東京は、ミシュランの国際ダイニングガイドツアーの最新のストップであり、フランスのタイヤ会社は、他のどのよりも多くのミシュラン星レストランを持っている日本の都市での星付きの指定で特に寛大であり続けています。 2021年のガイドでは、三つ星を持つ二つの新しいレストラン、二つ星を持つ二つのレストラン、そしてミシュランの最初の星を獲得した18のレストランがあります。

Sazenkaは、東京で初めてミシュラン三つ星を獲得した中華料理店になります。 ミシュランによると、シェフの川田智也が率いるレストランは”伝統的な中国の味と日本の技術を組み合わせたものです。”2015年に二つ星を獲得したフランス料理店”L’Effervescence”は、三つ星レベルでSazenkaに加わり、東京の三つ星レストランの総数は12になりました。

現在、市内には42の二つ星レストランがあり、カスタマイズ可能なおまかせを提供する日本料理レストランKutanと寿司Kanesakaが追加され、一つ星の合計は158のレストランにジャンプします。 これは、寿司、日本料理と中国料理だけでなく、四つのフランスの影響を受けたレストランと一つのイタリア料理を含むヨーロッパ料理のいくつかの代表

ミシュランはまた、新しい三つ星レストランL’Effervescenceを含む六つのレストランの新しい持続可能性賞グリーンスターを受賞しました。 いつものように、ガイドはまた、より合理的な価格よだれかけグルメレストランをカバーしています。 今年は35の追加があり、もう一つの最初のものがあります：新しいビブグルマンレストランEnrique Marruecosは、東京のミシュランガイドに表示される最初のモロッ 東京の新しいミシュランの星の完全なリストについては、以下を参照してくださ/p>

新しい三つ星レストラン

L’Effervescence

Sazenka

新しい二つ星レストラン

九谷

寿司兼坂

新しい一つ星レストラン

赤坂荻野

Au Deco

麻布和敬

Esterre

/p>

シリーズ

重松

篠ノ井

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

寿司村山

2021年ミシュランガイド東京2021で星を獲得したレストランです。