Kluski (házi tészta)
lengyelül a kluski valójában a “tészta” általános kifejezés, amely vastag, vékony, burgonya alapú tésztákat és gombócokat tartalmaz, ezért felesleges “kluski tészta” – nak nevezni őket, de sok szakács számára segít azonosítani őket. Ezek a kluski tészta hasonlít a leggyakrabban a csirkeleveshez (igen, mint a konzerv levesben…)
így lehet, hogy megkérdezed magadtól: “miért akarnék menni az időben és az erőfeszítéssel, hogy tésztát készítsek, amikor száríthatok egy zsákban a boltban?”bízz bennem, megéri az erőfeszítést, és ha ez segít motiválni, érdemes “kaland”. Ők egy tökéletes projekt, hogy a gyerekek részt—, és bármit kézzel mindig van egy extra különleges intézkedés a szeretet részt.
ha lehet kapni tojást háztáji csirkék, hogy enni egy változatos, tápláló étrend, akkor a végén néhány szép, gazdag színes tészta, hogy azok egy zsákból le egy szupermarket polcán tűnik, meglehetősen szomorú.
a recept csak négy, kézzel készített összetevőt tartalmaz. Ha van hozzáférése a tészta gép, vagy egy állvány keverő egy tésztahenger mellékletet, nagy; ha nem, a két kéz, egy sodrófa, és egy éles késsel nem ugyanolyan jó munkát!
a frissen készített tészta szárításának befejezéséhez szakács vagy tárolás előtt használhat tészta szárítóállványt vagy pergamenpapírral vagy tiszta pamut törülközővel bélelt sütőlapot. Egyszerűen porolja le a serpenyőt vagy a törülközőt némi liszttel, szórja szét a tésztacsíkokat a felületen, majd hagyja megszáradni az utasítás szerint.
a tészta főzésekor használjon sok jól sózott forrásban lévő vizet, szakács szakács a kívánt érzékenységi szintre. Szárított, nyers tésztát is tárolhat a későbbi felhasználásra. Győződjön meg róla, hogy teljesen szárazak, mielőtt egy szakácsban, sötét helyen tárolnák. Szakács őket ugyanaz, mint a frissen készült, amikor használatra kész.
tehát próbálja ki a kezét (szó szerint!) házi tészta készítésénél!
házi Kluski (tészta)
Lori Fogg receptje, egy Széntörő a Konyhábanfolyás: oldalak, EntreesCuisine: kelet-európai, Szénrégió, PolishDifficulty: Easy
négy egyszerű összetevő minden, amire szüksége van, hogy saját ízletes kluski (tészta) használható sok étel!
Összetevők
-
2 csésze univerzális liszt
-
1/2 teáskanál só
-
2 nagy tojás, megverték
-
4. 6 evőkanál víz
Irányban
- a tál egy mixert vagy élelmiszer-feldolgozó (vagy keverjük össze egy tálba kézzel), össze liszt, só. Adjunk hozzá tojást és elég vizet, hogy a tészta golyóvá alakuljon.
- gyúrjuk, amíg sima, rugalmas, körülbelül 5-8 percig. Fedjük le műanyag csomagolással, hagyjuk pihenni 30 percig.
- tekerje ki a tésztát lisztezett felületre a lehető legvékonyabban. Ne fedje le. Hagyja megszáradni 30 percig, de többé nem elkerülése érdekében repedés, amikor a rolling vágás
- Roll a tésztát egy henger (mint a gördülő piskótatekercs), valamint a szelet vékony szélességben 1/8 hüvelykes át.
- húzzon egy nagy sütőedényt pergamen vagy tiszta pamut törülközővel. Enyhén lisztezze a serpenyőt vagy a törülközőt, majd szórja szét a vágott csíkokat a felületen, hogy ne tapadjanak össze (vagy kézzel egy tésztaszárító állványra). Hagyja megszáradni 30 percig.
- szakács forrásban lévő, sós vízben 5-10 percig, vastagságtól függően, amíg meg nem puhul. Lefolyó.
- a nyers tészta későbbi felhasználásra történő tárolásához ellenőrizze, hogy teljesen száraz-e, mielőtt egy zsákban hűvös, száraz helyen tárolja. Szakács a fenti 6.lépésben..
Megjegyzések
- a tészta kívánság szerint szélesebbre vágható, minden attól függ, hogyan kívánja használni őket!