Cette recette de pain à la banane à la farine auto-ascendante peut être utile lorsque vous cherchez à utiliser de la farine auto-ascendante. Peut-être en avez-vous acheté pour la fabrication de biscuits et avez-vous des bananes trop mûres?

La version originale est de Martha White, mais j’ai en fait utilisé White Lily self-rising que vous pouvez acheter en ligne. N’importe quelle marque fera l’affaire. Cette recette vous donne un pain bien formé avec une belle fissure au centre. Parce que la farine auto-montante est quelque peu acide à partir de la poudre à pâte, le pain aux bananes non friable cuit plus pâle que d’habitude. Il a une croûte dorée et si vous suivez attentivement la technique sans trop écraser les bananes ou utiliser trop de farine, vous devriez obtenir un joli sommet en forme de dôme.

Si vous êtes d’accord avec un pain à la banane utilisant de la farine tout usage ordinaire, je recommande la recette d’imitateur de pain aux bananes Starbucks. Un autre bon (encore une fois, fait avec tout usage) est la recette de pain aux bananes aux noix de diamant à l’arrière du sac aux noix de Diamant. Je n’ai trouvé celui-ci que récemment mais je l’adore.

Au fait, si vous avez de la farine auto-montante dans la maison, autant essayer ces biscuits au chocolat Double à la farine Auto-montante. C’est une sorte de recette négligée, mais les biscuits sont très bons. Ils sont super fudgy – presque comme du fudge sous forme de biscuits, bien qu’ils aient une belle coquille de biscuits.

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Pain à la banane à la farine Auto-ascendante

Pain de cours

Cuisine américaine

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Temps total 1 heure 5 minutes

Portions 16

Auteur Cookie Madness

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine auto-risante 190 grammes
• 2/3 tasse de sucre 132 grammes
• 2 gros œufs
• 3 cuillères à soupe de babeurre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de légumes huile
• 2 grosses bananes 8 oz
• 3/4 tasse de pacanes grillées hachées

Instructions

• Préchauffer le four à 350F. Graisser uniquement le fond d’un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 pouces. Si vous le souhaitez, tapissez verticalement avec une bande de papier parchemin pour faire une fronde.
• Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs, le babeurre et la vanille et remuer jusqu’à homogénéité, puis incorporer l’huile.
• Enfin, écraser les bananes et les incorporer à la pâte avec les noix.
• Répartir la pâte uniformément dans le moule et cuire au four pendant 60 à 65 minutes.
• Laisser refroidir dans la casserole pendant quelques minutes, puis desserrer délicatement les côtés en faisant glisser un couteau entre le pain et la casserole.
• Laisser refroidir jusqu’à ce que le pain soit suffisamment solide pour être soulevé de la poêle, puis retirer de la poêle et placer sur une grille pour refroidir complètement.

Notes

Adapté de « Breakfast and Brunches » de l’Institut culinaire d’Amérique.