Facile Delizioso Panino Rieu Cua (Vietnamita Granchio Zuppa di Noodle)
Facile Delizioso Panino Rieu Cua (Vietnamita Granchio Zuppa di Noodle)- Tagliatelle di vermicelli di riso serviti in piatti salati ricco brodo con pomodoro e umami-pranzo al granchio, gamberi secchi, e la miscela di uova e erbe fresche. Questa è una versione facile, ma ancora un incredibilmente gustoso panino rieu cua.
Facile Delizioso Panino Rieu Cua (Vietnamita Granchio Zuppa di Noodle)
vorrei condividere con voi un altro dei miei preferiti Vietnamita zuppa di noodle accanto pho bo, pho ga, bun bo hue, e bun bo gio heo? Bun rieu cua il mio amico! bun rieu cua! Se ti piace la carne di granchio, ti piacerà bun rieu cua.
BUN RIEU CUA
Bun rieu non è comunemente visto nel menu del ristorante. Quasi tutti (vietnamiti o meno) conoscono i noodles pho al giorno d’oggi! Sono innegabilmente popolari! Ma il cibo vietnamita è al di là delle tagliatelle pho. Probabilmente sono di parte perché sono cresciuto nel sud-est asiatico, ma amo seriamente il cibo del sud-est asiatico per i suoi sapori incredibilmente complessi. Il cibo vietnamita è uno dei miei preferiti.
polpa di granchio, gamberi secchi, granchio pasta, uova
Panino rieu cua è, fondamentalmente, una zuppa di pasta condita con polpa di granchio, uova, talvolta di maiale macinato, miscela e servito in piatti salati ricco brodo, pomodori, e servito con erbe fresche come tia per (Vietnamita perilla), Vietnamita balsamo (limone e menta), dividere l’acqua gambi di spinaci, congelato il sangue del maiale torta. Non ho incluso i gambi di spinaci e le torte di sangue in questa ricetta. Adoro le torte di sangue, ma il negozio asiatico in cui sono andato non ne ho in magazzino quando ero lì (bummer!). Tuttavia, è ancora gustoso senza di esso. Ci sono anche bun rieu ca (a base di pesce) e bun rieu oc (a base di crostacei).
QUESTO BUN RIEU CUA RICETTA È SEMPLICE E FACILE
Tradizionalmente, rendendo bun rieu è un sacco di lavoro. Fare il brodo da zero. Fare la pasta di granchio da zero. Voglio dire is tutto è da zero. È così che le nonne cucinano ai vecchi tempi Ho semplificato questa ricetta bun rieu cua di:
1. Utilizzando brodo comprato al supermercato
Tradizionalmente ossa di maiale sono utilizzati per preparare il brodo. Non è eccessivamente complicato preparare il brodo osseo, ma trovo che il brodo osseo organico acquistato in negozio sia un sostituto accettabile e questo è quello che ho usato in questa ricetta
2. Utilizzando comprato in negozio pasta di crabmeat (gia vi cua nau bun rieu)
E ‘ un sacco di lavoro cercando di rendere la pasta di crabmeat da zero. La maggior parte delle persone useranno comprato al supermercato pasta di carne di granchio in questi giorni. Io uso comprato al supermercato pasta di crabmeat in questa ricetta
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SPECIALI INGREDIENTI UTILIZZATI IN QUESTO PANINO RIEU CUA RICETTA
polpa di granchio pasta (gia vi cua nau bun rieu)
Vietnamita perilla (tiá tô)
Vietnamita balsamo (kinh-giới)
semi di Annatto
Gambero in pasta
Tiá Tô
Vietnamita Balsamo-kinh giới
COME FARE FACILMENTE BUN RIEU CUA
1. Preparare l’olio di semi di annatto il giorno prima o diversi giorni prima
2. Utilizzare brodo osseo acquistato in negozio
3. Portare a ebollizione il brodo e condire con salsa di pesce e zucchero
4. Cuocere brevemente i pomodori e gli sbuffi di tofu fritti nel brodo
5. Spoon il composto di uova di granchio nel brodo bollente
6. Hanno un gusto finale e regolare di più con l’aggiunta di salsa di pesce e/o zucchero, se necessario
Questa dose di bun rieu cua sicuramente safisfied che brama!
La ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2014 e ora aggiornata con nuove foto.
Facile Delizioso Panino Rieu Cua (Vietnamita Granchio Zuppa di Noodle)
Ingredienti 1x2x3x
- 1 lb dried rice vermicelli noodle
- 8 cups chicken broth bone broth if it’s available
- 8 roma tomatoes cut in wedges
- 12 oz fried tofu puffs
Annatto Scallion oil:
- 1/3 cup cooking oil
- 4 Tbsp annatto seeds
- 2 stalks green onion
Crab meat mixture:
- 10 oz crabmeat lumps
- 5 oz crabmeat paste (gia vi nau bun rieu)
- 2 oz medium-size dried shrimp
- 4 eggs beaten
Seasonings:
- 4 Tbsp fish sauce
- 1/s tsp sugar
Accompaniments:
- 2 tazze di fagioli freschi germogli
- 1 tazza Vietnamita perilla (tia a)
- Vietnamita balsamo (kinh gioi)
- spicchi di Lime
- Gambero in pasta
- Dividere l’acqua di spinaci steli Non utilizzato in questa ricetta
Istruzioni
Fare annatto scalogno olio (può essere preparato con qualche giorno di anticipo):
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Versare olio e semi di annatto in una padella di medie dimensioni. Cuocere a fuoco medio fino a quando il colore dell’olio inizia a raccogliere la tonalità arancione dai semi, circa 5 minuti. Spegni il fuoco. Filtrare l’olio in un contenitore a prova di calore, scartare i semi. Aggiungere le cipolle verdi tritate (sentirete sfrigolare). Lasciare raffreddare e poi coprire e conservare a temperatura ambiente per circa 4 giorni. Conservare in frigorifero per un massimo di 1 mese
Cuocere le tagliatelle di riso:
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Cuocere le tagliatelle di vermicelli di riso secondo le istruzioni e mettere da parte
Preparare la miscela di polpa di granchio:
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Immergere i gamberi secchi in acqua calda fino a quando ammorbidito, circa 15 minuti. Scartare l’acqua e mettere i gamberetti in mini robot da cucina e tritarli finemente. Puoi tagliarli anche con un coltello
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In una grande ciotola di miscelazione, aggiungere gamberetti secchi tritati, grumi di carne di granchio, uova, pasta di carne di granchio. Mescolare per mescolare tutto
Preparare il brodo:
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Portare il brodo a ebollizione e quindi aggiungere i condimenti. Avere un gusto a proprio piacimento. Aggiungere i quarti di pomodoro e abbassare il fuoco per farlo sobbollire delicatamente per circa 1 minuto. Aggiungere il tofu fritto. Tagliare pezzi grandi in pezzi più piccoli con cesoie da cucina
Mettere tutto insieme:
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Utilizzare un mestolo o un cucchiaio grande e versare il composto di granchio nel brodo sopra. Continuare a farlo fino a quando non si esaurisce la miscela di carne di granchio. Affonderanno sul fondo e galleggeranno verso l’alto una volta cotti. Avere un gusto e regolare con l’aggiunta di più salsa di pesce, e/o zucchero. Dovrebbe essere salato con solo un pizzico di dolcezza
Serving:
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Porzionare la tagliatella cotta in una ciotola da portata individuale. Mestolo la polpa di granchio, pomodori, bocconcini di tofu fritti e brodo caldo sopra le tagliatelle generosamente. Versare un po ‘ di olio di scalogno annatto sopra le tagliatelle. Servire con foglie fresche di balsamo vietnamita, tia a, germogli di soia, spicchi di lime e pasta di gamberetti sul lato. Servire immediatamente