A mezőgazdaság egy globális rendszer, amely magában foglalja a gazdálkodók, biztosítótársaságok, közlekedési rendszerek, nagykereskedelmi forgalmazók, kiskereskedelmi üzletek és egy agrokémiai üzlet, amely önmagában értéke több mint $200 milliárd. Ez a zseniális rendszer táplálja a világot, és olyan ételválasztásokat ad nekünk, amelyekről a nagyszüleink soha nem álmodtak. Száz évvel ezelőtt senki sem számított volna arra, hogy télen friss almát vagy paradicsomot eszik, vagy sushi egy kontinens közepén, több ezer mérföldre a legközelebbi óceántól. Nem csak az egész évben friss termékek várhatók, sok helyen néhány érintéssel az okostelefonon, az ételt varázslatosan az ajtóhoz szállítják. Oké, talán ez nem varázslat. De az biztos, hogy csodálatos.

friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása fokozhatja az immunrendszert, és csökkentheti a csontritkulás, a szívbetegség, az ízületi gyulladás, a cukorbetegség, a demencia, a rák és a korai halálozás kockázatát. De az egészséges táplálkozás többet jelent, mint friss élelmiszerek vásárlása. A tiszta ételek kiválasztása szintén fontos. Évente több mint 1 milliárd font peszticidet használnak az Egyesült Államokban (USA), körülbelül 5.6 milliárd fontot használnak világszerte. A legfrissebb amerikai FDA peszticidhasználatról és expozícióról szóló jelentésében a tudósok 47 különböző amerikai államból és területről származó élelmiszermintákat, valamint 98 különböző országból származó importált élelmiszereket vizsgáltak. A hazai minták közel 29% – a, a vizsgált importált minták 43% – a peszticid-maradványokat tartalmazott. A peszticidek szempontjából pozitív vizsgálatok közül a hazai minták 1,4% – a, a más országokból behozott minták 11,8% – a tartalmazott biztonságos szintet meghaladó maradványokat, vagy amelyekre az FDA nem határozott meg biztonságos szintet. Több mint 210 különböző peszticidet fedeztek fel.

a “dirty dozen” azok az élelmiszerek, amelyek a mosás és a hámozás után is a leggyakrabban és erősen szennyezettek peszticidekkel és vegyszerekkel. Az FDA és az USDA kutatása szerint ezekben a közös élelmiszerekben magas a peszticid-és kémiai szennyezettség. Beszerzési ezek, mint ökológiai módon előállított élelmiszerek csökkenti a kitettség mérgező, káros vegyi anyagok, amelyek felhalmozódnak a szervezetben idővel maga is kaját venni, hogy a kutatás azt mutatja, nagyobb, a vitaminok, ásványi anyagok.

1. Marhahús, sertéshús és baromfi

az EPA jelentése szerint a hús magasabb peszticidszinttel szennyezett, mint bármely tervezett élelmiszer. Számos kémiai peszticid zsírban oldódik, és felhalmozódik az állatok zsírszövetében. Az állati termékeket tartalmazó állati takarmányok összekeverik a felhalmozódást, amelyet közvetlenül átadnak az emberi fogyasztónak. Az antibiotikumok, a gyógyszerek és a hormonok az állattenyésztés standardjai, amelyek mindegyike felhalmozódik és továbbadódik a fogyasztóknak is. Az óceáni halak nagyobb kockázatot jelentenek a nehézfémekre, mint a peszticidek, bár sok édesvízi hal magas szintű peszticideknek van kitéve a szennyezett vízből.

2. Tej, sajt és vaj

a húshoz hasonló okok miatt a tejtermékek zsírja nagy kockázatot jelent a peszticidek által okozott szennyeződésre. Az állatok peszticideket és vegyi anyagokat koncentrálnak tejükbe és húsukba. A növekedési hormonok és az antibiotikumok szintén komoly aggodalomra adnak okot, és mindig megtalálhatók a kereskedelmi tejben, a sajtban és a vajban.

3. A szamóca, a málna és a cseresznye

a szamóca az a növény, amelyet Amerikában leginkább növényvédő szerekkel adagolnak. Átlagosan 300 font peszticidet alkalmaznak minden szamóca hektárjára (összehasonlítva más élelmiszerek hektáronkénti átlagosan 25 fontjával). Harminchat különböző peszticidet használnak a szamócán, a vizsgált szamóca 90% – a biztonságos szint felett regisztrálja a peszticid szennyeződést. Málna adu eper alkalmazásával 39 vegyi anyagok: 58% a málna tesztelt regisztrált pozitív szennyeződés. A cseresznyét 25 növényvédő szerrel és 91% – os szennyezéssel szinte ugyanolyan veszély fenyegeti.

4. Alma és körte

36 különböző vegyszerrel, amelyeket az FDA tesztel, amelyek fele neurotoxinok (Vagyis agykárosodást okoznak), az alma majdnem olyan szennyezett, mint a szamóca. Az alma kilencvenegy százaléka pozitív peszticid-maradékra. A nem szerves alma hámozása csökkenti, de nem szünteti meg a vegyi anyagok lenyelésének veszélyét. A körte 35 peszticiddel és 94% – os szennyezéssel veszélyesen közelít az almához.

5. Paradicsom

általános gyakorlat, hogy több mint 30 peszticidet permeteznek hagyományosan termesztett paradicsomra. A vékony bőr nem akadályozza meg a vegyi anyagok beszivárgását az egész paradicsomba, így a peeling nem segít itt.

6. Burgonya

a burgonya az egyik legnépszerűbb zöldség, de a peszticidekkel és fungicidekkel leginkább szennyezett is. Huszonkilenc peszticidet használnak általánosan, a tesztelt burgonya 79% – A meghaladja a több peszticid biztonságos szintjét.

7. Spenót és más zöldségek

a zöld leaefy zöldségek fogyasztása alacsonyabb csontritkulási kockázattal jár, és segíthet csökkenteni a vérnyomást és a magas vérnyomás kockázatát. De ezek a növények erősen szennyezhetők peszticidekkel. Az FDA megállapította, hogy a spenót a zöldség, amelyet leggyakrabban az élelmiszerekben használt legerősebb peszticidekkel szennyeznek. A hagyományosan termesztett spenót nyolcvanhárom százalékáról megállapították, hogy a termesztéshez általában használt 36 kémiai peszticid közül legalább néhány veszélyes szintet tartalmaz.

8. Kávé

a legtöbb kávét olyan országokban termesztik, ahol kevés vagy semmilyen szabvány nem szabályozza a vegyi anyagok és peszticidek élelmiszereken való használatát. Az Egyesült Államok több millió tonna peszticidet termel és exportál, amelyek közül néhány olyan veszélyes, hogy illegális az amerikai mezőgazdasági területeken. A külföldi országok importálják ezeket a vegyi anyagokat az élelmiszerek termesztésére, amelyet az Egyesült Államokba értékesítenek. A kávé szerencsétlen bűnös ebben az ördögi mezőgazdasági ciklusban. A “Fair Trade” kávé vásárlása biztosítja, hogy a becses italért fizetett prémium ár jobban támogassa a gazdaságokat és a munkavállalókat.

9. Őszibarack és nektarin

negyvenöt különböző peszticidet rendszeresen alkalmaznak a hagyományos gyümölcsösökben található zamatos, finom őszibarackra és nektarinra. A vékony bőr nem védi a gyümölcsöt a mérgek veszélyeitől. A nektarin kilencvenhét százaléka és a peszticid-szermaradékra vizsgált őszibarack 95 százaléka több vegyi anyag szennyeződését mutatja.

10.Szőlő

mivel a szőlő finom gyümölcs, többször permetezik őket a növekedés különböző szakaszaiban. A vékony bőr nem nyújt sok védelmet a 35 különböző peszticidek standardként használt hagyományos szőlőültetvények. Az importált szőlőt még jobban kezelik, mint az Egyesült Államokban termesztett szőlőt. Az Egyesült Államokban betiltott legmérgezőbb peszticidek közül többet továbbra is külföldön termesztett szőlőn használnak. A szőlő nyolc-hat százaléka pozitív peszticid-szennyeződésre; a chilei minták a legmérgezőbb vegyi anyagok legmagasabb koncentrációját mutatták.

11.Zeller

A zellernek számos egészségügyi előnye van, a hagyományosan termesztett zellert legalább 29 különböző vegyi anyagnak vetik alá, amelyeket nem lehet lemosni, mert a zellernek nincs védő bőre. A vizsgált zeller kilencvennégy százalékában találtak peszticid-maradványokat a biztonságos szintek megsértésével.

12.A piros és zöld paprika

a paprika az egyik leginkább permetezett élelmiszer, 39 növényvédő szer szokásos használatával. A vizsgált paprika hatvannyolc százalékában magas volt a kémiai peszticid-maradékok szintje. A paprika vékony bőre nem nyújt nagy védelmet a permetezés ellen, gyakran káros anyagokkal viaszolják.

ha tetszett ez, akkor is élvezheti

Top gyulladáscsökkentő ételek

Top alkáli ételek enni & savas ételek elkerülése érdekében

K-Vitamin és törések