miközben egy friss tétel POPSUGAR csokoládé kéreg, kaptunk, hogy vajon popping candy, mint a fajta használt recept, valamint a nosztalgikus candy kedvenc Pop Rocks. Pontosan hogyan működik?

bármilyen formában-kemény, puha vagy rágós — cukorka lényegében egy lehűtött és megkeményedett cukor-víz keverék. Pop sziklák esetében további lépésre van szükség: A cukor-víz szirup keveredik nyomás alatt álló szén-dioxid gázzal (körülbelül 600 font / négyzet hüvelyk!), amely apró, túlnyomásos buborékokat képez a cukorkában. Miután lehűl, a nyomás felszabadul, a cukorka összetörik, de a darabok még mindig nyomás alatt álló buborékokat tartalmaznak. Fogyasztáskor ezek a darabok megolvadnak a szájban, hangos pillanat alatt felszabadítva a buborékokat. Ez a nyomás alatt álló levegő hangja, amely felszabadul a buborékból.

A Pop Rocks, amelyet először 1975-ben adtak el a nagyközönségnek, élvonalbeli cukorka technológiát alkalmazott. Valójában az a technológia, amelyet arra használnak, hogy a szénsavas cukorka ropogjon, valójában szabadalmaztatott folyamat.

van egy égő kérdés? Lépjen kapcsolatba velünk, és mi mindent megteszünk, hogy válaszoljon rá.