Fiery smooth and sweet sweet

Se non hai mai provato miele e peperoncino, lo devi a te stesso per esplorare questo abbinamento di sapori sorprendentemente delizioso. Un piccolo sobbollire di miele e il tuo peperoncino piccante preferito porta un sottotono infuocato a quella dolcezza liscia al miele. Il miele piccante è fantastico nel tè o piovigginato sul dessert.

Hai molte opzioni di peperoncino qui, anche se i peperoncini maturi sono l’opzione migliore. Tendono ad essere più dolci e piccanti, meno erbosi e luminosi, poi i peperoncini verdi giovanili. Peperoni Fresno e jalapeños rossi sono grandi opzioni nella gamma di calore medio, mentre habaneros o anche il famigerato pepe fantasma possono portare super-piccante a quel miele. Fare attenzione quando si utilizzano i peperoncini dall’estremità superiore della bilancia. Utilizzare i guanti durante il taglio e la manipolazione di loro per mantenere grave peperoncino bruciare a bada.

Miele piccante

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Prep Time 5 mins

Cook Time 1 hr 30 mins

Total Time 1 hr 35 mins

Ingredienti

• 1 tazza di miele
• da 2 a 3 chili peppers* semi e steli rimosso, dimezzato o a fette

Istruzioni

• In un pentolino su fuoco medio-basso, fate cuocere il peperone e il miele, mescolando spesso, fino a che il miele raggiunge il bollore.
• Ridurre il calore al minimo, quindi lasciare che il miele e i peperoncini continuino la cottura per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
• Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare il miele per 30 minuti.
• Versare il miele (peperoncino incluso) in un barattolo, quindi sigillare e riporre in frigorifero.
• Per il miglior sapore, raffreddare il miele per almeno 4-6 ore prima dell’uso.

Note

Basare la quantità utilizzata sul livello di calore che preferisci (e sui peperoncini che usi). Peperoncini maturi (tendente ad essere rosso o sfumature di giallo e arancione) tendono a funzionare meglio. Alcune delle nostre opzioni preferite includono:
– jalapeño rosso: Calore medio
– Fresno pepper: calore medio
– Pepe di Cayenna: Upper-calore medio
– Habanero: Extra – caldo
– Scotch bonnet: Extra-caldo
– Ghost pepper: Super-hot

INFORMAZIONI AMBIENTALI

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