La chiesa, ufficialmente conosciuta come la Chiesa di Gesù Cristo dei Santi degli Ultimi Giorni, dirige i membri a evitare generalmente alcol e bevande come caffè e tè come parte di una rivelazione del 1833 del fondatore mormone Joseph Smith. La direttiva di Smith, incentrata sulle” bevande calde”, precedette la proliferazione del consumo di soda negli Stati Uniti, da parte di produttori tra cui Coke e il suo rivale PepsiCo PEP Brigham Young, omonimo della scuola, fu il secondo presidente degli Ultimi giorni.

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La chiesa ha chiarito in 2012 che le sue pratiche sanitarie non impediscono ai membri di bevande contenenti caffeina come le bevande analcoliche.

Il cambiamento nel campus è così storico che ha richiesto un Q& Un briefing con il direttore dei servizi di ristorazione.

“Fino a poco tempo fa, i servizi di ristorazione ricevevano raramente richieste di soda contenenti caffeina”, ha risposto Dean Wright, responsabile dei servizi di ristorazione. “Le preferenze dei consumatori sono chiaramente cambiate e le richieste sono diventate molto più frequenti. Ci rendiamo conto che ci sono molte scelte da fare, e alcuni sono più nutrienti di altri.”

Gli studenti BYU, almeno molti su Twitter, hanno in gran parte scrollato di dosso il cambiamento e il suo legame con la chiesa con una risposta comica:

L’interesse degli studenti BYU sembrerebbe essere in controtendenza rispetto alle abitudini mutevoli a livello nazionale.

Il consumo di acqua in bottiglia negli Stati Uniti ha colpito 39.3 galloni pro capite l’anno scorso, mentre le bevande analcoliche gassate sono scese a 38.5 galloni, segnando la prima volta che la soda è stata eliminata dal primo posto, secondo i dati di industry tracker Beverage Marketing Corp.

Le preoccupazioni per la salute, sebbene focalizzate su zucchero, sostituti dello zucchero e caffeina, sono tra i principali motori del turno. Ad esempio, il Center for Science in the Public Interest riferisce che la disponibilità di bevande zuccherate nei menu per bambini è scesa al 74% nel 2016 dall ‘ 83% nel 2012.

Altri studi, nel frattempo, hanno esaltato alcuni antiossidanti benefici dal caffè.

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