olen täysin ihastunut tähän 8-ainesosaiseen, 15-minuuttiseen vegaaniseen valkosipulin valkokastikkeeseen. Tein ensin tämän täysin ruokakomeron ystävällisen valkokastikkeen pizzan pohjaksi. Ja koska rakastan pizzaa se on niin suuri yllätys, tiedän 😉 . Se oli tervetullut irtiotto tavallisesta punaisesta kastikkeestani ja niin monipuolinen ja herkullinen, että olen säilyttänyt sitä jääkaapissa siitä lähtien.

sen lisäksi, että se on herkullinen kermainen pohja pizzan täytteille, se on täydellinen, kun se on heitetty pastan joukkoon, viipaloitu leivän päälle voileiväksi tai ohennettu hieman ja tihkunut kastikkeeksi kulhoon. Anna mielikuvituksesi ja makuhermosi riehua!

tämä valkokastike kuohahtaa hetkessä! Cashew sekoitus terveellinen laukaus valkosipuli, suola, ravintohiiva, ja vesi kermainen, garlicky, suolainen maito. Kastike sakeutetaan rouxilla samaan tapaan kuin béchamel.

roux on yksinkertaisesti rasvassa keitetty jauho (tai tärkkelys) (sekä vegaaninen voi että öljy toimivat!) ja sitä käytetään nesteiden sakeuttamiseen. Se antaa kastikkeelle perinteisemmän rakenteen kuin vain käyttämällä korkeampaa cashew: water-suhdetta, sillä juuri näin tehdään alkuperäiset maitopohjaiset versiot.

cashewpähkinät ovat usein valinta pähkinä, koska ne sekoittuvat erittäin sileä, varsinkin kun sinulla on suuri teho tehosekoitin, ei tarvitse siivilöidä maitoa. Jos sinulla on vain keskimääräinen tehosekoitin liotus cashew etukäteen auttaa.

voit liottaa cashewpähkinöitä joko kylmässä vedessä 2 tuntia (tai korkeintaan 24 tuntia jääkaapissa) tai 30 minuuttia kiehuvassa kuumassa vedessä. Pähkinöiden luonnollinen tärkkelys myös paksuuntuu hieman kuumennettaessa, mikä auttaa jauhoa luomaan paksun kerman.

huomaan, että 3 valkosipulinkynttä antaa tälle kastikkeelle mukavan kirpeän maun olematta kuitenkaan liian ylivoimainen. Valkosipulia voi aina lisätä, jos ei ole vampyyri, valkosipulin riivaaja.

Ravintohiiva toimii parmesaanin korvikkeena perinteisissä maitotuotteiden valkokastikkeissa. Siinä on herkullisen juustoinen ja pähkinäinen maku. Plus saat bonusannoksen vitamiineja (ja että kaikki tärkeä B-12–olettaen saat B-12 rikastettu ravitsemuksellinen hiiva, ja sinun pitäisi, joten tarkista, että)! Vitamiinit eivät ole koskaan maistuneet näin hyviltä.

ainoa muu mauste, jota tämä valkosipulinen valkokastike tarvitsee, on suola ja pippuri! Rakastan mustapippurin makua ja älä välitä hiutaleista niin usein käyttää sitä, mutta valkopippuri sub kauniisti (aloita 1/4 tl) ja on fleck-vapaa.

joka tapauksessa, laittakaa toiveenne valkokastikepizzoihin! Koska olen valmis tekemään ja syömään niitä ja jakamaan ne kanssanne! Kerro, miten käytät tätä vegaanista valkosipulivalkokastiketta. Se on niin nopea ja helppo valmistaa, joten toivon todella, että teet!

tarkista alla olevista huomautuksista ruokavaliorajoitusten korvikkeet (Huom.: kookosmaitoversio toimii hyvin myös tehosekoittimen rajoituksiin) ja kuten aina, kerro, jos sinulla on kysyttävää!

kuten aina, älä unohda tägätä recreations @thecuriouschickpea ja #thecuriouschickpea Instagram-Facebookiin tai jaa kanssani! Onnellinen Luominen!

toteaa:

• gluteenittomaksi: käytä arrowjuurta, tapiokatärkkelystä tai gluteenitonta jauhoseosta yleisjauhon sijaan. Huomautus: Jos käytät tärkkelystä älä yritä paahtaa niitä, keitä vain ~1 minuutti ja jatka.
• pilkuttomassa kastikkeessa käytetään mustapippurin sijaan valkopippuria.
• pähkinättömälle versiolle: korvaa 2 kuppia kookosmaitoa sekä cashewpähkinälle että vedelle.