あなたのために右であるリム-ヘルムズ、？
RIMS-HERMSシステムを構築するには、高度な醸造システムの構築を開始する前に、多くの困難な決定を下す必要があります。 これらの決定の多くは、システムにどれくらいのお金を費やしたいか、既存の機器の一部を使用するかどうか、溶接、電子機器、配線などの建物のスキル
自分でできることが多ければ多いほど、最終的にあなたの仕事をアウトソーシングするのに費やすことは少なくなります。
醸造彫刻に入る前に、2つの最も人気のあるシステム、リム-ヘルムの基礎を議論する時間を取ることができます。
リム、または再循環注入マッシュシステムとHERMSまたは熱交換再循環マッシュシステムは、自家醸造者のための二つの最も人気のあるシステムです。
あなたのシステムを設計することができます前に、あなたが最も好きなものを決定する必要がありますので、二つの多くのバリエーションがあります。
私はリムシステムを構築するように一緒に従ってください。
リム: 注入マッシュシステムを再循環させる
最初にRIMSシステム:RIMSシステムはある種の直 この直接熱は銅かステンレス製の管で中断される電気発熱体であるかもしれません。
ほとんどの人は、このタイプの熱によってリムを定義しますが、私は、麦汁が任意の熱源の上に再循環しながらマッシュ樽から除去され、マッシュ樽の上に戻っている限り、それはリムシステムであると思います。他の最も普及した方法はプロパンか天燃ガスによって燃料を供給されるバーナーからのマッシュの大酒樽に直接熱を、加えることを含みます。
ポンプは、麦汁を焦がす心配がないように、麦汁を十分に速く再循環させ続ける。
いずれの構成でも、ポンプはマッシュの間に連続的に実行され、炎または発熱体のいずれかの熱は、マッシュ内の設定温度を維持するためにコントロー このシステムには温度センサーを置くことができる場所がいくつかありますが、バルブを過ぎたところで最高のものがMLTから出てくると思います。
HERMS：熱交換再循環マッシュシステム
HERMSシステムでは、麦汁は熱交換器を通過し、通常は熱い酒タンク内の浸漬チラー型のセットアップの形で HLTは通常水が熱され、spargeのためにとにかく使用されるので、従ってマッシュを熱するためにエネルギーを利用しないために使用される。
麦汁の温度は二つの方法で維持されます。 麦汁は連続的に再循環され、hltへの熱源は、マッシュの設定温度を維持するためにオンとオフに循環されるか、加熱する必要があるときに熱交換器を
この場合、hltの水は通常、麦汁を加熱するのにかかる時間を最小限に抑えるために、マッシュの設定温度より数度上に保たれます。 温度センサは、通常、この場合、熱交換器を過ぎた麦汁の流れ線に配置される。
RIMS-HERMS Advanced Brewing Systemの利点
rims-herms brewing systemを使用する主な利点は次のとおりです。
- 麦汁が穀物床を通って絶えず再循環されると、単に手動vorlaufを実行するよりも これが本当に優れているという経験的証拠はあまりありませんが、沸騰した釜に入るより明確な麦汁が曇ったものよりも優れていることは、ほとん
- マッシュの温度はあなたのマッシュの大酒樽のためのクーラーを使用するとき可能であるより縁HERMSとはるかに正確に制御することができる。
より良い温度制御を使用すると、あなたが醸造しているレシピを設計したときに計画したのと同じ麦汁を得ることが保証されます。 あなたのマッシュの大酒樽のためのクーラーを使うと、4つの（またはより多くの）程度の温度の漂流の3がある場合もあり、どの酵素があなたのビールに働あなたがマッシュスケジュールを設計したときに期待していたように、あなたの最終的なビールが終わるかもしれません。
ビールはあなたが期待していたよりも異なってしまう場合は、あなたが醸造し、あなたの結果に自信を持って次回マッシュ温度を微調整することがで
- 再現性のアイデアは、ほとんどの人がRIMS-HERMSシステムにアップグレードする主な理由の一つです。 あなたが自家製の趣味に進むにつれて、いくつかの点で、あなたはレシピを設計し始めるか、お気に入りであるかなりの数を持つことになります。 レシピを微調整し、予測可能な結果を得ることができることは、切り替えの主な理由です。
もう一つは、単に一貫した結果を達成することができるということです。 家族で大ヒットした昨年のクリスマスビールを繰り返すことができました。 小さい醸造所のために試験システムとして使用されたとき、反復性は優先する。醸造者が小規模でレシピを繰り返すことさえできない場合、どのようにしてレシピを生産量まで拡大するときに何が終わるのかを知ることができ
- RIMS-HERMSシステムのもう一つの利点は、複雑なマッシュスケジュールを実行できることです。 単一の注入のマッシュはほとんどのhomebrewersのためによく働くが、より複雑なマッシュのスケジュールを行いたいと思う時があるかもしれない。
縁HERMSシステムはあなたの部分の少し努力のあなたの温度停止を通って容易に歩むことを可能にする。 次の停止にあなたのマッシュの温度を上げるこれ以上の沸騰水の注入、または煎じ薬のマッシュの付加。
考えられる問題：
あなたのポンプがRIMSシステムに出て行くときに麦汁を焦がす可能性をRIMS-HERMSシステムに関するフォーラムで議論された主な問題（麦汁が直接熱を見ることはないので、HERMSシステムで麦汁を焦がすことを心配する必要はありません）。
これらのリムのもう一つの欠点-HERMSシステムはコストです。 あなたは簡単にシンプルなシステム上で、そこから上に千ドルを費やすことができます。 複雑さは、最初の醸造家のための欠点かもしれません。 だからこそ、私はあなたが実行しようとする前に歩くことをお勧めします。 あなたはこれらの高度なシステムに飛び込む前に、基本を取得し、それだけで、長期的にはあなたのより良い醸造を行います。
醸造彫刻
そして今、リム-ヘルムズ醸造彫刻についての議論のための時間です。
醸造彫刻は、醸造容器を保持するだけでなく、システム（ポンプ、バーナー、冷凍機、配管など）で使用されるすべての様々な付属品を収容する構造部品です。
). 彫刻で醸造することはすべてのプロセスを容易そして楽に管理することを可能にする。
リムには基本的に三つの人気のあるデザインがあります-HERMS brewing sculptures。 三層の縁-HERMS、二層の縁-HERMSおよび単一のTierRIMS-HERMSシステム。あなたが選ぶデザインは、あなたが醸造したい方法、そしてあなたがどれだけ複雑にしたいか（または余裕があるか）によって異なります。
あなたが すべての3つのデザインは、いくつかの共通の特徴を共有します。 バーナーは通常風の監視が付いているフレームに取付けられる。
燃料（プロパンまたは天然ガス）は、通常、各バーナーの制御弁にマニホールドから供給されます。
燃料（プロパンまたは天然ガス）は、通常、各バーナーの制御弁に バーナーを垂直にする一つの一般的な方法
（プロパンバーナーについてのすべてを学ぶにはここをクリック）は、センサーが炎が吹き飛ばされたことを感知したときに主ガスをオフにする断続的なパイロット制御を備えたデュアル炉弁を使用することです。 それは安全機能であり、必要ではありませんが、持っているのはまだいいです。
麦汁と水の配管は、様々な容器への流れを制御するバルブでハードプルーミングすることも、しばしば”クイックディスコネクト”システムと呼ばれるものを使用することもできます。このシステムはLonnie McAllisterと彼のBrutus10ビルドによって普及しました。 このシステムでは、一対のシリコーンホースが容器から容器に移動され、通常は蓋に接続され、醸造プロセスのある段階または別の段階で流体の移動を それは非常に簡単で、独創的なシステムで、ハード配管されたシステムのより複雑な配管そして弁上のたくさんのお金救うことができます。
ほとんどの醸造彫刻は鋼で作られており、溶接または一緒にボルトで固定されています。 私のclubmatesの多数はそれにより手始めに原料で多くのお金を救う彼らの彫刻のための古い鋼鉄ベッドフレームを集める。しかし、木の彫刻を作る人は他にもたくさんいます。
あなたが熱からの断熱材を十分に保証することができ、重量と大きさを気にしないならば、これはうまくいくことができます。
各システムについて詳しく説明しましょう。
三層醸造システム
最初の三層リム-ヘルムズ醸造彫刻。 三層の縁HERMSシステムは1つの容器から別のものに液体を動かすのに重力を使用し、ポンプのための必要性を除去する。 これは電気がないところで醸造するとき明確な利点である場合もある。
醸造プロセスが進行するにつれて、水と麦汁を後続の各容器に排出することができるように、三つの容器はすべて異なる高さに取り付けられています。
上の容器は通常水が殴打水およびsparge水のために熱されるHLT（熱いアルコール飲料タンク）です。 中間の容器はMLT（Mash/Lauterの大酒樽）であり、最も低い容器は沸騰のやかん（BK）である。 水はhltで加熱され、マッシュと散布のためにMLTに排出されます。
麦汁は、散布中に下の沸騰ケトルに排出され、続いて煮沸されます。 いくつかの醸造所は、発酵のために麦汁を最終容器に排出するのを容易にするために、BKの下の地面に発酵槽を置くのに十分高い沸騰釜を有する。
三層システムのための2つの普及した設計があります:
- 容器がすべて重力の流出のために必要とされる同じ累進的な高さで単一のまっすぐ
ステップデザインを取得するいくつかの方法は、はしごを使用するか、彫刻に三つのステップを構築することです。
もう一つはカウンタートップ、テーブル、氷の箱、等のような利用できるがあるものは何でも自然なか人造装置を使用することである。
Brew-Treeスタイルのデザインは非常に小さなフットプリントを使用し、非常に移植することができます。 それは構築するために安価であり、任意の配管場合は非常に少しを使用する必要があります。 このシステムでは、いずれかのタイプのスパージ（バッチまたはフライ）を使用できるはずです。
これらのタイプのシステムの欠点は次のとおりです。
- HLTは頭の上にあり、MLTははしごを使用する必要があるほど十分に高いです。
- 麦汁を再循環させたい場合は、ポンプと配管が必要です。
- ほとんどの場合、システムが非常に高いため、外部で醸造する必要があります。
二層醸造システム
二層リム-ヘルムズ醸造彫刻は、同じ高さで二つの容器と下または上に一つを持っています。 このシステムでは、転送の1つは重力によって行うことができますが、もう1つはポンプ（または手動での転送手段）が必要になります。SabcoのBrew-Magicシステムは、二層の醸造システムの一例です。
SabcoのBrew-Magicシステムは、二層の醸造システムの一例です。 それは三層システムほど背が高くないので人気があります。
MLTを低くすることができるので、マッシュをかき混ぜるときや生地にはしごを必要としませんが、散布のための水や麦汁をBKに移動するためのポ
の注意も同様ですMoreBeer.com’s重力供給およびポンプが付いている変更された二層システムであるTippyのダンプシステム。 詳細については、画像をチェックしてください。
単一層の醸造システム
単一層の醸造システム
彫刻は多くの理由で非常に人気があります。 このシステムでは、3つの容器はすべて同じ高さにあり、その高さは通常低いように設計されている従ってビール醸造者は行為を監視するために容器 それは醸造家の頭部の上の容器がないので三層の組み立てより大いに安全です。 欠点は、それが動作するようにポンプまたは二つを必要とし、それがbrew-tree設計よりもはるかに大きくすることができるので、それは通常、構築するために、より高価であるということです。
欠点は、それが動作するようにポンプまたは二つを必要とします。
このシステムでは、単一のポンプはバッチスパージを容易にしますが、スパージを飛ぶために二つのポンプを持っている必要があります（スパージ水をMLTに移動し、熱い麦汁をBKに移動するポンプを持っている必要があります）。私はこれがこれらのシステムの非常に単純化された説明であることを知っています。
私のリムシステム
私はこれがこれらのシステ 私は後で自動化について話し、あなたのリムやヘルムシステムの設計に入る思考プロセスのはるかに詳細なアイデアを与えるでしょう。 私は2つのポンプが付いている単層、直接発射された縁システムを造ることを選んだ。
マッシュ温度とHLT温度は、二つの愛のコントローラによって制御されます。 私は断続的な試験ライトが付いている三つの二重制御のガス弁によって制御されるすべてのステンレス鋼フレームの三つの10″ハリケーンバーナーを使用 私は液体の流れを制御するための8つのステンレス鋼弁と共に必要とされたときswagelokの付属品およびステンレス製の管付属品を使用して1/2の”ス
MLTのために、私は再循環の間の麦汁のリターンのための
Blichmann Engineering AutoSpargeとフライスパージの間のスパージ水入口を設置することを計画しています。 沸騰ケトルのために、私は麦汁をできるだけきれいに保つために麦汁を発酵槽に排水するときに
Blichmann Engineering HopBlockerを設置する予定です。
チラーのために、私は40’3/8″銅管で作られた浸漬チラーをBKの中に置き、hltからチラーを通って氷水をポンプで送り、熱い麦汁をチラーに取り付けられた渦管を通って再循環させます。 これは、麦汁の迅速な冷却を容易にするだけでなく、bkの中心にホットブレークとホップの問題のほとんどをチャネルする必要がありますBlichmann HopBlockerが可能な限 私は私のシステムを構築するように更新のためにこのサイトに目を離さない。