De notre liste des 100 meilleurs restaurants bon marché autour de DC, voici les 15 meilleurs restaurants économiques à Falls Church:

Bamian

Toute personne pleurant la disparition de la nappe blanche devrait visiter cette grande salle de banquet afghane, ornée de lustres en cristal et d’un personnel d’attente bien adapté. Cela ne veut pas dire que vous êtes pour un repas formel, mais ce sera quand même un festin, en commençant par des ovales croustillants de pain fraîchement cuit. Il est tentant de commander de tendres boulettes d’aushak — farcies d’oignons verts et en sauce avec du bœuf haché, du yogourt et une douche de menthe — en entrée, mais résistez à l’envie. Les deux aushak et leurs cousins plus charnus, mantu, sont disponibles en petites portions, tout comme les options végétariennes stellaires telles que les aubergines caramélisées. Ensuite, vous pouvez compléter un repas avec des brochettes grillées au charbon de bois – nous sommes plutôt friands de cuisses de poulet marinées fumées — et un énorme qabili palow, avec dix morceaux d’agneau enfouis sous un tas de riz parfumé, de carottes et de raisins secs.

Bangkok Golden

Il y a des années, les convives devaient demander le menu laotien « secret” pour éviter les plats thaïlandais au Bangkok Golden. Bien que le restaurant phare du chef Seng Luangrath sert toujours les deux, il n’est pas nécessaire d’être timide — la cuisine propose ouvertement ses salades herbacées (salades de viande hachée), ses ragoûts parfumés à la citronnelle et son excellent poisson cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier avec des piments et de l’aneth. La gamme ne change pas aussi souvent qu’au restaurant soeur Thip Khao, mais gardez un œil sur les spécialités comme le maquereau frit épicé et le porc séché au soleil. Vous cherchez de la chaleur? Insistez sur « Lao hot », comme le dit le menu, et éteignez le feu avec une bière froide.

Bánh Mì D.C. Sandwich

Dommage qu’il n’y ait pas d’endroit où s’asseoir, car ces sandwichs méritent de s’attarder — mais essayez simplement de ne pas tout faire en moins de cinq minutes. Le bánh mì, mélange ingénieux d’Orient et d’Occident, prend comme point de départ les baguettes et pâtés qui sont à la base de tout pique-nique français, les allège (les baguettes sont faites avec de la farine de riz, les pâtés étendus finement), puis empile l’ornementation (coriandre pour les aromatiques, carotte marinée et daikon pour les tang, piments pour la chaleur). Ce qui rend ces sous-marins si bons, c’est que la baguette est aussi croquante que légère et réchauffée avant l’assemblage. Les embellissements sont également frais et croquants.

Gom Tang E

Qu’est-ce que ce chaudron géant qui gonfle la vapeur dans la cuisine? Dans ces endroits coréens, il détient la spécialité de la maison, sul leung tang — une soupe blanche laiteuse et cuite pendant des heures. Obtenez-le avec de la poitrine, puis habillez-le avec des oignons verts, de l’ail et des piments de l’assiette de condiments. Autre plaisir : la soupe de queue de bœuf, qui possède un bouillon aux teintes acajou et des morceaux de viande gargantuesques. Les dîners liquides ne sont pas la seule raison de visiter. Bibim bap est livré avec un œuf parfaitement frit au sommet du monticule de riz et de légumes. (Mélangez le tout avec une cuillerée de sauce chili douce et épicée qui vient sur le côté.) Et les bols gratuits de panchan, la gamme d’embellissements marinés et épicés, tels que navets, kimchee et concombres, sont plus qu’une réflexion après coup. Mangez-les en solo ou ajoutez-les à à peu près n’importe quoi.

Hai Duong

Avec son écran plat qui se profile à l’écoute de CNN et ses fluorescents flagrants, ce spot vietnamien ressemble plus à un joint de mani-pédicure qu’à un endroit où vous voudriez dîner. Mais contournez l’endroit en fonction de l’apparence et vous passerez à côté de l’une des meilleures raisons de visiter le restaurant – plein à craquer Eden Center. Les plats arrivent en succession rapide, de sorte que vous pourriez vous retrouver à jongler entre entrées et entrées. Pourtant, ne vous attardez pas non plus. C’est une cuisine qui gère tellement de choses avec des rouleaux de printemps à la peau éclatante, des pointes tendres de bœuf fragile, une crêpe bánh xèo classique ou un sauté de palourdes au gingembre — qu’il vous faudra probablement autant de temps pour décider quoi commander que pour manger.

Palais de Hong Kong

Le restaurateur Liu Chaosheng (également derrière Oncle Liu et China Jade) continue de construire son Sichuan empire — une entreprise haut de gamme de Tysons est attendue cette année – mais nous revenons sur ce rappel de ses humbles débuts. Peu de choses ont changé dans la salle à manger plain strip-mall, où les assiettes d’agneau au cumin et de poulet frit au chili séché restent abondantes – même selon les normes familiales — et les plats spéciaux sont écrits à la main en mandarin sur le mur (demandez au personnel d’attente de traduire, pour des résultats savoureux). Bien que les plats arrivent dans un ordre aléatoire, ne manquez pas les apéritifs tels que les wontons à l’huile de chili ardente.

Huong Viet

Les convives se pressent autour des tables de cette devanture de l’Eden Center, même en semaine. La raison ? C’est un endroit qui fait beaucoup de choses bien — et le menu continue pour les pages. Bánh xèo, la crêpe surdimensionnée aux crevettes et au porc, est croustillante et légère. La gamme de casseroles de viande, de fruits de mer et de volaille caramélisées – nous aimons particulièrement les versions avec du porc et du poivre noir et avec du poulet, de la citronnelle et des piments — ne penche pas trop sucré. Et nous pourrions nous attarder pendant des heures sur les soupes, qu’il s’agisse d’une infusion de bœuf épicée ou d’une soupière aigre-douce de poisson-chat dans un bouillon infusé de tamarin. Le soda au citron fait maison est la boisson de choix, et le café glacé vietnamien, avec sa cuillerée de lait concentré sucré, sert facilement de dessert.

La Caraqueña

Cela fait assez longtemps, et sur cette liste assez longtemps, que le fait qu’elle soit en face d’un pavillon moteur d’apparence miteuse ne devrait plus être pertinent. Nous nous attardons là-dessus non pas parce que nous sommes préoccupés par les apparences; cela rend simplement beaucoup plus incongru et excitant pour les débutants de découvrir ce qu’il y a à l’intérieur: un bistrot coloré et confortable avec un service chaleureux et attentionné, de bons cocktails au rhum et certaines des meilleures cuisines sud-américaines de la région. La stratégie idéale est de faire le plein de soupes (arachides ou haricots noirs, à la fois richement crémeux et superbes) et peut-être d’une salade, comme une salade animée de maïs, d’avocat et de légumes verts. Puis le printemps pour plusieurs commandes d’excellentes arepas – grillées, non frites et farcies avec une variété de garnitures, y compris le piquant (bœuf râpé, tomates, oignons et ail) et le simple (un œuf brouillé chaud).

Nha Trang

Caché le long d’un couloir sombre dans le centre Eden labyrinthique, ce café vietnamien folklorique vaut la peine de prendre le temps de le chercher. La cuisine excelle dans tous les domaines. Le Bánh xèo, la crêpe parsemée de fruits de mer et de germes, est plus léger et plus croustillant que la plupart des autres. Les rouleaux d’été de barbecue ou de porc râpé sont garnis de menthe et de laitue. Les plats de riz et de nouilles au riz comportent une variété de garnitures salées telles que la caille laquée et le porc mariné sucré-salé. Les soupes sont des bols capiteux – essayez le hu tieu avec des crevettes, du porc barbecue et des nouilles aux œufs. Pour boire, il y a du soda à la chaux fraîchement pressé — nous aimons le rendre non sucré et ajouter juste un peu de sucre. Lorsque vous avez terminé, la boutique de phytothérapie de l’autre côté du chemin constitue un détour amusant. Vous pouvez faire le plein d’articles comme la racine de réglisse, réputée bonne pour la digestion.

Pizzeria Orso

Les tartes à la napolitaine ont presque envahi la scène de la pizza de Washington, mais peu dans notre la zone porte le cachet faisant autorité de Verace Pizza Napoletana, l’organisation basée à Naples dont la mission est de protéger le plat et la façon dont il doit être préparé. Assez impressionnant, étant donné que le chef qui a décroché la désignation est Bertrand Chemel, un Français qui s’est lancé dans la fabrication de pizzas il y a deux ans. Dans cette salle à manger joyeuse et adaptée aux enfants, ses ronds arborent une croûte suffisamment solide pour ne pas se désintégrer sous la mozzarella de bufflonne et d’autres garnitures de haute qualité. (Essayez simplement de ne pas arracher toutes les pièces de pepperoni piquants de la taille d’un nickel pendant que la tarte refroidit.) Et les autres accessoires — de jolis desserts, des crostini cassants, olive-huileux – montrent le travail d’un chef accompli qui ne néglige pas les petites choses.

Plaka Grill

Washington n’est pas une Astoria, Queens, quand il s’agit de nourriture grecque. Il y a des petites plaques à l’échelle supérieure, bien sûr, et beaucoup de gyroscopes de fin de nuit standard, mais entre les deux? Pas beaucoup d’options. C’est là que ces endroits décontractés rapides entrent en jeu. Le Vienna original et son frère spiffier Falls Church offrent tous deux le genre de rôtis et de casseroles qui réchauffent l’âme et qui ne vous épatent pas autant que le recalibrent. Le pastitsio, avec des couches de bœuf haché épicé à la noix de muscade et de béchamel, ressemble presque à une lasagne dans son cœur gluant, tandis que le poulet rôti citronné constitue un bon dîner léger. Pour commencer, grignotez quelques-unes des trempettes – le tzatziki, la pâte à tartiner acidulée à la feta et au poivre appelée tyrokafteri – le tout servi avec du pita chaud.

Rabieng

Le décor de peinture écaillée du restaurant thaïlandais d’Ed et Pookie Duangrat est peut-être fatigué, mais la cuisine? Guère. C’est un menu plein d’énergie et d’excentricités, surtout en ce qui concerne le côté snacky — nous optons pour des boulettes enveloppées dans des bulbes de litchi, des noix de cajou rôties au wok au beurre et une trempette ardente de « Bolognaise thaïlandaise.”La cuisine est particulièrement bonne avec le panier à frire. Une salade gagnante comprend des éclats de poisson-chat croquant arrosés de jus de citron vert et beaucoup de coriandre, tandis que des morceaux de morue battue sont traités à une sauce au piment rouge addictive.

Papier de riz

La vérité est que vous pourriez vous tenir les yeux bandés dans l’Eden Center — un centre commercial riche en restaurants qui équivaut à un peu de Vietnam pour la région – pointez dans n’importe quelle direction et prenez probablement un bon repas. Il y a des magasins spécialisés en pho, bánh mì, bánh cuon, mock meat, bánh xèo et bun bo Hue, pour ne citer que quelques-uns des plats de base qui définissent la culture culinaire extraordinairement diversifiée d’un pays plus petit que certains États américains. L’un des grands plaisirs du papier de riz est qu’il s’agit d’une sorte de mini–centre d’Eden, réunissant tous ces goûts sous un même toit attrayant ainsi qu’une gamme encyclopédique de plats du nord, du sud et du centre du Vietnam. Ce n’est pas seulement le volume et la largeur, cependant, qui rendent l’endroit génial. C’est la cohérence de la cuisson et la qualité à tous les niveaux — les salades éclatantes et éclatantes; les crêpes délicates et croquantes; et les pots en argile de viandes et de poissons qui parviennent en quelque sorte à frapper tous les centres de plaisir de votre cerveau à la fois.

Silver Diner

Sur une liste regorgeant de toutes sortes de possibilités passionnantes pour les voyages en fauteuil, il ne semble pas juste d’inclure un dîner en chaîne (local, mais quand même) dédié au genre de choses que vous pouvez faire vous-même: œufs et bacon, hamburgers, pain de viande. Mais Silver Diner n’est pas votre dîner moyen. La liste des boissons comprend un certain nombre de bières et de vins locaux, la qualité des ingrédients a considérablement augmenté avec l’engagement ces dernières années pour plus de produits locaux et de viande, et les cuisines fonctionnent avec une main étonnamment légère. C’est loin de la cuillère grasse que vous auriez pu supposer — témoin de l’excellent huevos rancheros avec un hachis épicé de bison moulu. Oui, le service peut traîner, et le menu de dix pages contient plus de quelques nids-de-poule (les curseurs de saumon malavisés sur les petits pains à l’avoine, pour un), mais vous tentez ensuite un hamburger de bison étonnamment juteux avec du pesto, du fromage de chèvre et des poivrons rouges et tout (enfin, presque tout) est pardonné.

Taco Bamba

Victor Albisu – qui sert des yeux de côtes tomahawk à 128 tom au Del Campo de Penn Quarter — est aussi passionné par l’alimentation du petit gars que par le jeu de cartes noires AmEx. Sa taqueria souvent remplie, où vous avez de la chance si vous pouvez croquer l’un des rares tabourets de bar, propose deux sortes de tacos: tradicional et nuestro. Dans l’ancien camp, il y a les viandes habituelles des camions à tacos: une langue de bœuf formidable, des morceaux de carnitas croquants et une poitrine rôtie lentement. C’est dans cette dernière catégorie qu’Albisu se laisse un peu amuser — qui aurait deviné que la poutine et le bacon fonctionnaient si bien dans une tortilla?

Cet article paraît dans notre numéro de mai 2016 de Washingtonian.

Rédactrice/Critique culinaire exécutive

Ann Limpert a rejoint Washingtonian fin 2003. Elle était auparavant assistante éditoriale à Entertainment Weekly et cuisinière dans les cuisines de restaurants de New York, et elle est diplômée de l’Institute of Culinary Education. Elle vit à Logan Circle.

Éditeur alimentaire

Anna Spiegel couvre la scène des repas et des boissons dans son DC natal. Avant de rejoindre Washingtonian en 2010, elle a fréquenté le French Culinary Institute et le programme de maîtrise en beaux-arts de l’Université Columbia à New York, et a occupé divers postes de cuisine et d’écriture à New York et à St. John, Îles Vierges américaines.