ravitsemusterapeutit eivät turhaan kutsu sitä ”aivoruoaksi”. Lohi sisältää tärkeä yhdiste nimeltään dokosaheksaeenihappoa, joka auttaa ylläpitämään keskushermostoa, puhumattakaan kaikki boosteja tämä kala antaa sydämesi ja aineenvaihduntaa. Tässä syy, miksi lohen pitää tulla osaksi viikoittaista ruokakiertoa, stat:

Ravintotilastot

annoskoko: 4-unssin lohifilee

• 170 kaloria (70 kaloria rasvasta)
• 6 g kokonaisrasvaa
• 1 g tyydyttynyttä rasvaa (5% DV)
• 75 mg kolesterolia (25% DV)
• 26 g proteiinia

20 mg kalsiumia (2% DV)

• 0,27 mg rautaa (4%)

/ul>

lohen terveyshyödyt

runsaana omega-3-monityydyttymättömien rasvahappojen lähteenä lohen syömisellä on runsaasti etuja. Tämän kalan tarjoileminen voi:

• vähentää tulehdusta: lohen Omega-3-rasvahapot lisäävät solukalvon sujuvuutta auttaen estämään tulehdusta.
• auttaa polttamaan rasvaa: Omega-3: n voi myös parantaa rasva-aineenvaihduntaa ja vähentää kehon tuotantoa triglyseridien (eräänlainen rasva).
• tee lapsistasi älykkäämpiä: lohen DHA on keskeinen keskushermoston ja verkkokalvojen rakenneosa. Food and Drug Administration (FDA) totesi, että lohi kuuluu kalatyyppeihin, jotka voisivat antaa lapselle lisää 3,2 älykkyysosamäärän pistettä 9 ikävuoteen mennessä, jos sitä kulutetaan raskauden aikana.
• kontrolloi verensokeria ja verenpainetta: tutkimus on osoittanut, että lohen proteiineissa olevat bioaktiiviset peptidit voivat auttaa pitämään nämä luvut kurissa.
• suojaa sydäntäsi: lohen säännöllinen syöminen voi kohottaa lipidiarvojasi ja pienentää sydän-ja verisuonitautien riskiä.

Getty Images

nyt kun olet vakuuttunut lohen supervoimista, tässä mitä sinun tulee tietää parhaiden ostamisesta ja valmistamisesta mereneläviä.

mikä lohilaji on paras?

Chinook (viljelty ja luonnonvarainen), coho ja sukkulalohi sisältävät kaikki huomattavasti enemmän n-3-rasvahappoja kuin n — 6-rasvahappoja-keskeinen ravintoainesuhde, joka liittyy kehon oksidatiivisen stressin vähentämiseen. Se on tyyppi, joka aiheuttaa tulehduksen ja lopulta voi johtaa krooniseen sairauteen. Näistä kolmesta chinookissa on eniten N-3-ja n-6-rasvahappoja, sitten sockeye, sitten coho.

miten luomulohi eroaa?

Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) ei tällä hetkellä sertifioi mereneläviä ”luonnonmukaisiksi”, mutta se pyrkii kehittämään standardeja sitä varten. Näin ollen kaikki kalat (lohi mukaan luettuna), joita tällä hetkellä myydään ”luonnonmukaisina”, tuodaan maahan ja merkitään kansainvälisten viljely-ja ruokintastandardien mukaisesti.

aiheeseen liittyvä tarina

Mitä eroa on tarhatulla ja luonnonvaraisella?

FDA pitää viljeltyjä (alias ”aquacultured”) ja luonnosta pyydettyjä kaloja ja äyriäisiä samojen elintarviketurvallisuusstandardien mukaisina. Sekä viljellyissä että luonnonvaraisissa merenelävissä on paljon proteiineja, omega-3-rasvahappoja, tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Niiden rasvahappopitoisuus voi kuitenkin vaihdella. Esimerkiksi tilalla kasvatetussa chinook-lohessa on osoitettu olevan enemmän omega-3-rasvahappoja kuin villissä Alaskansinikookissa.

ja purkitettu versus tuore?

Säilykekalasta ja muista kaloista saa edelleen samat ravitsemukselliset hyödyt kuin tuoreesta kalasta, mutta se on yleensä kustannustehokkaampaa, jos on pienellä budjetilla.


Getty Images

entä geenimuunneltu lohi?

FDA on hyväksynyt geneettisesti muunnellun AquAdvantage-lohen. Se totesi, että se on ”yhtä turvallista syödä kuin mikä tahansa ei-geneettisesti muunneltu (GE) merilohi, ja myös ravitsevaa.”

Pitäisikö minun syödä lohta tiineenä? Entä elohopea?

metyylielohopean mahdolliset haittavaikutukset kaloissa ovat paljon pienemmät kuin liian vähäisen kalan syömisen haittavaikutukset. FDA on luonut kolme luokkaa auttaa raskaana olevia naisia valitsemaan kalaa syödä odottaessaan: ”parhaat valinnat ”(syödä kaksi tai kolme annosta viikossa);” hyviä valintoja ”(syödä yksi annos viikossa); ja ” kalaa välttää.”Lohi kuuluu” parhaat valinnat ” – kategoriaan.

aiheeseen liittyvä tarina

voiko lohennahkaa syödä?

lohen iho on superravinteinen; siinä on kaikki omega 3: t sekä D-vitamiini ja liuta keskeisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kokeile salametsästystä, grillaamista ja paistamista nahka päällä, jolloin fileesi pysyy ehjänä, kun kokkaat. Voit poistaa sen ennen kaivamista, jos et pidä mausta.

miten se pitäisi valmistaa?

paistettuna, paistettuna, paistettuna, säilykkeenä tai raakana, lohesta voi nauttia monella tavalla! Kuitenkin, jos olet raskaana tai immunosuppressio, neuvotella lääkärin kanssa ennen kuluttaa raaka mereneläviä. Etsitkö ideoita? Kokeile viittä suosikkireseptiä:

• Seared lohi Linssisalaatilla
• hunaja-inkivääri-Cedar Lankkulohi
• maustettu lohi makealla ’n’ Tangy Slaw ’ lla
• BBQ Salmon and Brussels Bake
• Salmon with Skyr and Sauteed Kale
Jaclyn London, MS, RD, CDNA registered ravitsemusterapeutti, jolla on kandidaatin tutkinto Northwestern Universitystä ja Master of Science-tutkinto kliinisestä ravitsemus New Yorkin yliopistosta Jaclyn ”Jackie” London hoiti Good Housekeepingin ravitsemukseen liittyvän sisällön, testauksen ja arvioinnin vuosina 2014-2019.
kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä sisältö tuodaan tälle sivulle, jotta käyttäjät voivat antaa sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteessa piano.io