Forfait Mariage à Destination

Notre Forfait Mariage Comprend:

5 Hors-D’Œuvre

1 Verre d’une Boisson Spéciale de Bienvenue

1 Verre de Vin Mousseux pour le Toast

Dîner de 3 Plats avec un Verre de Vin maison

4 Heures de Service Open Bar / Café Premium

CANAPÉS FROIDS

Salade de Poulet de l’Île / Mariquita

Pastèque &Sucette de Prosciutto / Réduction Balsamique Blanche

Ceviche de Vivaneau / Avocat / Tomate / Jus d’Orange

Rouleau de Homard / Fromage Manchego / Olives Kalamata / Jerez

Taquitos de Thon / Aïoli au Wasabi / Sésame

Tartare de Bœuf / Aïoli au Raifort à la Moutarde aux Grains / Toast Point

Pinwheel au Concombre / Caponata d’Aubergine (V)

Rouleau de Printemps aux Légumes Thaïlandais (Végétalien)

CANAPÉS CHAUDS

Bouchons de Champignons Farcis / Parmesan Vieilli

Churrasco Satay/ Chimichurri à la Coriandre

Mini Aïoli de Bœuf Wellington / Moutarde

Gâteau au Crabe / Aïoli au Yuzu

Prosciutto et Croquette Manchego

Rouleau de Printemps au Poulet au Curry / Sauce aux Arachides

Samosa aux Légumes / Yogourt au Cumin-Menthe (V)

Beignets de Pommes de terre Farcis / Romesco (Végétalien)

COIN LOCAL

Mini Alcapurrias / Mojito Aji

Sorrullitos de Maïs / Cocktail au Rhum

Ropa Vieja / Yuca Tostones

Quatre Empanadas au fromage / Goyave

Croquette d’Arroz con Gandules

Mahi-Mahi Chicharrones / Émulsion de Chorizo

BOISSON DE SPÉCIALITÉ

Mojitos aromatisés

Sangría Rouge ou Blanche

DÎNER PLAQUÉ

Sélectionnez une soupe, une salade et une entrée. Rehaussez avec un apéritif.

Comprend des petits pains et du café ou du thé Portoricain fraîchement moulu.

SOUPES

Votre choix parmi (1) des alternatives suivantes

Crème de Malanga / Gremolata au Chorizo

Soupe Sancocho / Huile de Recao

Crème de Yautía/ Chicharron de Poulet Fumé

Crème de Pois Chiches / Huile de Pimenton / Pois Frits (V)

Crème de Chou-Fleur Rôti / Fromage Cheddar Blanc (v)

Curry de Lentilles Rouges / Tzatziki (V)

SALADES

Votre choix parmi (1) des alternatives suivantes:

Feuilles de Romaine / Radicchio / Vinaigrette César à la Coriandre / Fromage Manchego Rasé / Croustillant à la Banane Plantain

Légumes Verts Assortis / Frisée / Oignons Bermudes / Mangue / Vinaigrette Guanábana-Aji

Carottes Rôties / Tartinade de Yogourt-Ricotta / Quartiers d’Orange / Pepitas

Mozzarella Fraîche / Aïoli au Pimenton / Tomate Roma / Oignon Carbonisé

Endives / Cresson / Frisée / Serrano Croquant / Vinaigrette à l’Orange / Pacanes Confites

Purée de Citrouille Rôtie / Chou-Fleur / Roquette / Vinaigrette à l’Échalote / Graines de Citrouille

ENTRÉES

Tartare de Thon/ Émulsion de Soja Épicée / Mangue Marinée / 19

Gâteau au Crabe Poêlé / Aïoli au Citron / Fenouil Rasé / 18

Côtes Levées Braisées / Gnocchis au Parmesan / Raifort / Chimichurri / 21

Pétoncles Poêlés / Ragoût de Maïs / Coriandre / 24

Carpaccio de Bœuf / Manchego Rasé / Vinaigrette au Tartufi / Rucola / 18

ENTRÉES

Votre Choix de (1) des alternatives suivantes:

Poitrine de Poulet Bio Grillée / Maïs Crémeux / 142

Poitrine de Poulet Bio Farcie aux Champignons Sauvages et au Fromage de Chèvre / Marsala / 144

Médaillon de Porc / Chutney de Papaye / 146

Roulade de Porc / Pancetta et Oignons Caramélisés / 148

Côtes Levées Braisées / Gremolata de Plantain / 160

Filet de Bœuf Poêlé / Marmelade de Bacon / 164

Bar Poêlé / Beurre de Câpres au Citron / 156

Filet de Vivaneau Local / Salsa de Tomates Rôties / 150

(V)Steak de Chou-Fleur / Salsa de Légumes Rôtis / 138

(V) Confit d’Aubergines / Salsa Verde / 138

DUOS D’ENTRÉE

Poêlés Médaillon de Porc / Langoustines Grillées / Oignons Carbonisés / 170

Filet de Bœuf Encebollao/ Homard Beurré / Cordes de Légumes Racines / 180

BARRE PREMIUM DE 4 HEURES

Don Q

Finlandia ou Absolut

Dewar’s

Medalla/ Coors Light

Sodas assortis

BARRE DE LUXE / 14

Vodka Grey Goose ou Tito’s

Bacardi Silver ou Don Q

Johnny Walker Black

Medalla

Heineken

Assortiment de Sodas

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