Da quel fatidico party a Boston dove il tè NON era enfaticamente la bevanda preferita, l’America ha abbracciato il caffè. Per la maggior parte di noi, è un rituale, una necessità e il primo piccolo piacere della giornata: quella perfetta tazza di joe, sia tutta vestita di schiuma, ridotta alla sua essenza in una tazzina di caffè espresso, o servita disadorna, nera e senza zucchero in una semplice tazza bianca.

Proprio come i bevitori di caffè sviluppano preferenze per come è preparato, gravitiamo anche verso quei luoghi che si prendono cura in più per ottenere la nostra birra giusta.

Orange County è piena di caffè i cui nomi non iniziano con punti “S” — friendly che riflettono i valori e le personalità delle persone che li gestiscono, uomini e donne dedicati che di solito si trovano dietro il bancone in una data mattina.

Il team Food di The Register rivela i suoi luoghi di ritrovo preferiti per il caffè.

Common Room Roasters

Australian coffee culture and the unique lingo that comes with it is one of the biggest trends in U.S. negozi di caffè in questo momento (vedi la recente appropriazione di bianchi piatti di Starbucks). Ora ci sono diverse caffetterie di ispirazione australiana nella contea di Orange, e il meglio del gruppo è Common Room Roasters, che ha aperto due anni fa a Newport Beach, dove il confine stranamente gerrymandered della città si protende nel funky Westside di Costa Mesa, un quartiere per lo più industriale meglio conosciuto per gli studi CrossFit e i personalizzatori di hotrod I proprietari venivano da Melbourne.

Arrostiscono i loro fagioli in loco, sfornando una mezza dozzina di miscele diverse utilizzando fagioli provenienti dall’Africa e dal Sud America. (Inchiostro di Anaheim & Bean ha recentemente aggiunto il caffè della sala comune alla sua scaletta.) Costruito in un vecchio magazzino con porte da garage aperte, il caffè offre posti a sedere rudimentali che scoraggia il campeggio a lungo termine, ma è sufficiente abbastanza a lungo per assaporare una buona tazza di caffè mentre si ascolta musica rilassata che ti ricorderà che la tua libreria musicale non è aggiornata.

I baristi fanno fantastici versamenti e un perfetto bianco piatto. Ma quando ho chiesto un macchiato (non esattamente popolare in Australia), ho ottenuto una variazione molto bagnata e lunga che era davvero più di un cortado o addirittura una Gibilterra, ma comunque molto buona. Le scelte alimentari sono minime: solo poche ciambelle ben fatte. 8 a. m. – 3 p. m. Lunedi-Sabato; 882 Luogo di produzione, Newport Beach; commonroomroasters.com -Brad A. Johnson

Kit di Caffè

Kit di Caffè non arrosto chicchi di caffè, ma hanno curato una grande collezione di fagioli dal Kenya, Ethiopa, Costa Rica, El Salvador e Panama, che sono stati arrostiti da top-notch micro torrefattori come Coava e di Cuore, sia a Portland, così come Tempio in Sacramento. Questo caffè austero si distingue con stark, arredamento minimalista all’interno del negozio, mentre un patio più tradizionale offre un po ‘ più di comfort.

I baristi sono maestri della tecnica classica europea ma con un talento per infondere il loro mestiere con un occasionale riff asiatico. Sanno la differenza tra un cortado e macchiato, e il loro tè verde latte è superba. 6 a. m. – 6 p. m. quotidiano; 1617 Westcliff Unità, Newport Beach; kit.caffè-B. A. J.

Cafecito Organico

Quando ho lavorato a Santa Ana ho usato per fare acquisti al caffè di Diedrich a Tustin ogni settimana e comprato così tanto Huehuetenango l’impiegato ha chiesto se ero dal Guatemala. No. Ho appena davvero scavare fagioli centroamericani con le loro note di testa di limone, sapori a volte floreali o frutti di bosco e un calcio terroso.

Quindi Cafecito Organico è uno dei miei posti preferiti, un bar con filiali a Los Angeles e Anaheim, che si rivolge alle mie papille gustative. I fagioli sono tutti commercio equo e sostenibile e sono specializzati in varietà centroamericane.

In questo momento, il Jose Lopez da Honduras è uno dei preferiti: miele, caramello, melone e note di cioccolato e fa un delizioso versare sopra. Mi piace anche il cacao crudo moka ($4.75) che è completamente non zuccherato in modo da poter gustare la purezza naturale del baccello prima che sia trasformato in una barretta di cioccolato, priva di latte e zucchero. La texture schiumosa ricopre la lingua in modo che i sapori si aggrappino e si sviluppino in tutto il palato.

Il loro piccolo negozio si trova di fronte al ristorante Habana nel laboratorio e con le finestre di vetro dal pavimento al soffitto è un posto catbird e la gente che guarda è divina. L’arredamento del negozio è spoglio con un tocco latino, mi ricorda i punti caldi di Austin e San Antonio dove senti che la rivoluzione sta per iniziare da un momento all’altro – ma prima, ” Quien quiseiras cafecito?”(Chi vuole il caffè?)

8: 00-18: 00, domenica-giovedì; 8: 00-19: 00 venerdì e sabato; 2930 Bristol St., Costa Mesa; cafecitoorganicoca.com -Anne Valdespino

Kona Loa Coffee

Se la parola “Kona” fa saltare il tuo cuore di gioia, questo rifugio Mission Viejo strip mall è il posto che fa per te.

I Chungs, che hanno fondato Kona Loa Coffee, sono andati alle Hawaii anni fa per una meritata vacanza e si sono subito innamorati del posto, in particolare della Big Island. Mentre era lì, hanno appreso che Kona produce alcuni dei chicchi di caffè più ambiti e deliziosi del mondo. Fornire quel livello di bontà ad ogni tazza è il loro obiettivo.

Il posto ha un’atmosfera rilassata dell’isola, anche il sabato, e ci sono un sacco di parcheggiatori portatili che trascorrono un’intera mattinata allattando il loro pour over — che, ovviamente, è la strada da percorrere se hai intenzione di bere Kona. È possibile scegliere tra tre opzioni pour-over: Riserva privata ($6.50), Organix (7 7) e Peaberry (Pe 8.50). C’è anche una buona selezione di bevande non al caffè, tra cui il sempre trendy matcha green tea latte e un rinfrescante zenzero ghiacciato al miele per le giornate calde.

Il menu della colazione è limitato ma popolare: panini, burritos, rimescola e una colazione hawaiana (7 7.40) che include condimento furikake e salsiccia portoghese. Sei diversi frullati sono offerti, se questa è la vostra preferenza giorno di partenza. Per il più sano, faranno gettare in polvere di proteine, semi di chia o semi di lino macinati come componenti aggiuntivi.

7 a.m.-11 p. m. tutti i giorni; 25800 Jeronimo Strada #401A, Mission Viejo; 949-273-8811 e 7 a. m.-11 p. m. tutti i giorni presso il Diamond Jamboree Shopping Center, 2750 Alton Parkway, Suite 141, Irvine, 949 – 861-2611. – Paul Hodgins

Kean Coffee

È difficile credere che Kean Coffee, il cui avamposto di punta di Newport Beach aperto nel 2005, sia un “vecchio ma buono” nel mondo dei fornitori di caffè locali. In effetti, è un classico di Orange County che non dovrebbe essere trascurato in mezzo al boom del caffè gourmet di oggi.

Perché? Perché il proprietario Martin Diedrich non smette mai di innovare. Il fondatore di much missed Diedrich Coffee ha lanciato con speciali di nicchia come il famoso latte turco. L’altro giorno, sono entrato e mi sono trovato a ordinare un latte caldo alla curcuma, un cenno all’antico, ma ora alla moda super antiossidante.

In un mondo di imitatori caffè, Kean è la cosa reale. 6 a. m. a 10 p. m. Domenica-Giovedi e 6 a. m. a 11 p. m. il Venerdì e sabato. 13681 Newport Ave., Tustin, e 2043 Westcliff Drive #100, Newport Beach; keancoffee.com -Nancy Luna

Hidden House Coffee

Sono una ventosa per l’atmosfera vintage. Quando si miscela che con fantastico java, è stato amore al primo sorso per me quando mi sono imbattuto in caffè di punta di Hidden House Coffee a San Juan Capistrano storico quartiere di Los Rios.

Il bungalow convertito, dove piccoli lotti di chicchi di caffè verde vengono tostati ogni giorno, è deliziosamente affascinante. Lo stesso servizio cordiale e look vintage si estendono al suo avamposto più recente nel centro di Santa Ana. Aperto dalla primavera 2017, il caffè allungato è nascosto all’interno di quello che sembra essere il garage di un vecchio meccanico. Il barista bar è al centro di una massiccia area salotto a pavimento aperto fiancheggiata da mattoni decennali.

7 a.m. – 3 p. m. Lunedi-Venerdì e 8 a. m. – 4 p. m. Sabato-Domenica a 511 E. Santa Ana Blvd. Santa Ana. 7.00-18.00 dal lunedì al venerdì e 8.00-18.00 Sabato-Domenica a 31791 Los Rios St., San Juan Capistrano; e 20025 Lake Forest Drive #101, Lake Forest; hiddenhousecoffee.com -Nancy Luna

Portola Coffee Roasters

Anche se Portola Coffee Roasters si è trasformato in un mini-regionale, la specialità coffee house è invecchiata bene nel corso degli anni.

Ricordate i baristi in camice da laboratorio? Sì, il look geek è fuori (come è il nome-ex Portola Coffee Lab), ma l’innovazione è ancora in prima linea sotto la direzione del co-fondatore Jeff Duggan. Il drogato di caffè globe-trotto è sempre alla ricerca per i prossimi migliori fagioli, aggeggi e stile di servizio. Siamo sempre in attesa di ciò che è nella manica.

Le ore variano a seconda della posizione. Sedi multiple a Costa Mesa (South Coast Collection), Santa Ana (4th Street Market), Old Towne Orange (inside Provisions Market), Union Market Tustin, Union Market Mission Viejo e Lot 579 a Pacific City a Huntington Beach; portolacoffeelab.com -Nancy Luna

Menzioni d’onore: Vivo ad Orange, una mecca per gli amanti del caffè. Non sono sicuro del perché, ma stiamo scoppiando con i caffè. In realtà, siamo tali caffeina-aholics che sosteniamo più sedi Starbucks, tra cui due nella Piazza storica della città. Ma, per fortuna c’è abbastanza caffè speciale per gli intenditori in cerca di latte art, servizio cordiale e un’atmosfera funky. Alcuni luoghi di ritrovo locali degni di un grido includono Bodhi Leaf Coffee Roasters (Katella Avenue) e Rekindle Caffé (su Tustin Street). Prossimamente: Urth Caffe’s rainforest brews. – Nancy Luna