ケララスタイルAppam/Palappam
ケララスタイルAppam/Palappam–人気の朝食、ケララ州のライスホッパー！ ふわふわとしたセンターとエッジにカリカリ、これらの穏やかに甘いパンケーキは、側の料理で味わうときに喜びです！ この詳細な記事は、Appamのレシピの両方をカバーしています。Appamのレシピはインターネット上でたくさんあり、私は私のコレクションから別のものであなたのすべてを砲撃したくなかったので、この記事は、私が 私は共有するAppamのレシピを持っていた場合、私のtwincookingprojectの仲間のブロガーがさりげなく私はKeraliteだことを知って私に尋ねたとき、それはすべて始まりました。 私はすぐに短い書き込みを入力しました（私は適切なものが書かれていなかったし、計画していなかったので）、彼女にメールを送りました。 次の日、彼女は彼女のappamの写真を送って、他のすべてのレシピのリメイクのように、私は私のInstagramの物語でそれを共有しました。 そして、すべての楽しみを開始しました！ 私の驚いたことに,私はレシピのための非常に多くの要求を受け始め、応答に圧倒されました,ある時点で、私はこの短い手のバージョンを共有することp>
だから、ここでは、Appamが私の家で準備されている伝統的な方法に行きます！ そして、ボーナスとして、私の”ゼロから”バージョンと一緒に、私はまた、あなたの多くは簡単に自宅で同じおいしいふわふわappamsを準備するのに役立つだろう”インこのレシピを完成させる秘訣は、打者の発酵であり、あなたはそれを行うための様々な方法を持っています。 インターネットはたくさんの調理法および変化で満ちているが、私を信頼しなさい…これは私が何回もテストした確実な調理法である。/p>
Pro-Tip: 発酵後に生地が厚いことが判明した場合は、½–½カップの牛乳または水を加えて生地を薄くします。
Appamと一緒に行くのに最適なおかず
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- 野菜クルマ
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- 1cupidli米/pachari（4-5時間浸した）
- カップグラートココナッツ
- 1handful任意の炊飯米（あなたもソナmasooriを使用することができます）
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酵母の準備：½カップの温かい水と小さじ1の砂糖を混合して酵母のミックスを準備します。 酵母を加え、それを15分間放置する。 それはこの時までに泡立つでしょう。 スプーンを使用して、それをよく混ぜる。 脇に置いて
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バッターを作る：ブレンダーで、すりおろしたココナッツ、ご飯、2-3大さじ砂糖、水/ココナッツミルク/ココナッツ水のいずれか（バッチで）で浸したidli米を挽く、それが滑らかなバッターを形成するまで。 あなたの打者があまりにも鼻水ではないことを確認してください、それは注ぐことのできる一貫性でわずかに厚くなければなりません。
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バッターの準備ができたら、酵母溶液を加えてよく混ぜる。
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発酵：室温で少なくとも8時間または一晩放置して発酵させます。 ねり粉がquanitityで倍増するので長い底をつけられた鍋/ボール（できればガラス）を、ボールをカバーするために保障します使用して下さい。
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適切に発酵させると、打者は倍増していたでしょう。 塩と砂糖を加えてかき混ぜる（甘いものが好きな場合はもっと加えてください）。appamsを作る：appamsを準備するには、appam pan（または持っていない場合は通常のpan）を加熱します。 熱くなったら、少しオイルが付いている鍋に味付けし、鍋の中心にねり粉の完全なひしゃくを注ぎなさい。 バッターの薄いコートがエッジをカバーするようにパンを旋回,適切に形のappamを形成する(中央に厚く、外側に薄くなる). 蓋で鍋を覆い、中程度の炎で調理する。 縁が金色の茶色に変わり、中央が調理されたら、それをプレートに取り除く。
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あなたの最初のappamを味わい、必要に応じてバッターに砂糖を加えてください。 Appamsは甘いときに最高の味。
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Pro-tip: あなたはピーク冬の時間の間に寒い場所に住んでいる場合は、適切な発酵プロセスのためのオーブンの中にあなたの打者を保ちます。 /div>
お楽しみください、幸せな料理…！
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これは、最初からappamを準備する伝統的な方法です。 このプロセスは、発酵の6-8時間の合計を必要とします。
このレシピは発酵時間が少ない必要があります。 あなたのおいしいappamsは4時間以内に作ることができます。
:Breakfast
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ラバkurukkuのために：鍋にラバと1½カップの水を混合してラバkurukku（お粥）を準備します。 攪拌を続け、ラバが調理され、水が完全に吸収されるまで中程度の炎で調理する。 冷却するために脇に保管してください。
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酵母の準備：½カップの暖かい水を小さじ1の砂糖と混合し、酵母を加えることによって酵母ミックスを準備する。 それを15分間放置すると、ミックスはその間に泡立ちます。 スプーンを使用して、それをよく混ぜる。 脇に置いてAppamバッターを作る：大きなミキシングボウルに、appam podi、調理され、冷却されたラバ、厚くて薄いココナッツミルク、砂糖小さじ2と一緒に追加します。 よく混ぜるまで泡立て器。 あなたはラバkurukkuが攪拌し、混合することは困難であるとして、混合を容易にするためにバッチでブレンダーでそれを混合することができます。 ねり粉が厚すぎる場合は、水を加え、滑らかなねり粉を形成するまで泡立てます。 あなたの打者があまりにも鼻水ではないことを確認してください、それは注ぐことのできる一貫性でわずかに厚くなければなりません。
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それは発酵するために、室温で4時間座ってみましょう。 ねり粉が量で倍増するのでlong-bottomed鍋/ボール（できればガラス）を、ボールをカバーするために保障します使用して下さい。
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適切に発酵させると、打者は倍増していたでしょう。 塩と砂糖を加えてかき混ぜる（甘いものが好きな場合はもっと加えてください）。appamsを作る：appamsを準備するには、appam pan（または持っていない場合は通常のpan）を加熱します。 熱くなったら、少しオイルが付いている鍋に味付けし、鍋の中心にねり粉の完全なひしゃくを注ぎなさい。 バッターの薄いコートがエッジをカバーするようにパンを旋回,適切に形のappamを形成する(中央に厚く、外側に薄くなる). 蓋で鍋を覆い、中程度の炎で調理する。 縁が金色の茶色に変わり、中央が調理されたら、それをプレートに取り除く。
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最初のappamを味わい、必要に応じてバッターに砂糖を加えます。 Appamsは甘いときに最高の味。
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Pro-tip：冬のピーク時に寒い場所に住んでいる場合は、適切な発酵プロセスのために打者をオーブンの中に入れてください。