I pasti moderni sembrano molto diversi da quelli consumati durante i tempi antichi. Ma alcuni piatti tradizionali sono sopravvissuti alla prova del tempo. Tra questi c’è hummus-un delizioso tuffo a base di ceci spesso usato come contorno o antipasto.

Ma prima di iniziare a immergere i bastoncini di sedano in questa pasta popolare, dovresti prima conoscere i carboidrati nell’hummus e il suo posto nella dieta cheto.

Che cos’è l’Hummus?

L’Hummus è una salsa levantina o egiziana tipicamente a base di ceci cotti e schiacciati, anche se è possibile utilizzare anche altri tipi di legumi. Hummus è uno degli alimenti mediorientali più popolari che gli americani hanno pienamente abbracciato. Ora è comunemente pensato come un alimento salutare per vegani e vegetariani.

Ci sono una varietà di modi per fare e sapore hummus, ma è comunemente condito con i seguenti ingredienti:

• Tahini (purè di semi di sesamo)
• olio
• succo di Limone
• sale marino
• Aglio

Il primo record di hummus risale al 13 ° secolo, quando è stato fatto come un piatto freddo utilizzando purea di ceci, aceto, limone, erbe aromatiche, spezie e olio. In effetti, una delle prime ricette per l’hummus è apparsa in un libro di cucina arabo del 13 ° secolo

Avanti veloce ad oggi, l’hummus è fatto in una varietà di sapori. È un tuffo di base nei negozi di alimentari e considerato un superfood nelle comunità senza glutine e salute.

Puoi trovare hummus in varietà che mantengono la ricetta originale del Medio Oriente. È inoltre possibile trovare una varietà di mix – in e sapori, tra cui:

• Limone
• pomodori secchi
• Spinaci e carciofi
• aglio Arrosto
• pesto di Basilico
• Erba sapori
• Rosmarino
• Chili peppers

Carboidrati in Hummus: Benefici per la Salute e Avvertenze

Quando si tratta di nutrizione di hummus, questo piatto versatile confezioni di alcuni gravi benefici per la salute, tra cui la perdita di peso. Ma ci sono anche alcune cose non-così-grandi su di esso troppo. Continua a leggere per ottenere lo scoop completo sui carboidrati in hummus e altro ancora.

Hummus Nutrition Benefits

In primo luogo, è importante capire perché così tante persone considerano l’hummus come uno spuntino sano. Ci sono un sacco di cose nutrienti su di esso.

Una porzione di una tazza di hummus tradizionale contiene un totale di 409 calorie tra cui:

• 24 grammi di grassi
• 35 grammi di carboidrati totali (20 grammi di carboidrati netti)
• 15 grammi di fibra
• 19 grammi di proteine

e ‘ importante sottolineare che non tutti hummus è creati uguali. Gli importi sopra citati si basano sul classico hummus commerciale.

L’Hummus che contiene ingredienti naturali non trasformati è ricco di micronutrienti.

Questi micronutrienti includono:

• Vitamin B6
• Vitamin C
• Folate
• Phosphorus
• Copper
• Iron
• Magnesium
• Zinc
• Thiamin
• Calcium
• Potassium

Hummus Nutrition Warnings

On the other hand, hummus filled with processed ingredients can be quite damaging to your health.

L’hummus più confezionato che vedi nei negozi oggi è fatto con oli vegetali, fagioli trasformati e ingredienti artificiali che sono terribili per la tua salute e mal tollerati da persone con problemi intestinali.

Uno dei peggiori ingredienti nell’hummus lavorato è l’olio vegetale.

Prestare attenzione alla qualità dei grassi che si mangiano è una priorità chiave per la salute generale, soprattutto quando si segue una dieta ricca di grassi.

I grassi trans artificiali vengono creati durante la lavorazione di grassi polinsaturi altamente instabili.

Il consumo di questi grassi trans può peggiorare drasticamente la tua salute in diversi modi, tra cui:

• Aumentare il vostro rischio di malattia di cuore
• Aumentare il vostro rischio per il cancro
• Aumento di LDL (lipoproteine a bassa densità) colesterolo
• aumenta l’infiammazione
• Danneggiare la vostra salute intestinale

Ora che sapete perché trattati hummus è un male per la vostra salute, vi starete chiedendo tradizionali hummus preparati con freschi ingredienti insieme. È sicuro da mangiare con la dieta keto?

I carboidrati in Hummus rientrano in una dieta Cheto?

L’hummus non trasformato può avere micronutrienti benefici, ma è ancora un alimento ad alto contenuto di carboidrati a base di legumi. Per questo motivo, dovrebbe essere evitato su una dieta keto.

I legumi non sono raccomandati su keto. I ceci sono un legume e questo rende i carboidrati nell’hummus molto alti.

Quando si rompe la nutrizione di hummus classico, è facile capire perché potrebbe non essere una buona misura per uno stile di vita low-carb.

Se si è mangiato circa sei cucchiai di tradizionale hummus per tutta la giornata come spuntino, che esce a circa 150 calorie totali, tra cui:

• 8.5 grammi di grassi sani
• 12,5 grammi di carboidrati (7 grammi di carboidrati netti)
• 5.5 grammi di fibra
• 7 grammi di proteine

Sette grammi di carboidrati netti — anche se potrebbe non sembrare molto-potrebbero cacciarti da uno stato chetogenico se fossi già vicino al limite di carboidrati per il giorno.

Questa è una cattiva notizia per le persone che seguono una dieta keto standard.

La dieta chetogenica standard (SKD) ha un limite giornaliero di circa 50 grammi di carboidrati (e spesso molto meno), insieme ad un elevato apporto di grassi e proteine.

Utilizzare questo calcolatore macro per capire quanti grammi di carboidrati si può mangiare al giorno per rimanere in chetosi.

Se calcoli le tue macro e ti rendi conto che mangiare hummus ti metterà oltre i tuoi limiti, ci sono ancora alcune soluzioni.

Dieta chetogenica mirata o dieta chetogenica ciclica

Seguendo la dieta chetogenica mirata (TKD) o la dieta chetogenica ciclica (CKD), puoi aggiungere più carboidrati al tuo conteggio giornaliero e fare spazio all’hummus.

Il TKD è pensato per le persone altamente attive che hanno bisogno di più carboidrati intorno ai loro tempi di allenamento. Questa particolare dieta cheto consente un ulteriore 20 a 50 grammi di carboidrati sia prima che dopo la finestra di allenamento.

Il CKD è pensato per gli atleti, culturisti e altre persone che esercitano a tali intensità elevate che hanno semplicemente bisogno di più carboidrati al fine di ricostituire le loro riserve di glicogeno.

Il CKD non è molto diverso dall’SKD per cinque o sei giorni della settimana. Durante questi giorni, seguirai un tipico SKD, mentre gli altri uno o due giorni della settimana sono pensati per il backloading dei carboidrati. Questo significa che i giorni che stai carb backloading sarà riempito con cibi ad alto contenuto di carboidrati.

Crea il tuo Hummus a basso contenuto di carboidrati

Se non vuoi seguire nessuna di queste variazioni di dieta e preferisci rimanere rigorosamente a basso contenuto di carboidrati, puoi creare hummus keto. (Ed è davvero abbastanza facile.)

Puoi preparare il tuo cheto hummus a casa usando ingredienti a basso contenuto di carboidrati invece dei ceci. In qualsiasi ricetta di hummus, sostituire i ceci con verdure come:

• Cavolfiore
• Avocado
• Carciofi

Queste sono le migliori spezie cheto-friendly da mettere nell’hummus cheto che non interromperà la chetosi:

• Paprika
• Sale
• Cumino
• succo di Limone
• semi di Sesamo

La Linea di Fondo sui Carboidrati in Hummus

Mentre i carboidrati in hummus dovrebbe essere evitato nella maggior parte delle versioni commerciali (ciao, legumi), è ancora possibile mangiare questo tuffo senza sbattuto fuori di chetosi. Come? Facendo la tua versione a casa con ingredienti a basso contenuto di carboidrati, senza legumi, come l’hummus di cavolfiore.

Si può anche ottenere via con hummus tradizionale se si sta seguendo la dieta chetogenica ciclica e consumarlo sul vostro carb backloading giorno(s) o se si sta seguendo la dieta chetogenica mirata e consumare hummus direttamente pre – o post-allenamento.

Ma se sei un keto dieter che non segue queste variazioni di dieta, fai da te low-carb hummus è la soluzione migliore.

L’hummus tradizionale non è keto-friendly, ma puoi preparare hummus a basso contenuto di carboidrati a casa con ingredienti cheto-friendly come cavolfiore, avocado e extra virgin olio d’oliva.