MADISON (WKOW) — Food Fight-Ravintolaryhmä tekee oman vaiheittaisen lähestymistapansa avatessaan ravintoloiden ruokasaleja.

ryhmä avaa keskiviikosta alkaen muutaman ravintolan kerrallaan.

”avaamme kaksi tai kolme keskiviikkona ja torstaina ja sitten varmaan pari joka päivä sen jälkeen”, sanoo operatiivinen johtaja Caitlin Suemnicht.

Ravintolatunteja ei päivitetä Googlessa, Facebookissa tai yksittäisten ravintoloiden verkkosivuilla.

(lista Ruokatappeluravintoloista)

Suemnicht kertoo, että ensimmäisten avattavien ravintoloiden istumapaikat ovat ulkona ja kapasiteetti pienempi. He haluavat nähdä, miten se menee vain muutaman ravintolan kanssa sen sijaan, että avaisivat kaikki 20 kerralla.

”suunnitelmamme on edetä hitaasti ja testata pari ravintolaa kerrallaan. Meistä ei tunnu fiksuimmalta liikkeeltä avata kaikkia ravintoloitamme kerralla, Suemnicht sanoo.

suunnitelmaa siitä, mitkä ravintolat avaavat ensimmäisenä, työstetään vielä.

ravintolaryhmä edellyttää myös, että kaikkien työntekijöiden on käytettävä naamioita ja jokaisessa ravintolassa on koko ajan henkilökunnassa henkilö, jonka tehtävänä on vain siivota.

” Tämä on siis jotain, mitä me laitoimme paikoilleen (koronaviruksen) takia ja kuka tietää? Tämä saattaa olla jotain, mitä meillä on tästä lähtien. Voimme ehkä tulla ulos tästä turvallisemmasta, puhtaammasta ja mahdollisesti virtaviivaisemmasta”, Suemnicht sanoo.

kaikkien Food Fight-ravintoloiden ruokailutilojen pitäisi olla auki seuraavan kahden-kolmen viikon aikana.