Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare 3 (9 pollici) tortiere rotonde con spray da cucina; fondi linea con carta pergamena.

Preparare gli strati di torta: Frullare insieme i primi 7 ingredienti in una grande ciotola; mettere da parte.

Mettere lo zucchero e le uova in una ciotola di un heavy-duty stand mixer dotato di frusta allegato; battere a velocità media fino a quando spessa e liscia, 3 minuti. Cambiare per paddle allegato. Aggiungere olio, marmellata e estratto di vaniglia; battere fino a quando combinato, 1 minuto.

Aggiungere metà della miscela di farina alla miscela di marmellata; battere a bassa velocità fino a quando appena combinato, 20 a 45 secondi. Aggiungere il latticello; battere a bassa velocità fino a quando appena combinato. Aggiungere la miscela di farina rimanente; battere a bassa velocità fino a che liscio e combinato, circa 30 secondi. Piegare in noci e uvetta; dividere uniformemente tra le pentole preparate.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando i bordi degli strati di torta stanno appena iniziando a tirare dai lati delle padelle e un piccone di legno inserito nel centro esce pulito, 35 a 40 minuti, ruotando padelle dall’alto verso il basso cremagliera a metà cottura. Premere delicatamente sulla parte superiore di strati per appiattire qualsiasi doming; raffreddare in padelle 10 minuti. Rimuovere dalle pentole alle cremagliere; raffreddare completamente, circa 1 ora.

Preparare la glassa: Mettere la crema di formaggio e lo zucchero in una ciotola di un pesante stand mixer dotato di attacco frusta; battere a velocità medio-bassa fino a quando combinato. Aggiungere caramello topping; battere fino a che liscio, 1 a 2 minuti. Con il mixer in esecuzione, versare lentamente la panna e aggiungere sale. Battere a velocità media fino a spessore e liscio, da 3 a 4 minuti. (Miscela avrà un aspetto che cola in un primo momento, ma si addenserà come la crema è montata.)

Trasferire circa due terzi della glassa in una borsa da piping. Mettere 1 strato di torta su un piatto da portata. Tubo Glassa sulla parte superiore dello strato, utilizzando un movimento circolare e partendo dall’esterno e gradualmente spostando verso il centro. Ripeti il processo con i livelli rimanenti. Coprire i lati con la glassa rimanente. (Trascinare la parte posteriore di un cucchiaio in un movimento side-to-side attraverso la glassa per un look strutturato.) Guarnire la torta con le nocciolee more.