単純な塩溶液で硬化した鶏やアヒルの卵とブリニング法を使用して調製した自家製塩漬け卵。 完全に待つ価値がある！

塩漬けの卵は、塩水に浸した卵を保存するか、塩漬けの炭ペーストの厚い層に詰めたものです。 彼らは伝統的に豊かな味と質感のためにアヒルの卵で作られています。 卵白は鋭い塩味があり、卵黄は豊かで脂肪が多い。 彼らはしばしば煮沸し、粥で調味料として食べたり、他の食品の香味料として使用されます。 塩辛い鶏卵は全体的に軽いです。

塩水漬け法を使用して調製した塩漬け卵

自家製の塩漬け卵は、通常、単純な塩溶液で塩水漬け法を使用して調製されます。 硬化プロセスは、卵の大きさとその殻の厚さに応じて3-4週間の間の任意の場所を取ります。 硬化すると、卵白はわずかに曇っていますが、卵黄が明るい黄橙赤色に変わり、しっかりしている間、鼻水のままです。 黄身は中国人によって珍重され、月を象徴するためにもち米の餃子や月餅に使用されています。

店は塩漬けの卵を買った

私が育っていたとき、店は塩漬けの卵を買った湿った、塩漬けの炭で満たされた箱に詰め 食料品店は、ビニール袋に要求された卵の数を選択します。 それぞれの卵は、調理する前に掻き取り、すすいでおく必要がある塩漬けの炭の厚い層で詰められていました。 塩漬けの卵は非常に安価で簡単に入手できました。 したがって、彼らはめったに自宅で作られていなかったし、私が思い出すように、お母さんは一度だけ 彼らははるかに少ない塩辛いと本当においしかったです。私たちはレシピに進む前に、私は私のラベンダー Madeleinesゲストポストにあなたの親切なコメントのためにあなたのすべてに感謝したいと思います。

申し訳ありませんが、私たちはその時に大学の検索道路の旅にあったと移動して常にあったように応答することができませんでした。 私は水曜日に私の次のポストでロードトリップの写真を共有することになります。 トリプル風味のカステラポストについては、私はイースターのためにこの卵のテーマポストを支持して金曜日にそれを再スケジュールすることにしました。 あなたの忍耐に感謝します。

塩漬け鶏の卵

今、戻って塩漬けの卵に。 残念ながら、私はアヒルの卵が見つからない場所であったので、鶏の卵を使用しなければなりませんでした。 卵は大きく、殻は少し厚かったので、硬化プロセスは4週間かかりました。 使用された塩水は、おそらく½カップのコーシャ塩で少し希釈されました。 以下のレシピが調整されました。 いずれにせよ、準備テストは、硬化を避けるために三週間の終わりに行う必要があります。 私はまた、いくつかのシャオ興料理ワインは、より鮮やかな色の卵黄を生成するのに役立つだろうが、それが働いたかどうかはわかりません たぶん私は大さじ2杯の代わりに大さじ2杯を使うべきでした。 それにもかかわらず、卵は4週間後によく判明し、塩味はちょうど約正しかった。 今後の日にこれらの塩漬けの卵を使用してレシピをお楽しみにしてください。P>

これらの塩漬けの卵を作るのに使用されるツール

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•クリアハーフガロンワイド口ガラスジャー（2パック）、64オンス/2クォート
•クイジプロステンレス鋼計量カップとスプーンセット

塩漬け卵

塩漬け卵

シンプルな自家製塩漬け卵を浸した鶏肉やアヒルの卵とブリニング方法を使用して単純な塩溶液で3-4週間。

: 2 minutes

栄養

復活祭の日曜日

今日は復活祭の日曜日なので、私はこの特別な卵をあなたと共有したいと思います。 昨日の食料品の買い物をしている間、私たちはこれらの美しいPysankyウクライナのイースターエッグがどのように着色されているかを販売し、実証するウクライナ降下のアメリカの若者の協会からいくつかの若者によってこの募金活動に遭遇しました。 プロセスはかなり面倒です。

鉛筆のガイドラインは、最初に生の卵（新しい生命を象徴する）に描かれています。 卵は、その後、デザインを構築するために、最も明るい色から最も暗い色に始まる段階で繰り返しワックスマスキングと染色に供されます。 最後に、ワックスは多色刷りの設計を明らかにするために取除かれ、ニスの層は卵を保護し、美しい輝やきを加えるために加えられます。

これらの卵は直射日光の当たらない場所に保管し、十分な空気循環のある場所に表示する必要があります。 彼らは、卵内の卵黄の均一な乾燥を助けるために年に数回回転させる必要があります。

イースターは、イエス-キリストの復活とキリスト教のカレンダーで四旬節の終わりを記念する楽しい祝 北半球では、春の始まりでもあります。 あなたは祝福された復活祭を持っていることがあります！ /p>