nem számít, milyen típusú, méretű vagy hely-minden étterem alapvető elrendezéssel rendelkezik, amely magában foglal néhány általános területet, beleértve a bejáratot, a konyhát és a mellékhelyiségeket. Ezeket a területeket azonban gyakran figyelmen kívül hagyják egy étterem általános kialakításában, amikor az új tulajdonosok általában az étkezőre vagy a bárra összpontosítanak. Ha odafigyelünk egy új étterem apró részleteire, az segít abban, hogy pozitív vásárlói élményt nyújtsunk, és az első naptól kezdve építsünk üzletet.

az étterem bejárata

az új étterem bejárati területe ugyanolyan fontos lehet, mint a belső, amikor új ügyfeleket szereznek. Attól függően, hogy a téma, akkor használja jelek, zene, világítás, napellenző, virágok, hogy egy vonzó étterem bejárata. Míg az étkező, bár, konyha fontos része egy új étterem design, ne felejtsük el, a külső / belépési terület. Végül is ez az első terület, amelyet az ügyfelek látnak. Signage, világítás, ülőhely, dekoráció csak néhány területen, hogy fontolja meg, amikor megnyit egy új étterem.

A várakozási terület

nem minden Étterem rendelkezik várakozási területtel. Azoknak van hely választhatja, hogy tartsa külön, míg mások bele egy bárban területen. A padokkal vagy székekkel együtt, hogy az ügyfelek kényelmesen várhassanak, a várakozási területnek néhány menükkel is rendelkeznie kell a közelben, hogy az ügyfelek elolvashassák várakozásukat. Ez is egy jó hely, hogy megjelenjen egy hirdetőtábla más események az étteremben (borkóstolók, heti akciók, happy hour, stb .. ).

the Bar

Ha azt tervezi, hogy egy teljes körű szolgáltatást nyújtó bár az étteremben-az egyik, hogy az ügyfelek ülhetnek italok és étkezés – meg kell, mint barátságos, mint az ebédlőben. Az étterem számára is működőképesnek kell lennie, mivel a kiszolgálók itt rendelnek és vesznek fel italokat az asztalukhoz.

az ebédlő

a beállított étkező nem hoz létre hangulatot az étteremben – ez befolyásolja a személyzet működését, valamint az ügyfél kényelmét és általános étkezési élményét. Az étkező, ahol a vásárlók összegyűlnek, és legyen barátságos és kényelmes. Kérdezze meg a helyi tűzoltókódszer-marsallot vagy más hatóságot az étkező ülőképességéről. Ha tudod, hogy hány ember biztonságosan szolgálhat egy időben, meg tudja tervezni, hogy hol helyezze asztalok, székek, valamint egy várakozási állomás. A nyitónap előtt egy pillanatra üljön az étkező minden helyére, értékelje a kilátást, és döntse el, hogy az asztalt át kell-e helyezni.

étterem konyha

bármely étterem középpontjában a konyha található. Annak ellenére, hogy a legtöbb kereskedelmi konyhák nem tekintettel a nyilvánosság, az elrendezés olyan fontos, mint az étkező. A méret a konyha, valamint az a fajta étel, amit felszolgálnak fogja diktálni, hogy milyen típusú kereskedelmi berendezések akkor meg kell vásárolni, valamint az elrendezés a konyhában. Az éttermi konyha mérete szintén fontos szerepet játszik a menü létrehozásában. További információ az éttermi konyha felállításáról.

éttermi mellékhelyiségek

Design and ambiance carry through to restaurant bestrooms. A mellékhelyiségeket minden műszak kezdetén legalább egyszer ellenőrizni kell (lehetőleg gyakrabban, ha elfoglalt). A hostess vagy a buszos személy feladata a papírtermékek újratöltése, valamint a szemét eltávolítása.

éttermi elrendezési problémák minden étteremben vannak. Bizonyos területek, amelyek mindig úgy tűnik, hogy zavarják az étkező vagy a konyha áramlását. Talán ez egy asztal, ahol az ügyfelek soha nem akarnak ülni. Vagy talán a konyha túl kicsi egy forgalmas vacsora rohanás során. És úgy tűnik, soha nincs elég pénz, hogy megoldja ezeket az éttermi elrendezési problémákat.