Intro: Pulire il tuo tacchino selvatico

Hai finalmente raggiunto una caccia al tacchino di successo e la parte più difficile è finita. Ma c’è ancora molto lavoro da fare per pulire l’uccello per prepararlo per essere messo nel congelatore. Una delle domande e delle preoccupazioni più comuni dei nuovi cacciatori di tacchini è come pulire un tacchino dopo averlo sparato. Si spera che questo articolo risponda alla maggior parte delle domande sulla pulizia di un tacchino con alcune delle tecniche che io e molti altri cacciatori utilizziamo.

Punto 1: Prendi una decisione

Il processo di pulizia o di medicazione sul campo inizia subito dopo aver sparato al tuo uccello. La prima cosa che devi decidere dopo che le foto sono state scattate è cosa farai con il tuo tacchino.

Prendere una decisione immediatamente se si avrà il tacchino montato. Questo determinerà come si procederà con il processo di pulizia e quanta cura si dovrebbe prendere trasportare il tacchino. Se avete intenzione di avere l’uccello montato, non campo vestire l’uccello.

Potresti anche considerare come hai intenzione di cucinare il tacchino. La torrefazione, il fumo o l’intera frittura profonda sono processi di cottura che funzionano meglio con la pelle ancora sul tacchino, anche se ci sono tecniche per un tacchino senza pelle. Friggere o grigliare pezzi di tacchino funzionerà bene con un uccello che è stato scuoiato.

A questo punto , hai fondamentalmente tre opzioni per continuare a pulire il tuo tacchino selvatico.

1. Preparare uccello per il tassidermista.
2. Campo vestire l’uccello se fa caldo o sei un lungo cammino da casa.
3. Attendere fino ad arrivare a casa prima di procedere con la pulizia dell’uccello. Se è abbastanza fresco e hai un viaggio di ritorno relativamente breve, puoi aspettare prima di assumere il compito di pulire il tacchino.

Preparazione Wild Turkey per il Tassidermista

Se stai pensando di avere un tacchino montato da un tassidermista, con tutti i mezzi, negozio di circa visitando professionale sui tassidermisti nella vostra zona prima di andare a caccia e ottenere una sensazione per la qualità del loro lavoro e i prezzi che verranno applicati. Se non si dispone di un buon tassidermista nella vostra zona non scoraggiatevi. Ci sono molti tassidermisti eccellenti in tutto il paese e chiedendo amici e compagni cacciatori o facendo la tua ricerca, puoi trovare un tassidermista di qualità. Spendere un po ‘ di soldi in più per spedire il vostro uccello è valsa la pena per ottenere un ottimo promemoria della vostra caccia trofeo. Montare un tacchino selvatico non è facile e se si lascia montare un dilettante se per voi, non aspettatevi risultati eccellenti.

Il segreto per ottenere buoni supporti tassidermici di qualsiasi animale è 1) Mantenere l’animale nel miglior stato possibile prima che raggiunga il tassidermista e 2) Scegliere un tassidermista qualificato.

Prima della caccia

Trovare un buon tassidermista dipende da te, ma ci sono alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a portare il tuo uccello al tassidermista nel miglior stato possibile. Queste sono alcune idee generali e il tuo tassidermista potrebbe avere istruzioni specifiche sul modo in cui gli piace ricevere gli uccelli.

Per prima cosa, assicurati di portare a caccia un grande sacchetto di plastica e un dispositivo di raffreddamento abbastanza grande da deporre l’uccello senza scrunching le penne della coda. Porta con te alcuni asciugamani di carta, batuffoli di cotone e un grande sacchetto di plastica, una sezione di collant usati o entrambi. Molti tassidermisti consiglia di utilizzare una sezione di usato panty hose tagliato dalla zona della coscia come una copertura per l’uccello per mantenere le piume in posizione. Tagliare una sezione del tubo dalla zona della coscia e legare un’estremità. Quindi, dopo aver sparato a un uccello, fai scivolare con attenzione l’uccello nella testa della borsa, tirando la calza su tutto il corpo. Ciò contribuirà a mantenere tutte le piume in posizione. Puoi anche usare un grande sacchetto di plastica e infilare l’uccello al suo interno e portarlo con cura fuori dal bosco.

Sparare all’uccello

Quando raccogli un uccello, prova sempre a sparare alla testa e al collo. Se vuoi che le penne della coda abbiano un bell’aspetto,non sparare all’uccello mentre si pavoneggia. Il modello di fucile sarà brandello attraverso le penne della coda e che non guardare bene a tutti. In effetti, è meglio non sparare a un periodo di uccelli impettiti. Il colpo migliore da prendere è un colpo laterale con il collo dell’uccello allungato. Questo dovrebbe tenere tutti i pallini del fucile ben lontano dalla coda e dalle penne delle ali. È molto più facile per un tassidermista sostituire o riparare una testa sparata che cercare di riparare o sostituire le penne della coda e delle ali.La distanza dovrebbe essere di circa 25 a 30 metri che è una buona distanza per mirare per ogni volta che si caccia tacchini. Questo yardage consente una uccisione pulita senza troppo denso di un modello di colpo che può causare danni estremi alla testa e al collo. Se per qualche motivo hai bisogno di un secondo colpo per uccidere l’uccello, prova a prenderlo solo alla testa e da una distanza sufficiente per limitare più danni all’uccello.

Dopo che ogni tacchino viene sparato, spesso si muovono a terra prima di morire. Non c’è davvero molto che si può fare su questo dato che raccogliendo un tacchino botte non è molto intelligente. La tua migliore speranza è che egli cadrà morto e laici pietra ancora dopo il colpo che a volte accade. Se lo fa flop in giro, raccogliere tutte le piume sciolte si possono trovare e inviarli insieme con l’uccello al vostro tassidermista.

Dopo lo sparo

Dopo che l’uccello è morto, ci sono tre chiavi per portare il tuo uccello al tassidermista in condizioni ottimali.

1. Mantenere il piumaggio asciutto e pulito. Stuff asciugamani di carta o batuffoli di cotone nella bocca dell’uccello e l’ano per mantenere qualsiasi sangue o fluidi corporei da sporcare le piume. Inoltre, se ci sono ferite grandi o sanguinose, riempirle anche per mantenere il più sangue possibile dalle piume. Potrebbe essere necessario avvolgere la testa in asciugamani di carta se è davvero sanguinosa.
2. Limitare la perdita di piume e danni facendo scivolare l’uccello nella sezione collant o in un grande sacchetto di plastica o entrambi. Essere molto consapevoli delle penne della coda e non scrunch o piegarle. Se l’uccello floppato in giro un sacco, essere sicuri e raccogliere una qualsiasi delle piume sciolte.
3. Mantieni l’uccello fresco – Non appena possibile, inizia a raffreddare l’uccello mettendolo in un grande refrigeratore. Se devi aspettare più di diverse ore per portarlo a un tassidermista, probabilmente dovrai congelare l’uccello.

Inoltre, non mettere in campo l’uccello. La maggior parte dei tassidermisti preferirebbe vestire e scuoiare l’uccello.

Conservazione e spedizione

Se non si dispone di un tassidermista scelto o si deve memorizzare l’uccello per un lungo periodo di tempo si dovrà congelare l’uccello. Basta assicurarsi che l’uccello ha un sacco di spazio e non si accumulano altri oggetti sull’uccello. Se hai bisogno di spedire l’uccello a un tassidermista, contattali e chiedi il modo migliore per farlo. Saranno aggiornati su tutte le normative delle compagnie aeree e possono darti i metodi migliori per spedire in modo sicuro il tuo uccello.

In conclusione, prova a scegliere un uccello in ottime condizioni da montare e trova un buon tassidermista di qualità. Vale la pena pagare un po ‘ di più in anticipo per avere un ricordo duraturo e bello di una caccia al trofeo.

Field Dressing Il tuo tacchino selvatico

Field dressing è essenzialmente sventrare l’uccello nel campo lasciando le piume. Rimuovere le budella o le interiora è importante per aiutare a permettere all’uccello di raffreddarsi più velocemente e di mantenere i “succhi” all’interno dell’uccello dal rovinare qualsiasi carne. Se è una giornata fresca e non sei lontano da casa, puoi saltare la fase di preparazione del campo e aspettare fino a quando non sei a casa prima di pulire l’uccello.

Ecco i passaggi per sventrare o vestire un tacchino selvatico:

1. Appoggia il tacchino sulla schiena.
2. Seguire il seno verso il basso per la parte posteriore dell’uccello fino a quando si restringe ad un punto tra le gambe.
3. Tirare sulla punta e tagliare l’uccello aperto facendo un’incisione orizzontale superficiale (solo attraverso la pelle) tra la punta del seno e lo sfiato (ano). Aiuta a tirare fuori alcune delle piume in questo punto in modo da poter tagliare più facilmente.
4. Fai l’incisione abbastanza grande da inserire la mano ed estrarre le interiora, assicurandoti di estrarre il cuore e i polmoni.
5. Tagliare intorno allo sfiato (ano) seguendo attentamente l’intestino indietro e poi tagliare intorno al suo esterno. Questo è dove devi stare attento dal momento che non vuoi che nessuno dei contenuti dell’intestino salga sul tacchino.
6. Rimuovere il raccolto (sac-come cosa riempito con ciò che il tacchino è stato mangiare) facendo un taglio sul collo del tacchino e raggiungere verso il basso e la rimozione del raccolto situato nella parte superiore del seno.
7. Sciacquare con acqua e pulire con carta assorbente se si dispone di questi disponibili.

Spennare il tacchino selvatico

Il modo tradizionale per pulire un tacchino selvatico è quello di strappare le piume e poi sventrare l’uccello. Ciò manterrà la pelle sul tacchino che gli darà più umidità e sapore dopo averlo cucinato. Puoi anche salvare le “rigaglie” (cuore, fegato, ventriglio) dall’uccello e fare un sugo di tacchino tradizionale più tardi quando lo cucini.

È preferibile strappare il tacchino prima di rimuovere le interiora. Ciò impedisce alle piume di entrare nella cavità degli uccelli e, in generale, mantiene le cose più pulite. Se hai già vestito sul campo l’uccello, non preoccuparti, ma assicurati di risciacquare la cavità per rimuovere le piume quando hai finito di spennare.

I tacchini hanno oltre 5.000 piume su di loro ed è più facile rimuoverli se l’uccello è immerso in acqua calda. Alcune persone usano acqua bollente, ma molte persone giurano che l’acqua a 140 gradi è la temperatura ottimale per spennare un uccello. Una volta che un uccello è stato immerso in acqua calda, le piume si staccheranno molto più facilmente e sono anche più facili da maneggiare poiché sono umide e non voleranno per la stanza. Un grande washtub è meglio per immergere l’uccello, ma potrebbe essere necessario improvvisare se uno non è disponibile. Le grandi piume primarie dell’ala possono anche essere un problema ed è più facile rimuovere l’ala alla prima articolazione oltre la spalla in modo che quelle piume primarie molto grandi non debbano essere estratte.

Se hai lasciato le gambe per aiutarti a immergere l’uccello, ora devi tagliarle. Quindi è il momento di andare avanti e rimuovere le interiora sventrando l’uccello. Questo processo è fondamentalmente lo stesso della medicazione sul campo, ad eccezione della necessità di rimuovere la testa con un grosso coltello, mannaia o ascia. Ad alcune persone piace anche usare il collo per gettare nel piatto di riserva. E ‘ una tua scelta. È inoltre possibile salvare le frattaglie di tacchino (cuore, fegato, ventriglio) e li usa per fare un sugo di tacchino tradizionale. Il ventriglio è ciò che permette all’uccello di macinare il suo cibo. Assicurarsi e tagliare il ventriglio aperto e per pulirlo a fondo.

Ora dovresti avere un uccello pulito pronto per essere cotto o congelato.

Scuoiare e filettare il tacchino selvatico

Un’altra opzione per il metodo di spennatura e sventratura è quella di sbucciare e poi filettare la carne del petto dell’uccello e rimuovere le gambe e le cosce. Questo metodo è semplice e veloce e consente di rimuovere la carne dall’uccello senza nemmeno aprire la cavità del corpo. Se hai intenzione di arrostire, fumare o friggere in profondità il tuo tacchino, potresti continuare a spennare e sventrare l’uccello poiché questo metodo non salva la pelle. Generalmente cucino il mio tacchino friggendo o grigliando pezzi di tacchino; usando metodi che compensano il fatto di non avere la pelle.

Generalmente, le aree che caccio sono solo a circa mezz’ora o meno da casa mia, quindi non mi preoccupo mai di vestire il tacchino. Lo porto a casa e lo pulisco immediatamente. Ho anche caccia in Kansas e il tempo è in genere molto fresco durante la maggior parte della primavera e autunno turchia stagioni. In una caccia durante la primavera, il tempo è cambiato dal sole, alla pioggia. grandine, nevischio e infine neve. Se è caldo dove siete a caccia e ci vuole un po ‘ per arrivare a un posto per finire di vestire il tacchino, con tutti i mezzi campo vestirlo prima.

1. Se stai salvando la ventola di coda o il mantello dal tacchino, rimuovili prima. Inoltre rimuovo sempre la barba prima di iniziare a pulire l’uccello. Se non stai salvando il mantello o la coda dell’uccello, puoi lasciarli e iniziare posando il tacchino sulla schiena.
2. Per iniziare a rimuovere i filetti del seno, strappare alcune piume dal centro del seno e fare un piccolo taglio attraverso la pelle. Quindi lavora le dita sotto la pelle e tira indietro la pelle dal seno fino ai lati del tacchino.
3. Trova l’osso del seno e inizia tagliando un lato dell’osso del seno per allentare il filetto del seno dall’osso. Questo taglio verrà eseguito dalla punta inferiore del seno tutta la strada lungo l’osso del seno e, infine, lungo il braccio oscillante e al giunto spalla / ala..
4. Inizia dalla punta inferiore del seno e lavora dalla parte posteriore del seno in avanti, filettando il seno tirando il filetto e usando il coltello per aiutare a separare il seno dove necessario. Fai attenzione al raccolto quando arrivi in cima al seno. (Il raccolto è il sacco a palloncino tra le due metà del seno per il collo). E ‘ pieno di alcune cose brutte e non si vuole forare esso.
5. Ripetere questa operazione per l’altro lato del seno.
6. Rimuovere la coscia / gamba lanciando il tacchino sopra su di esso è sterno e scuoiando la coscia e la gamba.
7. Dopo che sono scuoiati, tagliare il muscolo della coscia dove si attacca alla schiena. Per aiutare questo processo, afferrare la gamba / coscia e piegarli verso la spina dorsale fino a quando l’articolazione si allenta. Continuare a lavorare e tagliare attraverso la coscia fino a quando si può liberare la coscia / gamba dal corpo del tacchino. Ripeti per l’altro lato. Di solito taglio l’articolazione della gamba e separo la bacchetta dalla coscia. Le bacchette di tacchino selvatico sono notoriamente difficili quando le cucini. Hanno anche tonnellate di piccoli, duri, tendini ossei che li attraversano. L’unico modo che ho trovato per renderli commestibili è cucinarli a lungo in un crockpot e talvolta su un vecchio gobbler questo non funziona nemmeno.

Spero che questi metodi ti aiuteranno a goderti il tuo tacchino.

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