Agriculture on maailmanlaajuinen järjestelmä, johon kuuluu maanviljelijöitä, vakuutusyhtiöitä, kuljetusjärjestelmiä, tukkukauppiaita, vähittäiskauppoja ja maatalouskemikaaleja, joiden arvo yksin on yli 200 miljardia dollaria. Tämä nerokas järjestelmä ruokkii maailmaa ja antaa meille ruokavaihtoehtoja, joista isovanhempamme eivät osanneet uneksiakaan. Sata vuotta sitten kukaan ei olisi uskonut syövänsä talvella tuoreita omenoita tai tomaatteja tai sushia keskellä mannerta tuhansien kilometrien päässä lähimmästä merestä. Paitsi että ympärivuotisia tuoretuotteita on alettu odottaa, monin paikoin muutamalla älypuhelimen napautuksella ruoka tulee maagisesti kotiovelle. Ehkä se ei ole taikuutta. Mutta onhan se ihmeellistä.

tuoreiden hedelmien ja vihannesten syöminen voi vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää osteoporoosin, sydänsairauksien, niveltulehduksen, diabeteksen, dementian, syövän ja varhaisen kuoleman riskiä. Terveellinen syöminen merkitsee kuitenkin muutakin kuin vain tuoreiden ruokien ostamista. Myös puhtaiden ruokien valitseminen on tärkeää. Yhdysvalloissa käytetään vuosittain yli miljardi kiloa torjunta-aineita ja noin 5.Maailmassa käytetään 6 miljardia puntaa. Tuoreimmassa Yhdysvaltain FDA: n raportissa torjunta-aineiden käytöstä ja altistumisesta tutkijat testasivat ruokanäytteitä 47 eri Yhdysvaltain osavaltiosta ja territoriosta sekä toivat ruokaa 98 eri maasta. Lähes 29 prosenttia kotimaisista näytteistä ja 43 prosenttia analysoiduista tuontinäytteistä sisälsi torjunta-ainejäämiä. Ja niistä näytteistä, jotka olivat positiivisia torjunta-aineille, 1,4 prosenttia kotimaisista näytteistä ja 11,8 prosenttia muista maista tuoduista näytteistä sisälsi jäämiä, jotka ylittivät turvallisen tason tai joille FDA ei ole määrittänyt turvallisia tasoja. Erilaisia torjunta-aineita havaittiin yli 210 kappaletta.

”likaiset tusinat” ovat yleisimmin torjunta-aineiden ja kemikaalien saastuttamia elintarvikkeita, jopa pesun ja kuorinnan jälkeen. FDA ja USDA tutkimus osoittaa korkea torjunta-aineiden ja kemiallisen saastumisen näissä yhteisissä elintarvikkeissa. Ostaa näitä luonnonmukaisesti tuotettuja elintarvikkeita vähentää altistumista myrkyllisiä ja mahdollisesti haitallisia kemikaaleja, joista osa voi kerääntyä elimistöön ajan myötä, olet myös ostaa ruokaa, joka tutkimus osoittaa on suurempi vitamiineja ja kivennäisaineita.

1. Naudanlihan, sianlihan ja siipikarjan

EPA: n mukaan lihassa on korkeampia torjunta-ainepitoisuuksia kuin missään suunnitelmaruoassa. Monet kemialliset torjunta-aineet ovat rasvaliukoisia ja kertyvät eläinten rasvakudokseen. Eläinperäisiä tuotteita sisältävät rehut liuottavat kertymää, joka siirtyy suoraan ihmisasiakkaalle. Antibiootit, lääkkeet ja hormonit ovat kotieläintalouden standardi, ja ne kaikki kerääntyvät ja siirtyvät myös kuluttajille. Merikaloihin liittyy suurempi riski saada raskasmetalleja kuin torjunta-aineisiin, vaikka monet makean veden kalat altistuvat saastuneesta vedestä peräisin oleville suurille torjunta-ainepitoisuuksille.

2. Maito, juusto ja voi

samankaltaisista syistä kuin lihassa maitotuotteiden rasva aiheuttaa suuren riskin torjunta-aineiden aiheuttamalle saastumiselle. Eläimet tiivistävät maitoonsa ja lihaansa torjunta-aineita ja kemikaaleja. Kasvuhormonit ja antibiootit ovat myös vakavia huolenaiheita, ja niitä esiintyy poikkeuksetta kaupallisissa maidoissa, juustoissa ja voissa.

3. Mansikat, vadelmat ja kirsikat

mansikat ovat viljelykasvi, johon käytetään eniten torjunta-aineita Amerikassa. Keskimäärin 300 kiloa torjunta-aineita levitetään hehtaarille mansikoita (verrattuna keskimäärin 25 kiloa hehtaarilla muiden elintarvikkeiden). Mansikoihin käytetään yleisesti 36 eri torjunta-ainetta, ja 90% testatuista mansikoista rekisteröi torjunta-aineiden saastumisen yli turvallisen tason. Vadelmat trump mansikoita soveltamalla 39 kemikaaleja:58% vadelmat testattu rekisteröity positiivinen saastumisen. Kirsikat ovat lähes yhtä vaarallisia 25 torjunta-aineen ja 91 prosentin saastumisella.

4. Omenat ja päärynät

kun FDA: n testeissä on havaittu 36 erilaista kemikaalia, joista puolet on hermomyrkkyjä (eli ne aiheuttavat aivovaurioita), omenat ovat lähes yhtä saastuneita kuin mansikat. Omenoista löytyi torjunta-ainejäämiä. Ei-orgaanisten omenoiden kuoriminen vähentää, mutta ei poista näiden kemikaalien nauttimisen vaaraa. Päärynät ovat vaarallisen lähellä omenoita, joissa on 35 torjunta-ainetta ja 94 prosenttia saastumista.

5. Tomaatit

tavanomaisesti kasvatettuihin tomaatteihin ruiskutetaan yli 30 torjunta-ainetta. Ohut iho ei estä kemikaaleja tunkeutumasta koko tomaattiin, joten kuoriminen ei tässä auta.

6. Peruna

peruna on yksi suosituimmista vihanneksista, mutta se kuuluu myös torjunta-aineiden ja sienimyrkkyjen saastuttavimpien joukkoon. Yleisesti käytetään 29 torjunta-ainetta, ja 79% testatuista perunoista ylittää turvallisen määrän useita torjunta-aineita.

7. Pinaatti ja muut vihreät

vihreiden lehtivihannesten nauttimiseen liittyy pienempi osteoporoosiriski ja se voi auttaa alentamaan verenpainetta ja korkean verenpaineen riskiä. Mutta nämä kasvit voivat olla erittäin saastuneita torjunta-aineista. FDA totesi, että pinaatti on kasvi, joka on useimmin saastunut voimakkaimmista elintarvikkeisiin käytetyistä torjunta-aineista. 83 prosenttia tutkitusta tavanomaisesti kasvatetusta pinaatista sisälsi vaarallisia määriä ainakin joitakin niistä 36 kemiallisesta torjunta-aineesta, joita tavallisesti käytetään sen kasvattamiseen.

8. Kahvi

suurin osa kahvista viljellään maissa, joissa on vähän tai ei lainkaan standardeja kemikaalien ja torjunta-aineiden käytöstä elintarvikkeissa. Yhdysvallat tuottaa ja vie miljoonia tonneja torjunta-aineita, joista osa on niin vaarallisia, että niitä on laitonta käyttää amerikkalaisilla viljelysmailla. Ulkomaat tuovat näitä kemikaaleja viljelläkseen ruokaa, joka myydään takaisin Yhdysvaltoihin. Kahvi on valitettava syyllinen tähän maatalouden noidankehään. ”Reilun kaupan” kahvin ostaminen antaa vakuutuksen siitä, että tästä arvokkaasta juomasta maksettu takuumaksu tukee maatiloja ja työntekijöitä rauhallisemmin ja palkitsevammin.

9. Persikoita ja nektariineja

45 erilaista torjunta-ainetta levitetään säännöllisesti meheviin, herkullisiin persikoihin ja nektariineihin tavanomaisissa hedelmätarhoissa. Ohut iho ei suojaa hedelmää näiden myrkkyjen vaaroilta. Yhdeksänkymmentäseitsemän prosenttia nektariineista ja 95 prosenttia persikoista, jotka on testattu torjunta-ainejäämien varalta, osoittavat saastumista useista kemikaaleista.

10.Rypäleet

koska rypäleet ovat herkkiä hedelmiä, niitä ruiskutetaan useita kertoja eri kasvuvaiheissa. Ohut iho ei tarjoa paljon suojaa 35 eri torjunta-aineelta, joita käytetään tavanomaisissa viinitarhoissa. Tuontirypäleitä käsitellään vielä raskaammin kuin Yhdysvalloissa kasvatettuja rypäleitä. Useita myrkyllisimpiä Yhdysvalloissa kiellettyjä torjunta-aineita käytetään edelleen ulkomailla kasvatettuihin viinirypäleisiin. Kahdeksan-kuusi prosenttia rypäleistä oli torjunta-ainepitoisia; Chilestä otetuissa näytteissä oli suurin pitoisuus kaikkein myrkyllisimpiä kemikaaleja.

11.Sellerillä

sellerillä on monia terveyshyötyjä, leikattu perinteisesti kasvatettu selleri altistetaan Vähintään 29 eri kemikaalille, joita ei voi pestä pois, koska sellerillä ei ole suojaavaa ihoa. 94 prosentissa testatuista sellereistä havaittiin olevan torjunta-ainejäämiä, jotka rikkoivat turvallisia tasoja.

12.Punainen ja vihreä paprika

paprika on yksi voimakkaimmin ruiskutetuista elintarvikkeista, ja siinä käytetään yleisesti 39 torjunta-ainetta. 68 prosentissa testatuista paprikoista oli runsaasti kemiallisia torjunta-ainejäämiä. Paprikoiden ohut kuori ei tarjoa paljoa suojaa ruiskutukselta ja se on usein vahattu haitallisilla aineilla.

Jos tykkäsit tästä, Voit myös nauttia

Top-tulehduskipulääkkeitä

Top-emäksisiä ruokia & happamia ruokia

K-vitamiinia ja murtumia