寿司と刺身が大好きですか？ ハワイの”ロミロミ”をチェックしてみてはいかがでしょうか？

私たちは、オアフ島で見たほぼすべての”ハワイ”メニューでロミロミを発見し、明らかにそれは同様に観光”ルアウ”メニューの標準です。 新鮮なサーモンはハワイの近くのどこにも見つからないので、これは私が好奇心を持っていました。

調査時に（読む: Google）私はサーモンがすぐに本土の船員が太平洋岸北西部からの彼らの準備とのそれを持って来始めた1880年代に島の好みの背部になったことを学んだ。 当然のことながら、船員が持ってきたサケは塩で保存されており、今日でもハワイでは塩漬けサケが販売されている数少ない場所の一つです。

準備の方法、ロミは、混練またはマッサージすることを意味するハワイの単語からその名を取ります–”満足している猫の爪のように”–サーモンや他の成分は、すべてが分割され、完全に混合されるまで手でマッサージされます。

世界中の多くの料理のように、それは誰もがロミロミのための独自のレシピを持 ハワイにいる間、私はそれを作るための適切な方法について地元の人々の数に話をし、”あなたは新鮮な魚と新鮮な刻んだチリスの一握りを使用する必”私はここでの教訓は、レシピを取って、それをあなた自身にすることだと思います。 (私はこの調理法に私達の自身の美しい、野生捕獲された紅鮭のいくつかとの明らかにPNWの回転を与えた。）しかし、あなたはしかし、それを作ることを選択し、お楽しみください！

5 from 2 votes

Hawaiian {Lomi Lomi} Salmon

Print Recipe Pin Recipe

Course: Side Dish

Cuisine: Hawaiian

Author: Renée B. ♥ The Good Hearted Woman

Ingredients

• 1/2 lb. salmon I used Pacific Wild-caught Sockeye!
• Kosher salt*
• Dash of cayenne* Optional: See Note
• 3-4 meduim tomatoes chopped
• 1/2 medium sweet onion chopped
• 2-3 green onions chopped

Instructions

Prepare Salmon

• 
• Wash off salmon. Generously salt salmon on both sides and rub in. プラスチックでしっかりと包み、冷蔵庫で8時間（または一晩）硬化させます。
• 冷蔵庫から取り出し、30分後に水を交換し、一時間氷水に浸します。
• 鋭い、濡れたナイフを使用して、小片にサーモンを切ります。 （約1/4インチ）

仕上げ

• すべての成分を一緒に混ぜ、手で一緒に成分をマッサージして完全に混 冷蔵庫で冷やしてください。 冷たいサーブ。

ノート

一日先に作られた場合に最適です。

このウェブサイトは、利便性のために、唯一の礼儀としておおよその栄養情報を提供しています。 提供された栄養情報が正確で、完全で、有用であることを保証する責任は、お客様のみが負うものとします。h6>

このレシピを試してみましたか？@TheGoodHeartedWomanまたはタグ#thegoodheartedwomanに言及！

: コーシャ塩とカイエンの代わりに、私はハワイの唐辛子の海の塩を使用しました。|p>

• ピン
• シェア
• ツイート
• Yummly
• Flipboard