Questo mercoledì, il quartiere della birreria accoglierà un nuovo ristorante barbecue Affumicato in alto, dando carnivori affamati della città ancora di più da mangiare. In onore di questa attesissima apertura, abbiamo deciso di dare un cenno ad alcuni punti barbecue locali che hanno già conquistato i nostri cuori. Ecco alcuni dei più appetitosi, succosi e autentici mangi di carne che troverai a Columbus. Attenzione: questo post vi farà fame.

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Ray Ray’s Hog Pit

Non hai mai avuto food truck mangia abbastanza come quelli a Ray Ray’s Hog Pit, che serve le sue autentiche carni affumicate in stile purista al di fuori di rock & roll venue Ace of Cups. Tenendo i più alti standard per il loro barbecue, le fonti di Ray Ray loro carni fresche da aziende agricole locali e li fuma per 12-16 ore con hickory e legno di quercia. I prodotti finali includono costole, petto, pollo jerk, maiale tirato e persino estremità bruciate, una tradizionale prelibatezza di Kansas City. Tutti sono incredibili da soli o inzuppati in una delle salse fatte in casa del camion che vanno dal dolce barbecue all’infuocato habanero. Disegnando orde di persone durante le sue ore di solo fine settimana e rastrellando oltre 500 recensioni a 5 stelle solo su Facebook, Ray Ray’s è innegabilmente un favorito in tutta la città per un motivo.

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Iron Grill BBQ & Brew

Una statua di maiale rosa grassoccio galleggia alle porte di Iron Grill BBQ & Brew, dando agli ospiti affamati la promessa del il famoso maiale tirato a mano di joint all’interno. Oltre al piatto d’autore, Iron Grill è noto per la sua dedizione ad offrire il barbecue più succoso, affettare le loro carni su ordinazione e fumarle 12-14 ore con legni duri usando solo strofinacci stagionati ed evitando la salsa per garantire la massima umidità. Il menu del ristorante vanta anche una lunga lista di birra artigianale, oltre 20 panini e hamburger, e lati pub-friendly come anelli di cipolla giganti e nachos caricati.

Via City BBQ

City Barbeque

Non potremmo avere una lista di “Top BBQ” senza menzionare City Barbeque. Anche se il ristorante è ora una catena in crescita con sedi in diversi stati, tutto è iniziato a Columbus quando un premiato team di pitmasters ha deciso di aprire il proprio ristorante in 1999. Le carni servite in questo ristorante hanno vinto oltre 30 premi e riconoscimenti e includono classici come costole affumicate in loco, tacchino, maiale tirato e petto, che è l’ingrediente principale del loro panino più Cowbell. Degni di nota sono anche i contorni come hush puppies, corn pudding, collards e mac & cheese, che rendono veramente il pasto al City BBQ.

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B&K Smoke House

Residente a Olde Towne East dietro una vetrina di mattoni anonimo è la gemma BBQ nascosta B&K Smoke House, un comune per lo più da asporto noto per il suo servizio spettacolare e carni autentiche. Il morso più degno di nota e celebrato da questa posizione è facilmente le costole di tacchino, una porzione di carne bianca dalla spalla dell’uccello che cade veramente l’osso quando sgranocchiato. B & K è anche uno dei preferiti per petto, maiale tirato, costole e sostanziosi lati tradizionali come i cavoli verdi, mac & formaggio e fagioli al forno.

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Smokehouse Brewing Company

Dopo quasi due decenni di attività, i proprietari di Barley Smokehouse e Brewpub rimarchiati come Smokehouse Brewing Company nel 2014. Il birrificio e barbecue hotspot offre ora mangia tradizionali come le loro palle crauti selvaggiamente popolari, hamburger di bisonte, costine, ali, petto, polpettone, e anche le punte delle costole, un piatto di solito si trova solo a baracche di fumo lungo la strada. Smokehouse è anche un fiocco per la birra artigianale, offrendo una pletora di bevande della casa firma e un menu sempre a rotazione di residenti stagionali e ospiti birre durante tutto l’anno.

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Paddy Wagon

Spesso avvistato per le strade del centro e sul patio a Pins Mechanical Co. è il campy polizia a tema Paddy Wagon, un camion di cibo che ha servito morsi festival-ready dal 2010. Anche se il ristorante non è totalmente focalizzato sul barbecue, rende la nostra lista semplicemente per il suo famigerato petto di manzo Angus, che viene arrostito lentamente per 15 ore e offerto in un menu stagionale rotante su panini, tacos, formaggio grigliato e persino nachos. Altre voci di menu includono buffalo pollo avvolge, tacos ananas, e hummus.

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Barrel &Boar Creekside

Nel 1983, Yoho Catering è stata fondata come uno dei primi ristoranti e aziende di catering di Columbus dedicati al barbecue commerciale in stile meridionale. Dopo anni di espansione, rebranding e ristrutturazione, l’azienda si è evoluta in Holy Smoke BBQ al North Market, in quello che ora è Barrel & Boar al pittoresco Creekside-Gahanna. Il “Scratch Kitchen” offre un menu eclettico di panini, insalate, lati su ordinazione e autentico barbecue, affumicato ogni giorno con shagbark hickory o legno di ciliegio. La posizione è anche popolare per le bevande, con un week-end Bloody Mary Bar e rotante menù di cocktail artigianali stagionali.