Tarte à la Meringue à la noix de coco Mon Préféré
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Aujourd’hui, je vous apporte une recette de Tarte à la meringue à la noix de coco. C’est l’une de mes recettes de tarte préférées de tous les temps.
Bien sûr, ils ont des tartes à la noix de coco à vendre dans la section congélateur, mais la seule ressemblance qu’ils portent à une véritable tarte à la noix de coco à l’ancienne est leur nom. C’est une de ces tartes que, si tu en as envie, tu devras juste la faire toi-même.
Mais ne vous inquiétez pas, c’est facile à faire et vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin sous la main à l’exception de la noix de coco.
Voici ma recette. J’espère que vous l’apprécierez!
Les Ingrédients Dont Vous Aurez Besoin Pour Une Tarte À La Meringue À La Noix De Coco Sont:
- Sucre
- Vanille
- Farine
- Lait
Beurre - Oeufs
- Noix de coco écaillée sucrée
Doublez La Recette Pour Un Croûte plus épaisse
J’utilise mon mélange dans la croûte de tarte à la poêle. C’est dans le livre de cuisine et sur la plaque sud aussi. Cliquez ici pour voir le tutoriel pour la croûte à tarte à partir de zéro. Cette assiette à tarte est un peu plus grande que d’habitude donc je double la recette et je finirai avec une belle croûte épaisse. Si vous préférez une croûte achetée en magasin, c’est très bien. En d’autres termes, n’hésitez pas à faire le vôtre ou à utiliser le magasin acheté – votre tarte sera toujours aussi bonne, alors n’osez pas vous sentir mal si vous ne faites pas la croûte à partir de zéro!
Comment Faire une Tarte À la Meringue À la Noix De coco
- Placez votre margarine dans une casserole.
- Ajouter du sucre.
- Add flour
- and your salt
- Also add your milk…
- now separate your eggs, yolks from whites.
Conseils pour faire de la meringue
Assurez-vous de ne pas mettre de jaunes dans vos blancs parce que nous allons les fouetter dans une meringue plus tard et s’il y a des jaunes là-dedans, les blancs ne fouetteront pas comme nous en avons besoin.
Il existe de nombreuses façons de séparer vos œufs. Je pense que beaucoup de gens utilisent un séparateur d’œufs. Certaines personnes utilisent leurs mains en déversant l’œuf et en laissant le blanc glisser à travers les doigts légèrement écartés. Je viens de casser mon œuf et d’incliner doucement la coquille jusqu’à ce que tout le blanc tombe.
Comme vous préférez, faites-le de cette façon.
- Versez également vos jaunes dans la casserole.
- Avec un fouet métallique, battez un peu vos œufs et cassez un peu le beurre.
- Remuer remuer remuer, cuire, cuire, cuire, cuire.
N’arrêtez pas de remuer car vous ne voulez pas qu’il brûle.
Quand il recouvre le dos de la cuillère, nous allons le cuire un peu plus, environ deux minutes après. Allez-y et éteignez votre chauffage.
- Maintenant, voyez, c’est à quel point je l’aime.
Si vous le faites cuire jusqu’à ce que vous puissiez glisser au fond de la casserole très rapidement et voir une traînée, il sera suffisamment épais pour que votre tarte soit un peu plus ferme et que vous puissiez couper des morceaux plus jolis.
- Ajoutez maintenant votre noix de coco et votre vanille.
VEUILLEZ NOTER L’ÉPAISSEUR DE CE REMPLISSAGE SUR LA PHOTO 🙂
- Étalez la garniture de tarte à la noix de coco dans votre coquille de tarte.
Ce n’est généralement pas ce jaune mais tout dépend des œufs. J’ai dû me procurer des œufs riches!
Comment faire la Meringue
- Placez vos blancs d’œufs dans un bol à mélanger.
Assurez-vous que votre bol est vraiment propre
Si votre bol ou vos batteurs contiennent des résidus huileux qui interféreront également avec votre meringue afin de ne jamais les laver à nouveau avant cette étape. Je lave le mien au lave-vaisselle à haute température, donc ça va.
- Fouettez-le jusqu’à ce qu’il soit agréable, mousseux et léger.
Vous pouvez le fouetter jusqu’à l’étape de pointe molle, mais j’aime m’arrêter ici et ajouter mon sucre pour qu’il ait suffisamment de temps pour se dissoudre.
Avec tant de choses en cuisine, il n’y a pas vraiment de « bonne” façon sauf si vous êtes dans un cours de cuisine.
- Verser le sucre
- Dump dans un peu de vanille ~
- ~ Bat le désordre vivant des blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient au stade de pointe raide.~
Je sais que ce ne sont pas des pics raides et raides, mais c’est tellement plus facile à étaler si vous ne le battez pas trop.
D’ailleurs regardez ce fouet quand je le retourne…
Voyez ? c’est un pic raide!
- Étalez-le sur votre tarte en prenant soin de le toucher de tous les côtés.
- Si vous ne l’étalez pas et ne le faites pas toucher sur tous les côtés, il se retirera et se rétrécira un peu au fur et à mesure qu’il cuit.
- Saupoudrez de noix de coco dessus.
- Voici notre tarte toute prête pour le four.
- Faites cuire à 325 pendant environ dix minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
J’ai l’habitude de cuire mes meringues pendant une quinzaine de minutes mais il faut aller un peu plus court avec celle-ci pour que la noix de coco sur le dessus ne brûle pas.
Oh maintenant, c’est une chose de beauté!
J’ai eu cette assiette à tarte et le petit truc de transporteur chez Marshall pour une dizaine de dollars.
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Tarte à la Meringue à la Noix de coco à l’ancienne (Ma préférée)
Ingredients
- 1/2 cup sugar
- 1/3 cup flour
- 1/2 cup milk
- stick butter melted
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon vanilla
- 3 eggs separated
- 1 heaping cup coconut sweetened flaked
- 9 inch pie shell baked (Or my Mix In The Pan Pie crust)
Meringue
- 3 blancs d’œufs
- Sucre 1/4 C
Instructions
Pour la tarte
-
Mélanger la farine, le sucre, le sel, le beurre, le lait et les jaunes d’œufs dans une grande casserole. Cuire à feu moyen, en remuant constamment avec un fouet jusqu’à épaississement. Retirer du feu. Incorporer la vanille et la noix de coco. Verser dans la coquille de tarte cuite au four. Garnir de meringue.
Pour la meringue
-
Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le sucre. Continuez à battre à grande vitesse jusqu’à ce que des pics mous se forment. Verser sur le dessus de la tarte et étaler sur les bords pour bien sceller. Saupoudrer de noix de coco supplémentaire sur le dessus. Cuire au four à 325 pendant dix minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit complètement froid avant de servir.
Nutrition
Notes et conseils Pour Vous Aider Avec Cette recette de Tarte à la Meringue à la noix de coco:
- La tarte illustrée sur la photo a été réalisée en utilisant cette recette.
- Oui, la garniture est épaisse, oui, il y a beaucoup de garniture dans cette tarte (comme sur la photo, car cette tarte a été faite en utilisant cette recette).
- Si vous voulez une garniture plus fine, vous pouvez ajouter plus de lait si vous le souhaitez. Certaines personnes dans les commentaires ont mentionné l’ajout de 1/2 tasse de plus et même de 2 tasses de plus! C’est totalement à vous de décider. Beaucoup de gens ont commenté que la tarte s’est avérée parfaitement en utilisant la tasse 1/2 demandée dans la recette. Ma tarte, celle photographiée, a été réalisée à l’aide de cette recette et s’avère parfaite à chaque fois. C’est ma tarte préférée donc je la fais assez souvent et à chaque fois, je reviens à cette recette pour le faire.
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Miam