Zuppa di manzo e cavolo in scatola
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La zuppa di manzo e cavolo in scatola è un pasto saporito e abbondante. Pieno di deliziose verdure invernali e tenera carne in scatola questo è lo stufato più delizioso da gustare! Mentre lentamente sobbollisce sul fornello o nel forno le verdure si ammorbidiscono e la carne si intenerisce. Questo racchiude un wallop di sapore e si sta andando ad amarlo! Questo post è stato aggiornato da feb 27, 2018 per migliorare l’esperienza del lettore.
Se stai celebrando il giorno di San Patrizio o semplicemente ami la zuppa di manzo in scatola, questo pasto è sicuro di piacere!
Zuppa di manzo e cavolo in scatola
Mio fratello è stato il primo della nostra famiglia a fare un test del DNA.
Per tutta la vita ci è stato detto che siamo irlandesi. Con nomi come Cochrane, Dougherty, Corliss e McLagan nel lignaggio si potrebbe pensare che sarei irlandese come il giorno è lungo giusto?
Sorpresa! Immagino di no…
Beh shucks, per il giorno di San Patrizio sto attaccando con irlandese in modo da poter servire un po ‘ del mio famoso manzo in scatola e zuppa di cavolo. È un pasto saporito e abbondante. Pieno di verdure invernali e tenera carne in scatola. Questo è lo stufato più delizioso!! Mentre lentamente sobbollisce sul fornello o nel forno le verdure si ammorbidiscono e la carne si intenerisce, mmm!
Ho pensato di fare questo nel fornello lento e poi ho pensato forse alla pentola a pressione… ma alla fine, deciso alla vecchia maniera. Piano cottura o forno – uno dei due funzionerà per questo pasto. Voglio che tutti siano in grado di fare questo stufato!
Questa zuppa di cavolo di manzo in scatola viene lentamente cotta per intenerire la carne. Le carote diventano dolci, le patate tenere e succede qualcosa quando cucini il cavolo. Veramente questa zuppa di manzo in scatola è INCREDIBILE!
Questa ricetta fa una grande pentola di manzo in scatola e zuppa di cavolo
Zuppa di manzo in scatola
Questa ricetta è stata sul mio blog per un po’. L’ho semplificato un po ‘ e ridotto alcuni dei passaggi, ecco cosa ti serve.
Ingredienti per la carne in scatola e Cavolo Minestra
- corned beef arrosto
- cavolo tritato
- funghi
- cipolla
- carote
- sedano
- patate rosse
- la Birra Guinness
- brodo di manzo
- bistecca condimento
- sale
- pepe
- farina
Ciò che è carne di manzo in scatola fatti?
La carne in scatola è fatta di petto. Il manzo passa attraverso un processo di polimerizzazione utilizzando salgemma e salamoia. Il petto è un taglio duro di carne, quindi è meglio quando lentamente sobbollito. Ciò si traduce nella carne tenera più saporita!
Non è la scelta più sana perché è ricca di sodio, tuttavia grande e carnosa come questa zuppa lo amerai e hey, è solo una volta all’anno, giusto?
Passi per fare la zuppa di manzo in scatola – Mescolare la carne con la farina e le spezie e farli rosolare nella padella. Quindi aggiungere le verdure e il liquido.
Passi per fare la zuppa di manzo e cavolo in scatola
Come fare la zuppa di manzo e cavolo in scatola
- La carne in scatola – rimuovere il tappo di grasso e tagliare a dadini la carne.
- Quindi mescolare la carne con farina e condimenti.
- Rosolare la carne in una pentola a fondo pesante.
- Aggiungere le verdure tagliate a dadini.
- Aggiungere la birra e raschiare tutti i pezzi marroni dal fondo della padella.
- Aggiunto brodo di manzo e nel forno va!
Ho tagliato i cubetti di manzo abbastanza piccoli – circa 1 pollici pezzi, forse un po ‘ più piccoli. Le verdure che ho tagliato in grossi pezzi. Carote, sedano, cavoli e cipolle – i funghi che ho usato un pacchetto pre-affettato. Volevo grandi pezzi di verdure per mantenere questa zuppa abbondante.
La carne viene condita con condimento di bistecca, sale& pepe e mescolata con farina prima di rosolare. Quando stai rosolando la carne, prenditi il tuo tempo per farlo. Vorrai una buona crosta su tutti i lati.
Durante la cottura, ci sono un paio di cose da tenere a mente…..brown cibo ha un buon sapore (assicuratevi di cose marroni davvero bene!) e un po ‘di grasso equivale a un sacco di sapore (un po’ di grasso sulla carne è ok!).
La cosa più difficile di questa zuppa non è l’eccesso di cibo. È salato e delizioso!
Stufato di manzo e cavolo in scatola
Un altro suggerimento per ottenere tutta la bontà dalla padella e nella zuppa è quello di essere sicuri di raschiare bene il fondo della zuppa dopo aver aggiunto il liquido. Ci saranno molti pezzi marroni sul fondo della padella. Quei bit sono sapore e raschiandoli li rilascerà e una tonnellata di sapore delizioso per il vostro pasto!
Quando hai tutti i pezzi dal fondo della padella, aggiungi la carne alla pentola con le verdure. Sembrerà molto, ma non preoccuparti, cucineranno.
Aumentare il calore a medio-alto e portarlo a ebollizione.
Tutti sono un po ‘ irlandesi il giorno di San Patrizio, giusto?!!
Infilare il coperchio stretto e nel forno va. Cuocere basso e lento fino a quando la carne è tenera, circa 1 ½ ore.
Se lo cucini sul piano cottura, una volta che inizia a bollire, riduci il fuoco al minimo e coprilo strettamente. Farai sobbollire questo per circa 1 ½ ore fino a quando la carne è tenera. Controllare di tanto in tanto e basta dare un movimento.
Finire la zuppa di manzo in scatola e cavolo con una manciata di prezzemolo tritato. Aiuta a illuminare i sapori di questo delizioso stufato!
Se ami questo pasto, assicurati di controllare tutte queste ricette di San Patrizio!
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carne di Manzo in scatola Stufato
Ingredients
- ▢ 1 lb corned beef roast
- ▢ ½ head of cabbage chopped
- ▢ 8 oz. mushrooms sliced mushrooms
- ▢ 1 onion rough dice
- ▢ 3 carrots peeled and sliced
- ▢ 2 stalks celery cut on the diagonal
- ▢ 3 cups red potatoes quartered
- ▢ 1 bottle beer recommend Guinness or equivalent
- ▢ 2-3 cups beef stock
- ▢ 1 tsp steak seasoning
- ▢ ½ tsp salt
- ▢ ½ tsp pepper
- ▢ 3 cucchiai di farina
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi.
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Rimosso il tappo di grasso dall’arrosto e tagliato a dadini la carne in pezzi di dimensioni morso.
-
Tritare le verdure come indicato, mettere da parte.
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Utilizzando un grande sacchetto a chiusura lampo aggiungere la farina, sale, pepe e bistecca condimento. Aggiungere la carne tagliata a dadini e massaggiare la farina / spezie.
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In una grande pentola a fuoco medio aggiungere due cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere la carne mescolata con la farina. Rosolare bene la carne. Ti consigliamo di ottenere una buona crosta su tutti i lati. Circa tre minuti da un lato, dare un buon mescolare, 3 minuti di nuovo, togliere dalla padella.
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Quindi aggiungere tutte le verdure nella padella. (Potrebbe essere necessario aggiungere ulteriore olio d’oliva.) Soffriggere per altri tre minuti.
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Avrai un mucchio di bit marroni sul fondo della padella. Versare l’intera bottiglia di birra nella pentola, raschiare il fondo della pentola. Potrebbe volerci un minuto o due, ma vuoi raschiare tutti quei pezzi marroni!
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Quando hai tutti i pezzi dal fondo della padella, rimetti la carne nella padella con le verdure. Sembrerà molto, ma non preoccuparti, cucineranno. Dopo aver aggiunto le verdure, aggiungere il brodo di manzo per coprire le verdure. Aumentare il calore a medio alto e portarlo a ebollizione.
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Una volta che inizia a bollire, coprirlo strettamente. Metterlo nel forno preriscaldato per 1 ½ ore.
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***PIANO COTTURA*** Una volta che inizia a bollire, ridurre il calore al minimo e coprire ermeticamente. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ½ ore fino a quando la carne è tenera. Controllare di tanto in tanto e basta dare un movimento occasionale.
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Togliere la zuppa dalla stufa o dal forno, finire aggiungendo una buona manciata di prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire.
Note
- Rimosso il tappo di grasso dall’arrosto e tagliato a dadini la carne in pezzi di dimensioni ridotte.
- Tritare le verdure come indicato, mettere da parte.
- Utilizzando un grande sacchetto a chiusura lampo aggiungere la farina, sale, pepe e bistecca condimento. Aggiungere la carne tagliata a dadini e massaggiare la farina / spezie.
- È un passo in più, ma puoi saltare la carne, se non aggiungerla alla pentola di coccio insieme a tutte le verdure.
- Versare l’intera bottiglia di birra nel crockpot, insieme al brodo di manzo.
- Aggiungere il coperchio e accendere il fuoco basso per 8-10 ore o alto per 6-8 ore.
- Togliere la zuppa dalla stufa o dal forno, finire aggiungendo una buona manciata di prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire.
Nutrizione
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