Come cucinare un tacchino {in un sacchetto forno}
Facile Ringraziamento Tacchino arrosto! Qui imparerai tutto quello che devi sapere per cucinare il tacchino succoso e tenero perfetto, il segreto inizia con una borsa da forno. È un gioco da ragazzi da preparare e risulta delizioso ogni volta seguendo pochi semplici passaggi!
Questo post è stato sponsorizzato da Reynolds Kitchens, tuttavia tutti i pensieri e le opinioni sono al 100% miei.
Easy Juicy Thanksgiving Turkey
Crescere ogni volta che mia madre ha fatto un tacchino era sempre con una borsa da forno per tacchino Reynolds Kitchens. Mia madre giura ancora da loro perché non solo è il modo più semplice per cucinare un tacchino del Ringraziamento, ma il tacchino finisce sempre succosa e tenera. Il sacchetto del forno tira fuori un sacco di lavoro extra, senza salatura, imbastitura e così via.
Mi piace anche usarli perché a nessuno piace un tacchino secco e ci vuole un sacco di preoccupazione nel finire con un tacchino secco. Inoltre il tacchino cuoce più velocemente in un sacchetto del forno e pulire è più facile!
La borsa del forno si blocca nel sapore e il vapore nella borsa imbasta il tacchino mentre cuoce. Ed è importante sapere che le borse da forno per tacchino Reynolds Kitchens sono realizzate in nylon resistente al calore approvato dalla FDA e prive di BPA.
Se sei nuovo alla torrefazione del tacchino, può essere intimidatorio e penso che questo sia uno dei metodi migliori per iniziare. Niente di complicato o difficile da capire, solo un metodo semplice e infallibile che ti consigliamo di utilizzare di volta in volta!
Di cosa hai bisogno per questo tacchino arrosto?
Strumenti per un tacchino arrosto:
- Una borsa da forno Reynolds Kitchens Turkey Size-questi di solito possono essere trovati dal foglio di alluminio e dall’involucro di plastica nella maggior parte dei negozi di alimentari.
- Grande torrefazione pan-una teglia di alluminio usa e getta funziona bene qui per le piccole-medie tacchini.
- Instant read thermometer-questo ti aiuta a cucinare il tacchino alla temperatura corretta, quindi non c’è alcun rischio di malattie trasmesse dagli alimenti.
Ingredienti per fare un tacchino arrosto:
- 12 – 24 lb turchia – un tacchino più grande tende a marrone meglio in un sacchetto dal momento che deve cucinare più a lungo (ho usato un 18 pound tacchino qui), ma tenere a mente tutti i forni variano un po’.
- Farina-questo è usato per mantenere la borsa del forno dallo scoppio.
- Sale-questo è l’ingrediente più importante nel condimento del tacchino.
Poi mi piace aumentare un po ‘ il sapore quindi aggiungo anche:
- Cipolla, carote e sedano – queste verdure fresche condiscono i gocciolamenti per il sugo.
- Pepe-perché perché no?
- Timo secco o fresco-altre erbe di pollame funzionano benissimo anche qui (prezzemolo, rosmarino, salvia o maggiorana).
- Aglio-Amo l’aglio ma se non lo fai puoi ometterlo.
Come cucinare un tacchino in un sacchetto del forno:
- Preriscaldare il forno: spostare il rack del forno di un livello sotto il centro e preriscaldare il forno a 350 gradi.
- Preparare il tacchino: rimuovere il collo e le frattaglie dal tacchino e rimuovere le piume di spillo lasciate indietro. Tuck ali sotto la turchia. Condire la cavità del tacchino con sale e pepe.
- Fare il composto di burro: In una piccola ciotola mescolare insieme burro, aglio, timo e condire con un po ‘ di sale e pepe.
- Strofinare il burro sotto la pelle di tacchino: Utilizzando la parte posteriore di un cucchiaio di legno separare la pelle del petto di tacchino dal seno. Strofinare il burro sotto la pelle (ancora una volta uso solo la parte posteriore del cucchiaio), levigare la pelle per spargere il burro. Altnerately si può solo strofinare il burro sulla pelle, ma mi sento stagioni meglio quando strofinato sotto.
- Stagione: Condire tutto il tacchino con una discreta quantità di sale e pepe.
- Preparare il sacchetto del forno con la farina: Aggiungere 1 cucchiaio di farina al sacchetto e agitare, non saltare questo ingrediente.
- Aggiungere le verdure al sacchetto del forno: Mettere il sacchetto in una teglia, aggiungere il sedano, la cipolla e le carote al sacchetto del forno.
- Aggiungi il tacchino al sacchetto del forno: posiziona il tacchino sullo strato vegetale.
- Legare e tagliare le fessure nel sacchetto del forno: Chiudere il sacchetto del forno con la cravatta inclusa nel sacchetto del forno. Tagliare 6 fessure sulla parte superiore della borsa del forno per consentire al vapore di fuoriuscire, quindi infilare le estremità della borsa del forno nella padella.
- Arrosto: cuocere fino a quando il tacchino registra 165 gradi nella parte più spessa del seno in diversi punti e 175 nella coscia. Fare riferimento agli orari elencati di seguito per un preventivo.
Quanto tempo cucinare un tacchino in un sacchetto del forno?
Ancora una volta questi tempi sono solo stime, ogni forno varia e la temperatura del tacchino che va in forno contribuisce pure. Verificare sempre la temperatura per garantire che raggiunga i 165 gradi nella parte più spessa del seno e 175 nella coscia in diversi punti per la cottura.
TACCHINO NON IMBOTTITO NEL SACCHETTO DEL FORNO:
10 – 12 kg: 1 1/2 – 2 ore
12 – 16 libbre: 2 – 2 1/4 ore
16 – 20 kg: 2 1/4 – 2 1/2 ore
20 – 24 libbre: 2 1/2 – 3 ore
TACCHINO RIPIENO IN FORNO BAG:
10 – 12 kg: 2 – 2 1/2 ore
12 – 16 libbre: 2 1/2 – 2 3/4 ore
16 – 20 kg: 2 3/4 ore – 3 ore
20 – 24 libbre: 3 – 3 1/2 ore
Lasciate che la turchia riposo 20 minuti dopo la rimozione dal forno. Tagliare con cura la parte superiore del sacchetto del forno aperto, trasferire il tacchino al bordo di intaglio e intagliare.
Suggerimenti per la borsa del forno Tacchino arrosto:
- Assicurati di aggiungere farina alla borsa del forno e di tagliare le fessure nella borsa del forno in modo che il vapore possa fuoriuscire in modo che la borsa del forno non esploda.
- Non lasciare che la borsa del forno tocchi l’elemento superiore o i lati del forno o possa sciogliersi. Questo è il motivo per cui è utile spostare il rack del forno verso il basso di un livello e infilare sempre le estremità del sacchetto del forno in modo da non appendere i bordi della padella.
- Testare sempre la temperatura durante la tostatura del tacchino. La parte più spessa della coscia e del seno dovrebbe registrare 165 gradi su un termometro di lettura istantanea. Se si cucina molto oltre 165 tacchino può ottenere asciutto.
- Evitare di utilizzare i timer pop-up in quanto possono rimanere bloccati e non sono comunque molto precisi.
- Aggiungere burro e condimenti per sapore extra.
- Lascia riposare il tacchino prima di intagliare per consentire ai succhi di ridistribuire.
- Attenzione quando si taglia il sacchetto aperto in quanto vi sarà vapore caldo all’interno.
Quali lati servire con esso?
- Green Bean Casserole
- Purè di Patate
- Fornello Lento Crema di Mais
- Fornello Lento Ripieno
- Dolce Casseruola di Patate
Seguire la Cottura di Classe
Come Cucinare Tacchino {In un Forno Bag}
Ingredients
- 12 – 24 lb. turchia (freschi o surgelati e completamente scongelati)
- 1/4 tazza di burro, ammorbidito
- 3 spicchi d’aglio, tritato (1 Cucchiaio)
- 1 cucchiaino di timo essiccato, o 1 Cucchiaio fresco tritato*
- Sale e pepe
- 1 Cucchiaio di farina
- 4 costole di sedano, tritati 2-pollici pezzi
- 1 grossa cipolla gialla, sbucciate e tagliate a pezzi
- 2 carote, pelate e tritate in pezzi da 2 pollici
Istruzioni
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Spostare forno rack di un livello sotto il centro e preriscaldare il forno a 350 gradi.
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In una piccola ciotola mescolare insieme burro, aglio, timo e condire con un po ‘ di sale e pepe.
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Rimuovere il collo e le frattaglie dal tacchino e rimuovere eventuali piume di spillo lasciate indietro. Tuck ali sotto la turchia. Condire la cavità del tacchino con sale e pepe.
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Utilizzando la parte posteriore di un cucchiaio di legno separare la pelle del petto di tacchino dal seno. Strofinare il burro sotto la pelle (ancora una volta uso solo la parte posteriore del cucchiaio), levigare la pelle per spargere il burro. Altnerately si può solo strofinare il burro sulla pelle, ma mi sento stagioni meglio quando strofinato sotto.
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Condire tutto il tacchino con una discreta quantità di sale e pepe.
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Aggiungere 1 cucchiaio di farina per il Reynolds Cucine tacchino formato forno Sacchetto e agitare. Mettere il sacchetto del forno in una teglia, aggiungere il sedano, la cipolla e le carote al sacchetto del forno. Mettere il tacchino sopra lo strato vegetale nel sacchetto del forno.
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Chiudere il sacchetto del forno con la fascetta di sicurezza del forno inclusa. Tagliare 6 fessure sulla parte superiore della borsa del forno per consentire al vapore di fuoriuscire, quindi infilare le estremità della borsa del forno nella padella.
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Cuocere il tacchino unstuffed in base alle dimensioni (il seno dovrebbe registrare 165 gradi al centro della porzione più spessa in diversi punti e la coscia 175 gradi su un termometro di lettura istantanea): 12-16 lb turchia: 2 – 2 1/4 ore 16 – 20 lb turchia: 2 1/4 – 2 1/2 ore 20-24 lb turchia: 2 1/2-3 ore
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Lasciate riposare la turchia 20 minuti. Tagliare con cura la parte superiore del sacchetto del forno aperto, trasferire il tacchino al bordo di intaglio e intagliare.
Note
- Pianificare circa 1 lb di tacchino a persona, per esempio un 12 lb. la turchia dovrebbe nutrire circa 12 persone, un 24 lb. la turchia dovrebbe nutrire circa 24 persone.
- Per scongelare un tacchino congelato lasciare circa 24 ore per sempre 5 chili di tacchino scongelamento in un frigorifero impostato a 40 gradi. Mi piace aggiungere un giorno in più solo per essere sicuri. Un tacchino completamente scongelato può essere tenuto in frigorifero altri 2 giorni.
- * Altre erbe funzionano benissimo qui tra cui prezzemolo, rosmarino, salvia o maggiorana. È inoltre possibile aggiungere la scorza di limone alla miscela di burro se lo si desidera.
- Assicurarsi che il sacchetto del forno non tocchi l’elemento superiore o i lati del forno o possa sciogliersi.