Kvinoa, inkojen jyvä, on terveellinen, matalan glykeemisen hiilihydraatin, joka voi lisätä vaihtelua ja ravintoa ruokavalioosi. Kvinoalla on parempi proteiiniprofiili ja suurempi proteiinipitoisuus verrattuna muihin kasviproteiinin lähteisiin. Lisäksi se on gluteeniton ja siten terveellinen viljavaihtoehto keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastaville. Kvinoa on kuitenkin tärkeää kypsentää täydellisesti, jotta se voi nauttia sen herkästä pähkinäisestä mausta ja hyötyä sen ravintoarvosta.

raaka Kvinoa

raaka kvinoa ei pääse pilkkoutumaan kunnolla ja sen sulamaton tärkkelys todennäköisesti aiheuttaa sinulle ruuansulatuskanavan epämukavuutta. Lisäksi raakaa kvinoaa peittää saponiini-niminen aine, myrkyllinen saippuamainen aine, joka voi ”Nutrition Researchin” mukaan sitoutua joihinkin syömiisi mineraaleihin ja estää niiden imeytymisen.”

valmistelu ja keittäminen

Kvinoa tai kaura kehonrakennuksessa

kvinoan keittäminen helpottaa ruoansulatuskanavan sulattamista. Ruoanlaitto lisää myös sen sulavuutta, joten elimistösi voi täysin hyötyä kvinoan tarjoamista tärkeistä ravintoaineista. Ennen kvinoan kypsentämistä on tärkeää huuhdella kvinoa juoksevan veden alla, kunnes se ei tuota lainkaan vaahtoa. Keitä kvinoa kahteen osaan vettä, mikä tarkoittaa, että jokaista kuivaa kvinoaa kohti kannattaa käyttää 2 kupillista vettä. Kiehauta ja anna kiehua 15-20 minuuttia tai kunnes kaikki neste on imeytynyt.

ravintoarvo

jokaisesta 1/3 kupillisesta raakaa kvinoaa saadaan noin 1 kuppi keitettyä kvinoaa. 1 kupillinen keitettyä kvinoaa tarjoaa 222 kaloria, 8,1 g proteiinia, 3,6 g rasvaa, 39,4 g hiilihydraatteja ja 5,2 g kuitua. Se sisältää myös monia B-vitamiineja, kuten riboflaviinia, b-6-vitamiinia ja folaattia sekä mineraaleja kalsiumia, magnesiumia, fosforia ja kaliumia. Syöminen kvinoa raaka ei anna kehon imeä tärkeitä ravintoaineita se sisältää ja voi jopa estää imeytymistä ravinteita löytyy muiden elintarvikkeiden syödään samaan aikaan.

maukkaat Ideat

miten kaurapuuro voi auttaa laihtumaan?

voit käyttää kypsennettyä kvinoaa aamiaispuurona. Lisää kuutioidut päärynät, tavallinen jogurtti, saksanpähkinät ja kaneli tai raejuusto, mantelivoi ja vadelmat täydellisen ja täyttävän aamiaisen. Lisukkeena voi tarjota myös kypsennettyä kuskusta riisin tai uuniperunoiden sijaan. Lisää mausteet ja sekoita joukkoon suosikkivihanneksesi proteiinin seuraksi. Voit myös käyttää jäähtynyttä kypsennettyä kvinoaa valmistaaksesi kylmiä salaatteja kurkuista, kevätsipulista, tomaateista sekä kypsennetyistä pavuista ja valitsemastasi salaatinkastikkeesta.