Aito Hyderabadi lampaan biryani-resepti askelkuvin.

Aito Hyderabadi lampaan Biryani-resepti, joka on helppo valmistaa ja maistua niin herkulliselta. Näytän sinulle askel askeleelta, miten täydellinen biryani tehdään.

herkullinen hyderabadi-tyylinen lammas Dum biryani, joka ei ole lainkaan niin monimutkainen. Seuraa minun askel askeleelta suuntiin ja saat täydellinen biryani joka kerta.

olen tehnyt niin monenlaisia biryaneja, mutta sanoisin, että dum biryani on se oikea ja siinä on todellinen maku. Rakastan painekattila biryani ja Yksi pot biryani samoin, mutta mikään ei voi voittaa dum biryani, kun se on oikein tehty..Minulla on muutama Dum biryani-resepti blogissani.

samanlainen resepti,
Hyderabadi Mutton Dum Biryani
Mughlai Chicken Dum Biryani
Fish Dum Biryani
Vegetable Dum Biryani
Mughlai Vegetable Dum Biryani

ushroom Dum Biryani

https://www.yummytummyaarthi.com/2015/07/easy-mutton-dum-biryani-recipe-lamb.html

Dumin valmistamisen viileä osuus biryani on, kun olet dumming Biryani, talosi haisee kuin taivas. Ja kun avaat biryanin, se on vain taivas. Sitä ei voi sanoin kuvailla..Voit tarkistaa minun toinen yksinkertainen vegg biryani ja Non vegg biryani samoin.

https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/hyderabadi-chicken-dum-biryani-recipe.html

toivottavasti kokeilet tätä ja kerrot, miten sinulle käy.

https://www.yummytummyaarthi.com/2012/09/blog-post.html

authentic Hyderabadi mutton biryani-resepti

authentic Hyderabadi mutton biryani-resepti, joka on helppo tehdä ja maistaa hyppyherkkuna. Näytän sinulle askel askeleelta, miten täydellinen biryani tehdään.

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 1 hour

Total Time: 1 hour 30 minutes

to 12 servings

Course: Main

Cuisine: Indian

Servings: 10 to 12 servings

Aarthi

Author: Aarthi

Ingredients

• Basmati Rice – 1 kg
• Onion – 8 large sliced thinly
• Oil – 2 cup
• Coriander Leaves – 1 cup chopped finely
• Mint Leaves – 1 cup chopped finely
• Ghee -1/4 cup
• Raisins / Kishmish – 1/2 cup
• Saffron a pinch
• Milk – 1/4 cup
• Yellow Food Colour few drops
• Rose Extract few drops
• Kewra Extract few drops

FOR MARINATING:

• Mutton – 1 kg
• Raw Papaya Paste – 3 tblsp
• Shahi Garam Masala Powder – 5 to 6 tblsp
• Red Chilli Powder – 1 tblsp
• Turmeric Powder – 1/2 tsp
• Ginger Garlic Paste – 4 tblsp
• Coriander Leaves – 1 cup chopped
• Mint Leaves – 1 cup chopped
• Yogurt – 1 cup
• Fried Onions – 2 cups
• Green Chillies – 5 to 6 chopped finely
• Lemon Juice – 2 to 3 tblsp
• Fried Onion Oil – 1/2 cup
• Salt to taste

Instructions

• Heat oil and fry onions till golden brown and set aside.
• Take mutton and add ingredients and mix well. Set aside to marinate for 1 hour.
• sillä välin liota basmatia 1 tunti.
• kiehauta iso kattila vettä, lisää suola ja lisää joukkoon riisi. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes riisi on 50-prosenttisesti kypsää.
• Ota iso pata, lisää lampaanliha ja keitä 5 min.
• Nyt päälle puolet riisistä. Lisää päälle puolet paistetuista sipuleista, korianteri ja mintunlehdet.
• Top with more rice and top with fried onions, coriander and mint leaves.
• Top with raisins fried in some ghee.
• Add in saffron and food colour which is mixed with milk.
• Add extracts over the rice.
• Seal the rim with a sticky atta dough. Place a lid.
• päälle laastia ja survinta sekä hieman vettä.
• kypsennä hyvin miedolla lämmöllä 45 minuuttia.
• avaa kansi, pöyhi riisi.
• tarjoile kuumana.

huomautuksia

1)lampaan marinointi on tärkeää. Joten ainakin marinoida 1 tunti.
2) Lisää raakaa papaijatahnaa, jotta liha murehtisi ja kypsyisi nopeammin.
3) Jos et lisää papaijatahnamarinadia lampaanlihaan 8 tuntiin tai yön yli.
4) keitä riisiä vain 50%: iin asti, muuten se muuttuu muhkeaksi 1 tunnin dum-prosessin aikana.
5) Keitä riisi hyvin miedolla lämmöllä. Voit jopa sijoittaa sen päälle Tawa, joka on lämmitetty.

Kokeillutko tätä reseptiä?Mainitse @yummytummyaarhi tai tägää #yummytummyaarhi!

FOLLOW on PINTERESTFOLLOW on YOUTUBEFOLLOW FACEBOOKFOLLOW Twitterissä

kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille, miten se oli!

Pictorial:

1)annetaan ensin marinoida lampaanpalat. Käytän 1 kg lampaanlihaa. Pese ja ota kulhoon.

2)Lisää raakaa papaijatahnaa

3)lisää Shahi garam masalan jauhe. Resepti täällä. Tämä on tärkeää, se antaa todellisen aromin.

4)Add ginger garlic paste

https://www.yummytummyaarthi.com/2013/08/pressure-cooker-chicken-biryani-one-pot.html

5)Add in kashmiri chilli powder

6)Add in lemon juice.

7)Add in turmeric powder

8)Add in fried onions

9)Add in yogurt /curd

10)Add salt and mix well.

11)Add in coriander leaves, mint leaves and green chillies

12)Add in the onion fried oil.

13)Massage it for 2 to 3 mins. Now let it marinate for 1 hour.

14)Meanwhile soak 1 kg basmati rice for 1 hour.

15)Now take your biryani making pot. Add mutton in

16)Spread it evenly and cook for 5 mins.

17)Sillä välin keitin basmati-riisiä, kunnes se on 50% keitetty. Se kestää vain 3-4 minuuttia, kun lisäät riisin kiehuvaan veteen.

18)ota lampaanliha pois lämmöstä.

19)päälle puolet riisistä.

20)levitä sitä kevyesti. Voit nähdä, että vaihdoimme pannua, koska edellä oleva pata oli liian iso riisille.

21)Top with half of the fried onions

22)Top with half of the coriander and mint leaves

23)Top with the remaining rice

24)Top with more fried onions, coriander leaves and mint leaves

25)Drizzle in rose essence and kewra extract.

26)Pour over some raisins which is fried in some ghee

27)Pour over some saffron which is soaked in some milk

28)Now it is all assembled

29)tein tahmean Atta-taikinan. Se on vain vehnäjauhoja, jotka on sotkettu vedellä.

30)laitoin taikinan vanteen päälle.

31)peitä kannella ja aseta raskas esine päälle. Kaadoin päälle myös vettä. Let it cook on really low heat for 45 mins

32)Done

33)Fluff the rice

https://www.yummytummyaarthi.com/2014/02/tomato-biryani-recipe-thakkali-biryani.html

34)Serve