On peut en dire beaucoup sur la cuisine philippine, nos plats proviennent soit de la nécessité (sous la forme de ne gaspiller aucun aliment), soit de l’adaptation au temps (comment faire durer la nourriture compte tenu du climat) ou même des influences de la cuisine occidentale et asiatique.

Notre propre recette d’Embutido de porc est très influencée par l’Espagnol, mais en regardant le plat, maintenant et en le comparant à ses homologues latino-américains et espagnols, on pourrait dire que beaucoup de créativité philippine a été utilisée pour faire de ce plat un plat vraiment philippin.

Il y a beaucoup d’Embutido transformés ici dans le pays de nos jours (y compris le pain de viande), mais au cas où vous voudriez en faire un, cela va sûrement vous guider.

Ceci est fait avec du porc haché, des œufs, de la sauce tomate, des cornichons, des poivrons rouges et verts, des carottes, du fromage cheddar, de l’oignon, du sel et du poivre et de la chapelure (pour que l’Embutido puisse se mouler une fois que vous l’ouvrez avant de le faire frire).

Pour la chapelure, vous pouvez déchirer le pain à mains nues, transformer le pain en chapelure à l’aide d’un robot culinaire ou acheter de la chapelure achetée en magasin.

Recette et préparation de l’Embutido de porc (Méthode alternative)

1. Mélanger le porc haché, la chapelure et les œufs battus, puis incorporer les carottes hachées, les poivrons, l’oignon, la relish de cornichon et le fromage cheddar.
2. Ajoutez ensuite les raisins secs, la sauce tomate et salez et poivrez au goût. Assurez-vous de bien le mélanger car ce mélange va servir de base aux saucisses de Vienne ou aux hot-dogs.
3. Posez le papier d’aluminium à plat sur le comptoir de votre cuisine et mettez le mélange.
4. Après avoir mis le mélange, vous mettez les œufs durs tranchés et la saucisse de Vienne au milieu.
5. Roulez le papier d’aluminium et verrouillez-le en vous assurant que le mélange est bien à l’intérieur.
6. Placez l’Embutido dans un cuiseur vapeur et faites-le cuire à la vapeur pendant 1 heure puis réfrigérez-le.
7. Après l’avoir réfrigéré, vous pouvez déjà le servir tel quel ou le faire frire et le servir avec du ketchup à la banane.

C’est parfait non seulement comme aliment de base pour votre petit-déjeuner, votre déjeuner ou votre dîner, mais il peut également être servi lors de fêtes; prouver sa flexibilité en tant que plat et l’ingéniosité des Philippins à créer quelque chose qui nous est propre.

Remarque: Dans cet article, Nous avons publié Deux (2) Versions différentes de l’Embutido, l’alternative affichée ci-dessus avec des ingrédients et une préparation différents, et l’autre version ci-dessous avec plus d’ingrédients. Il suffit de commenter ci-dessous si vous avez des questions. Merci!

Découvrez la recette dans notre vidéo:

Recette d’embutido de porc maison

Joost Nusselder

Cette recette d’Embutido maison philippine est faite avec du porc haché, des œufs, de la sauce tomate, des cornichons, des poivrons rouges et verts, des carottes, du fromage cheddar, de l’oignon, du sel et du poivre et de la chapelure (pour que l’Embutido puisse se mouler une fois que vous l’avez ouvert avant de le faire frire).

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Temps de préparation 15 minutes

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Temps total 1 heure 15 minutes

Course Side Dish

Cuisine Filipino

Servings 7 people

Calories 706 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 3 lbs ground pork
• 13 pcs Vienna sausage or 5 pcs hotdogs cut in half lengthwise
• 4 hard-boiled eggs sliced
• ½ cup sweet pickle relish
• ½ cup tomato sauce
• 2 raw eggs
• 2 cups cheddar cheese grated
• 1 cup red bell pepper minced
• 1 cup green bell pepper minced
• 1½ cups raisins
• 1 cup carrots minced
• 1 cup onion minced
• salt and pepper

Instructions

• Tasses de chapelure (faites en plaçant 4 tranches de pain savoureux dans un robot culinaire. Si vous n’utilisez aucun robot culinaire, déchirez simplement le pain.)
• Mettre le porc haché dans un récipient
• Ajouter la chapelure puis casser le cru Oeufs et ajoutez-le. Mélangez bien
• Ajoutez les carottes, le poivron (rouge et vert), l’oignon, la relish de cornichon et le fromage cheddar. Bien mélanger
• Ajouter les raisins secs, la sauce tomate, le sel et le poivre. Bien mélanger.
• Placez le mélange de viande dans une feuille d’aluminium et aplatissez-le.
• Mettez alternativement la saucisse de Vienne tranchée et les œufs durs tranchés au milieu du mélange de viande plate.
• Rouler la feuille pour former un cylindre verrouillant la saucisse et l’œuf au milieu du mélange de viande. Une fois terminé, verrouillez les bords de la feuille.
• Placer dans un steamer et laisser cuire 1 heure.
• Placer à l’intérieur du réfrigérateur jusqu’à ce que la température devienne froide
• Trancher et servir.

Nutrition

Calories: 706kcal

Mot clé Embutino, Porc

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C’est aussi un excellent moyen par la princesse Ester Landayan:

Anyway, I just searched for some videos on Youtube about this one. Hope this helps. You can follow this one too.

Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et aime essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.