ツナタタキ：決定的な食品ガイド
マグロのタタキは、食べても安全で栄養価が高い軽い前菜です。 一般的には、アルバコアマグロから作られたレストランや寿司バーで提供されています。 このソースによると、カロリーが低く、高いオメガ3とビタミンBが含まれています。
一方、アルバコアマグロはタタキを作るための一般的な成分ではありません。 しかし、それはまた、刺身や寿司を作るために日本で人気のある成分です。 マグロは、食品を作るために使用される前に、寄生虫を防ぐために海にキャッチされたときに漁師によってフラッシュ凍結されます。
しかし、その素晴らしい味にもかかわらず、あなたはまだ水銀の生物蓄積を認識する必要があります。 過剰消費による水銀の高レベルは、多くの深刻な健康問題を作成することができますので。 したがって、マグロのタタキの消費量は、毎日の推奨限度を超えてはなりません。
一般的にマグロの調理方法は、魚の内側を生のままにしながら、魚の外側を熱い炎で焼くことです。 その後、ポン酢などの爽やかな薬味をふりかけて、タタキを食通のための素晴らしい御馳走にします。
第二に、調理の別の方法は、マグロを小片に切り刻むことです。 ニンニク、ショウガ、またはしその葉のような切り刻まれた部分と混合されるべき添えと続いて下さい。 最後に、ココナッツアミノや醤油のようないくつかの香味調味料の霧雨。
マグロのタタキの味は何ですか
まず、マグロのタタキはマグロのタルタル、ウニ、生のエビに非常によく似ており、それに魚の味を持っていません。 しかし、柑橘類ベースの醤油を添えたとき、あなたは肉に噛むように柑橘類のジュースからの風味のキックを即座に味わうことができます。一方、マグロはむしろ肉だ自然に刺激的な香りを持っている必要があります。
さらに、マグロは塩味のビットを持っており、それに明確な微妙な唐を持つこの味を持っています。 マグロの缶詰よりも魚の魚介類の臭いが少ないとは対照的です。
一方、マグロのタタキの味は常に同じではありません。 いくつかのレシピは、完全に異なる味をもたらす魚の特定の種類を呼び出すので。
マグロの他のタイプとは対照的に、アルバコアマグロは、その肉に最もマイルドな風味を持っています。 一方、カツオマグロはそれに最強の風味だけでなく、最高の脂肪content有量を持っています。 多くの場合、使用されている別の一般的なマグロは、味のアルバコアよりも少し強い黄色の魚です。
マグロのタタキは生ですか？
刺身と同じタイプの肉で、生の100％です。 一方、いくつかのレシピでは、外側の地殻またはトリミングされたロースをすぐにたたくことが求められます。 だから、外のビットはわずかに調理されていても、それはまだ途中で生です。
マグロのタタキはケトですか？
さらに、aは、a、b、c、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、d、280calマグロのタタキは、炭水化物の16gだけを持っている肉から作られた料理であるため、完全にケトです。 それは28gのタンパク質と11gの脂肪を持っていますが。
マグロのタタキはケトに優しいシンプルな料理ですが、悲しいことにタタキ自体はかなり退屈です。 それ故にそれは頻繁に実際に味を加えるために米のような非ketoの食事とそれにあるか、または寿司にそれを作った提供されます。
マグロのタタキはグルテンフリーですか？
まず、マグロのタタキはマグロから作られています。グルテンフリーの肉です。 しかし、それはしばしばセリアック病を持つ人々の健康に危険である醤油のようなグルテン調味料で霧雨されています。 あなたは同じように簡単に自家製のタタキを作り、グルテンフリーである独自の調味料を追加することができますが。
マグロのタタキと一緒に食べるもの
一般的にマグロのタタキは、シンプルで軽いサラダのボウルと一緒に側に提供されています。 また、枝豆、味噌汁、そして繊維豊富なご飯のボウルもあります。
しかし、マグロはまた、いくつかの健康的なクリスピーゴマインゲンと素晴らしい味。 作るのは簡単で、共有されることを意味する美しい夕食を作成するために食事に追加するために少しの努力を取ります。
しかし、素敵な質感を提供する他の栄養野菜もあります。 続いて、ある大きい考えはカリフラワー、調理されたにんじん、タマネギ、ビート、およびサツマイモのような心のこもった野菜を含んでいる。それにもかかわらず、おかずとして野菜で自分自身を制限しないでください。
もう一つの大きい調理法は軽くオイルのそれを揚げることによってケーキにマッシュポテトを使用してなされるマッシュポテトケーキである。 さらに、赤ちゃんのほうれん草のような野菜と混合したり、ニンニクの芽を追加します。
マグロのタタキvsマグロのタルタル
まず、マグロのタルタルとタタキの最大の違いは、タルタルは生の肉だけではないということです。 代わりに、それは細かく正方形の部分にみじん切りにされ、それは底にアボカドと小さなケーキに似た円筒形に層状になることです。
さらに、一般的にパセリやタマネギのいずれかである上に調味料もあります。 これは本当に生の肉の純粋な味に味の異なるミックスを追加するためにそこにあります。
一方、タルタルは単独で食べるタタキとは異なり、パンと一緒に提供されます。 食感とのコントラストのためにアボカドと一緒にパンの上にマグロの肉の生の正方形の部分を配置するため。
タタキvsマグロのカルパッチョ
前菜にはどちらも風味豊かですが、カルパッチョは肉や魚のより薄くスライスした料理です。 単に動物の肉のスライスだけと呼ばれるのではなく、スライスされた野菜や果物も含まれています。
一般的にカルパッチョは、その後、平らな表面を生成するために重い重量で砲撃されているスライスしたテンダーロインから作られています。 そして、タタキはテンダーロインからも作ることができますが、より厚い質感を持っています。
タタキvsアヒマグロ
アヒマグロは、大きな目のマグロから作られ、タタキのように魚の外側を軽く焼くことによって提供される刺身の一種です。 したがって、それは肉の内側を柔らかく、実に生のままにします。
そして、”アヒマグロ”という名前は、ビッグアイマグロを使用して作られた刺身の種類を指すだけでなく、。 キハダマグロ：さらに、それはマグロの別のタイプを参照することができます。
しかし、キハダと多くの類似点にもかかわらず、アヒマグロは、実際に魚の異なるタイプです。 まず、アヒマグロはキハダマグロの寿命が長い。 第二に、アヒマグロは、低酸素の地域に住むことを可能にするより発達した酸素能力を有する。
タタキのための最高のマグロ
一般的にマグロのタタキはアルバコアマグロから作られています。 しかし、カツオマグロはまた、マグロのタタキのための非常に人気のあるオプションであり、缶詰やパウチマグロの約70％を占めています。
比較的カツオのマグロは、アルバコアのマグロよりも魚の味があります。 一方、アルバコアマグロは、カツオよりも穏やかな味と少ないどろどろの食感を持っています。
今、物理的な魅力の面でアルバコアマグロは、明るい色の肉とよりしっかりとした質感を持っています。 良質のカツオマグロは、その肉にこの深い赤い色を持っていますが。
しかし、カツオとキハダマグロを比較すると、カツオのマグロはその味にもっと顕著な味を持っています。 そしてそれはまたキハダよりフィレあたりのより少ないカロリーを持っています。