Air Fried Persian Chicken Kabob | Joojeh Kabab Recipe
This Air Fryer Low Carb Persian Joojeh Kabobs Grilled Saffron Chicken is aromatic, easy, and very family-friendly. C’est vraiment parfait pour les enfants. Les brochettes de Joojeh sont traditionnellement faites de poitrine de poulet désossée et sans peau, mais je pense que c’est en fait plus juteux si vous utilisez des cuisses de poulet.
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- Qu’est-ce qu’un Brochet de poulet Persan?
- Friteuse À Air Persan Joojeb Kababs
Qu’Est-Ce Qui Rend Cette Recette De Joojeh Kabob Si Délicieuse?
- Rapide. Le temps de cuisson est inférieur à 30 minutes.
- Facile. La partie la plus difficile de cette recette est de préparer l’eau de safran. Ce qui, vraiment, n’est pas difficile du tout.
- Faible teneur en glucides. Seulement 1 carb par portion.
- En bonne santé. Une recette étonnante de friteuse à air évite de faire frire ces brochettes de poulet persanes.
Qu’Est-Ce Qu’Un Kabob De Poulet Persan?
Je sais que cela dit que c’est une recette de brochettes, et qu’il n’y a que des morceaux de poulet dans l’assiette sur les photos, mais c’est parce qu’il était vraiment plus facile de jeter le poulet dans le panier de la friteuse à air et d’en finir avec.
Si vous voulez le faire cuire sur les brochettes, vous pouvez, ou vous pouvez même les mettre sur des brochettes une fois la cuisson terminée. Quoi qu’il en soit, ils sont savoureux et parfaits dans la friteuse à air.
Habituellement, les kababs de Joojeh sont servis avec des tomates et des oignons. En plus des légumes, vous trouverez également normalement du riz basmati.
QU’EST-CE QUE L’EAU DE SAFRAN ?
L’eau de safran est utilisée comme moyen de conserver le safran car elle peut être une épice coûteuse. L’eau de safran est mieux utilisée lorsqu’une recette nécessite déjà un liquide en premier lieu.
En règle générale, vous prenez du safran et le broyez dans un mortier et un pilon, puis le mettez dans une petite quantité d’eau pendant environ une demi-heure. Si vous ne voulez pas jouer avec cela, vous pouvez simplement jeter quelques brins de safran dans la recette et l’appeler un jour pour Joojeh Kababs.
Comment Prononcez-Vous Joojeh ?
La prononciation de ce mot dépend d’où vous venez. D’après mon expérience, vous pouvez trouver deux façons différentes de prononcer Joojeh.
- Jew-Jee
- Jew-Jay
Je doute que quelqu’un vous corrige si vous le dites de toute façon. Alors n’ayez pas peur d’essayer.
Quel Type de Poulet Utilisez-Vous Pour Un Kabob de Poulet Persan
Poitrine de poulet
C’est le choix le plus populaire et vous pouvez absolument utiliser cette coupe de viande. C’est une coupe de viande plus maigre, vous voudrez peut-être vaporiser un peu d’huile supplémentaire avant la cuisson pour maintenir la jutosité de la viande pendant qu’elle cuit dans la friteuse à air.
Cuisses de poulet
C’est ma préférence. Je préfère faire cette recette avec des cuisses de poulet désossées et sans peau à cause de leur jutosité.
Vous Voulez Faire De Ce Kabob De Poulet Persan Un Repas Persan Complet?
Si vous ne mangez pas à faible teneur en glucides, je vous recommande de le faire avec Sabzi Polo. Un riz délicieusement épicé qui vous laissera totalement satisfait mais qui en veut toujours plus. De plus, il est fabriqué dans votre pot instantané, vous savez donc que cela se fera en un éclair.
Vous Voulez Plus De Recettes De Poulet À Faible Teneur En Glucides?
- Poulet au beurre Instantané – Ma recette la plus célèbre.
- Casserole de poulet Buffalo – l’apéritif ou le repas parfait.
- Offres de poulet Céto – Vos enfants vous en demanderont.
- Sauce au poulet à l’ail français assez bonne à boire.
- Salade de poulet crémeuse – Idéale pour la préparation des repas.
- Casserole d’Enchilada de poulet – Nourriture réconfortante sans glucides.
Si vous aimez autant que moi cette recette de brochette de poulet persan, assurez-vous de la partager avec vos amis sur Facebook et Pinterest pour qu’ils puissent l’essayer aussi.
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Friteuse à air Persan Joojeb Kababs
Cliquez sur les ingrédients ou l’équipement mis en évidence pour voir exactement ce que j’utilise pour faire cette recette
Ingrédients
- Ingredients1.5 livres (680.39 g) poitrines de poulet, coupées en gros, morceaux de bouchées
- ▢ 1/4 tasse (40 g) d’Oignon, grossièrement haché
- ▢ 1/4 tasse (50 g) Plein de Gras Yogourt grec
- ▢ (1 c. à soupe 1 cuillère à soupe) L’huile
- ▢ 1 cuillère à café (1 c. à thé) de Sel Casher
- ▢ 1/2 c. à thé (0.5 c. à thé) de Paprika Fumé
- ▢ 1/2 cuillère à café (0.5 cuillères à café) Poivre noir moulu
- 2 2 cuillères à soupe (2 cuillères à soupe) d’eau de safran, Voir la recette
- 1 1 cuillère à café (1 cuillère à café) de Curcuma
Instructions
Faire le safran Eau
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Dans un mortier et un pilon, broyer des parties égales de safran et de sucre. Tu fais ça pour deux raisons. Premièrement, il prolonge l’utilisation du safran en aromatisant le sucre avec l’arôme et l’essence. Deuxièmement, une fois qu’il est bien broyé, il se dissout plus facilement dans l’eau.
-
Utilisez environ 1/2 cuillère à café de cette poudre mélangée à 1 tasse d’eau chaude pour vous donner une eau de safran que vous pouvez utiliser pour aromatiser les viandes, les desserts et les gâteaux.
Brochettes de Joojeh
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Placer le poulet dans un grand bol.
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Placez l’oignon, le yogourt grec, l’huile, le sel, le paprika et le poivre noir dans un petit récipient mélangeur et traitez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
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Versez ce mélange sur le poulet.
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Ajouter le curcuma et l’eau de safran et mélanger jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé de marinade. Vous ajoutez ces deux ingrédients plus tard pour éviter que votre bol de mélangeur ne soit irrévocablement taché de jaune.
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Laisser mariner le poulet pendant 30 minutes ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.
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Retirez le poulet de la marinade et placez-le dans le panier de la friteuse à air.
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Réglez la friteuse à air sur 370F pendant 15 minutes, en retournant le poulet à mi-parcours.
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Testez avec un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet a atteint une température interne de 165F avant de servir.
- Ces kababs de joojeh sont généralement servis avec du riz blanc nature avec du beurre et une pincée d’eau de safran dessus.
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Nutrition
Initialement publié le 26 mars 2018
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- Yummly