凍結するこの方法があなたのためです。
- ブリーをご希望のサイズにカットします。
- ブリーをご希望のサイズにカットします。
- ベーキングトレイを羊皮紙の層で並べます。
- チーズの部分をトレイに置き、お互いに触れていないことを確認します。
- チーズの部分が凍結され、互いに固執しないと、気密容器や冷凍庫の袋にそれらを転送します。
- 日付のラベル。
この凍結方法は、チーズが溶けて外層の乾燥が問題ではない熱い料理にチーズを使用することがわかっている場合にのみ良いことに注意してくださ
注：この方法を使用する場合は、保護されていないチーズが臭いを吸収する可能性のある製品が冷凍庫にないことを確認してください。
ブリーチーズはどのくらい凍らせることができますか？
冷凍庫に適切に保存されたブリーは、3ヶ月間、おそらく長く保たれます。 冷凍庫の一定温度が0度の場合、チーズは他の多くの製品と同様に無期限に保持される可能性があります。
しかし、チーズが冷凍庫に長く座っているほど、より多くの質感と風味が変化することに常に留意する必要があります。
だから、3ヶ月以内に冷凍ブリーチーズを使用するのが安全で最高です。 冷蔵庫に保存されているオープンブリーの貯蔵寿命は約14日であることを考慮すると、その貯蔵寿命を最低90日に延長することはまだ大きな進歩です。
ブリーチーズの解凍方法
ブリーチーズを解凍するとき、重要なのは急激な温度変化にさらさないことです。 それ以外の場合は、チーズの質感が影響を受けます。 ここにあなたがすべきことがあります。
- あなたがそれを使用する予定の少なくとも12時間前に冷凍庫からチーズを取り出します。 あなたがそれを必要とするときにそれが準備ができて解凍されていることを確認するためにこれを行います。
- 冷蔵庫に水が漏れるのを避けるために、チーズをプレートの上に置きます。 あなたがウェッジでブリーを凍結している場合は、必要なだけ解凍してください。 それはすべて軟化するまで冷蔵庫にチーズを残します。 これはあなたが分解しているチーズ部分のサイズによって数時間からの日に取るかもしれません。 ブリーの車輪は明らかにブリーの切れかくさびと比較される霜を取り除くために時間がかかります。
- チーズを食べる前に、冷蔵庫から取り出し、室温で半時間放置します。
チーズが冷蔵庫で解凍されるのを待つ時間がない場合は、電子レンジの助けを借りて解凍プロセスを加速することができます。
別の方法は、冷たい（決して暖かくない）流水の下にプラスチックラップで包まれたチーズを置くことです。 これらの方法は確かに機能しますが、チーズの質感に大きく影響します。
解凍したブリーチーズを2-3日以内に使用してください。 この時間の間に、brieを冷やされて保って下さい。
チーズを電子レンジや冷たい流水で解凍した場合は、すぐに使用し、後で使用するために冷蔵庫に保管しないでください。
チーズを解凍した場合は、すぐに使用し、後で使用するために冷蔵庫に保管しないでください。
ヒント：スープやシチューにブリーを追加する場合は、それがとにかく溶ける場所で、それを解凍する時間を費やすことはありません。 熱い料理の暖かさが仕事をします。
パフペーストリーで未焼成のブリーを凍結
パフペーストリーで包まれたブリーチーズのホイールは、あなたが作ることができる最も簡単でおいしい前菜 そして、良いことは、あなたが事前にパフペーストリーでブリーを作り、後で使用するためにそれを凍結することができます。 あなたは焼きと未焼成の両方のパイ生地でブリーを凍結することができます。
パフペーストリーで未焼成ブリーを凍結するには、単にあなたが好きなように生地にチーズを包みます。 あなたは溶き卵でペストリーをブラッシングスキップすることができます;あなたはブリーを焼く前にそれを行うことができます.
ブリーをラップラップでラップします。 いくつかの層を使用して、冷凍庫の火傷からペストリーを保護していることを確認します。 保護の余分層のためのsealableポリ袋で食糧覆いで包まれるbrieを置くことができます。
生地に包まれたチーズを冷凍庫に保管するときは、重いものを置かないようにしてください。 冷凍パフペーストリーは非常にしっかりしており、簡単に破損することはできませんが、これは未凍結の生地の場合ではありません。
だから、あなたが最初に冷凍庫にパフペーストリーで包まれたチーズを置くとき、それが何にも触れないことを確認してください。 重いアイテムは、簡単に生地を引き裂くか、凹むことができます。 ペストリーとチーズがすべて凍結されたら、それを移動することができます。
パフペーストリーで凍ったブリーを解凍する必要はありません。 あなたがブリーを提供する必要があるときはいつでも、冷凍庫からオーブンに移してください。 それは350°Fでパイ生地で冷凍ブリーを焼くために約50分かかります。
それを焼く前に溶き卵でペストリーを磨くことを忘れないでください。
焼きたてのブリーを冷凍する
焼きたてのブリーを冷凍することもできます。 これは、いくつかの夕食の準備時間を節約するための良い方法です。
これを行うには、溶き卵でブラッシュパフペストリーに包まれたブリーを焼きます。 ペストリーは、すべてのふくらんで黄金になったら,オーブンからブリーを取り出し、それを冷却してみましょう.
注：まだ暖かいときは、冷凍庫のパフペーストリーにブリーを入れないでください。 これを行うと結露が発生し、ペストリーの質感に影響を与えます。 それはまた、冷凍庫の温度を上昇させます。 これは、すでに冷蔵保管されている製品の安全性に確実に影響します。
パフペーストリーに包まれたブリーが冷めたら、食べ物のラップで静かに包みます。 焼きたてのパフペーストリーは非常にフレーク状で壊れやすいので、密閉した蓋が付いたプラスチックまたはガラスの容器に入れることをお勧めします。 冷蔵庫や室温でペストリー解凍で包まれた焼きブリーをさせてはいけません。
これを行うだけで、生地は柔らかく、どろどろになります。
代わりに、オーブンを200°Fに予熱し、冷凍ブリーをパフペーストリーで約半時間焼く。 それは焼きたてであるかのようにペストリーはフレーク状とカリカリになり、チーズはすべて溶融されます。
数日前にパフペストリーで焼いたブリーを凍らせることをお勧めします。 このようにして、前菜は再加熱されたときに右の味と質感を持つことになります。
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