puolaksi kluski on itse asiassa yleisnimitys ”nuudeleille”, joka sisältää paksuja, ohuita, perunapohjaisia taikinoita ja nyyttejä, joten on tarpeetonta kutsua niitä ”kluski-nuudeleiksi”, mutta se auttaa monia kokkeja tunnistamaan ne. Nämä kluski-nuudelit muistuttavat niitä, joita löytyy useimmin kanakeitosta (Kyllä, Kuten säilykkeessä…)

joten saatat kysyä itseltäsi: ”Miksi haluaisin mennä siihen aikaan ja vaivannäköön tekemään nuudeleita, kun voin ostaa kaupasta pussissa kuivattuina?”luota minuun, ne ovat vaivan arvoisia ja, jos se auttaa motivoimaan sinua, kannattaa ”seikkailu”. Ne ovat täydellinen projekti saada lapset mukaan — ja kaikki käsin tehty on aina erityinen mitta rakkautta mukana.

Jos monipuolista ja ravitsevaa ruokavaliota syöviltä takapihan kanoilta saa munia, päätyy joukkoon kauniita, täyteläisen värisiä nuudeleita, jotka saavat supermarketin hyllyltä kassista otetut näyttämään melko surullisilta.

resepti sisältää vain neljä, käsillä olevaa ainesta. Jos sinulla on pääsy pasta kone tai on stand mikseri pasta roller kiinnitys, hyvä; jos ei, kaksi kättä, kaulin, ja terävä veitsi tehdä yhtä hyvää työtä!

tuoreen pastan kuivaamiseen ennen keittämistä tai säilytystä voi käyttää pastan kuivaustelinettä tai leivinpaperia, joka on vuorattu pergamenttipaperilla tai puhtaalla puuvillapyyhkeellä. Pyyhi pannun tai pyyhkeen pölyt jauhoilla, sirottele nuudeliliuskat pinnalle ja anna niiden kuivua ohjeiden mukaan.

kun kypsennät nuudeleita, käytä runsaasti hyvin suolattua kiehuvaa vettä ja keitä haluamallesi tasolle. Voit myös säilyttää kuivattuja, kypsentämättömiä nuudeleita tulevaa käyttöä varten. Varmista, että ne ovat täysin kuivia ennen kuin säilytät ne kypsennetyssä, pimeässä paikassa. Keitä ne samalla tavalla kuin vasta valmistettuina, kun ne ovat käyttövalmiita.

niin, kokeile kättäsi (kirjaimellisesti!) kotitekoisten nuudelien valmistuksessa!

neljä yksinkertaista raaka-ainetta ovat kaikki, mitä tarvitset tehdäksesi omat maukkaat kluski (nuudelit) käytettäväksi monissa ruuissa!

ohjeet

• sekoita jauhot ja suola sauvasekoittimen tai elintarvikeprosessorin kulhossa (tai sekoita kulhossa käsin). Lisää munat ja tarpeeksi vettä niin taikina muodostuu palloksi.
• vaivaa tasaiseksi ja joustavaksi, noin 5-8 minuuttia. Peitä muovikelmulla ja anna levätä 30 minuuttia.
• Kauli taikina jauhotetulle pinnalle mahdollisimman ohueksi. Älä peitä. Anna kuivua 30 minuuttia, mutta älä enää vältä halkeilua valssattaessa ja leikattaessa
• Kauli taikina lieriöksi (kuten hyytelön valssauksessa) ja viipaloi ohueksi leveydeksi 1/8 tuuman läpimitaksi.
• vuoraa iso vuoka pergamentilla tai puhtaalla puuvillapyyhkeellä. Jauhota pannu tai pyyhe kevyesti ja sirottele leikatut suikaleet pinnan poikki, jotta ne eivät tartu toisiinsa (tai käsi pastan kuivaustelineellä). Anna kuivua 30 minuuttia.
• keitä kiehuvassa, suolatussa vedessä 5-10 minuuttia, paksuudesta riippuen, kunnes se on mureaa. Viemäri.
• Jos haluat säilyttää kypsentämättömät nuudelit myöhempää käyttöä varten, varmista, että ne ovat täysin kuivia ennen kuin säilytät ne pussissa viileässä, kuivassa paikassa. Cook ohjeiden vaiheessa #6 edellä..