Tacos Al Pastor im Slow Cooker
Tacos Al Pastor ist ein würziges, süßes Taco-Rezept mit Schweinefleisch und Ananas. Dieses Rezept ist zu jeder Jahreszeit im Slow Cooker einfach. Tolles Rezept für die Herstellung einer Taco-Bar zu!
Ursprünglich veröffentlicht Juli 2014; aktualisiert Juli 2018
Es gibt ein Missverständnis über die Verwendung von Slow Cookern: dass sie nur für kalte Monate des Jahres gut sind. Nicht wahr.
Der Gedanke, den Ofen im Sommer einzuschalten, ist im Juli oder August fast undenkbar. Wenn Sie nicht grillen, ist die Verwendung von Kochgeräten wie einem Instant-Topf oder langsamen Kochern eine willkommene Erleichterung.
Dieses Rezept für Tacos Al Pastor wird das ganze Jahr über schnell zu einem Favoriten.
Was ist Tacos Al Pastor?
Dieses Rezept trug ursprünglich den Titel ‚Schweinefleisch-Ananas-Tacos‘ und beschreibt die wichtigsten Zutaten und Aromen.
Wörtlich übersetzt sind Tacos Al Pastor ‚Shepherd Style‘. Ursprünglich wurden sie mit knusprigem Schweinefleisch hergestellt, das aus am Spieß gekochtem Schweinefleisch rasiert wurde. Die Kombination aus würzigen Chilis, süßer Ananas, Zwiebeln und Schweinefleisch ergibt eine köstliche Kombination.
Wie man Tacos Al Pastor in einem Slow Cooker macht
Diese Slow Cooker-Version von Tacos Al Pastor ist sehr einfach zuzubereiten. Obwohl dieses würzige, süße Pulled Pork für Tacos Al Pastor gedacht ist, kann es sicherlich für andere Gerichte wie ein Pulled Pork Sandwich oder Frühstück Tostada verwendet werden.
Eine geschnittene Schweineschulter wird mit Enchilada-Sauce, braunem Zucker, duftendem Kreuzkümmel und Koriander, Ananassaft, Limettensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Slow Cooker kombiniert.
Das Schweinefleisch kann 4-6 Stunden bei hoher Temperatur oder 8 Stunden bei niedriger Temperatur gekocht werden. Nach dem Kochen wird die Schweineschulter geschreddert.
Die Tacos Al Pastor bestehen aus Maistortillas, etwas Schweinefleisch, Ananas, Rotkohl und Korianderblättern. Sie werden mit Limettenspalten serviert.
Liebst du diese rosa eingelegten roten Zwiebeln, die auch auf Street Tacos serviert werden? Dieses einfache, schnelle Rezept für rot eingelegte Zwiebeln ist ein weiteres großartiges Topping für Carnitas-Tacos.
SERVIERIDEE: Diese Tacos Al Pastor eignen sich hervorragend für eine Menschenmenge. Das zerkleinerte Schweinefleisch kann mit einem Teil der Kochsauce wieder in den Slow Cooker gegeben werden, wobei andere Zutaten für eine Tacos Al Pastor-Taco-Bar vorbereitet werden.
Hinweise zur Herstellung von Tacos Al Pastor
Diese Pulled Pork und Ananas Tacos sind für frische Aromen nicht zu schlagen. Das Schweinefleisch ist so einfach im Slow Cooker zu kochen, dass es mit erdigen Gewürzen feucht wird, die sich perfekt für die Zubereitung von Tacos eignen.
Ich bevorzuge es, diese Tacos Al Pastor mit kleineren Maistortilla, etwa 4 1/2 Zoll Durchmesser oder ‚Street Taco‘ Größe. Man kann eine Portion von ein paar Tacos machen und trotz der kleineren Größe sind sie überraschend füllend.
Wenn nicht verfügbar, funktioniert auch die Verwendung von traditionellen Maistortillas; Erhöhen Sie die Füllung wie gewünscht.
Tacos sind das, was ich als ‚persönlich‘ bezeichnen würde, da sie sich auf die Präferenz beziehen, wie viel Füllung verwendet wird. Ich habe jedoch meine Vorschläge für Portionsgrößen für Schweinefleisch unten aufgeführt.
Portionsführer für Schweineschulter
Als Leitfaden liefert eine Schweineschulter mit etwas weniger als 2 Pfund ungefähr 3 Tassen zerkleinertes Schweinefleisch, und ich fand, dass 1/4 Tasse Schweinefleisch für kleinere Tortillas pro Taco ungefähr richtig war, damit sie immer noch zum Essen gefaltet werden konnten.
Eine 2-Pfund-Schweineschulter ergibt ungefähr 12 kleine Tacos.
Der Slow Cooker, den ich benutze
Weil Sie gefragt haben, habe ich ein paar Slow Cooker, aber verwenden Sie diesen 6 Quart Crock Pot Marke Slow Cooker für Rezepte wie diese (sowie Slow Cooker Mexican Chicken Taco Fleisch (für eine Menge) und Ananas Citrus Slow Cooker Carnitas & Carnitas Tacos).
Ich mag, dass es programmierbar ist (’set it and forget it‘) und Clips hat, um den Deckel zu sichern, wenn er zu einer Versammlung transportiert wird.
Weitere Rezepte, die Sie lieben werden!
- Slow Cooker Linsen- und Braunreis-Tacos
- Slow Cooker Smoky Pulled Pork Tacos
- Crockpot Chicken Tacos
- Rinderbrust-Tacos im Slow Cooker
- Slow Cooker Barbecue Chicken Tacos
- Barbacoa (im Instant Pot)
- Instant Pot Chicken Tacos
Bitte ABONNIERE und FOLGE MIR auf FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM und PINTEREST !
Wie man Tacos Al Pastor (Slow Cooker) macht – Schritt für Schritt:
Tacos Al Pastor in einem Slow Cooker
Pin drucken
Zutaten
Zutaten für den Slow Cooker Pulled Pork:
- 1 15-16 Unzen Glas / Dose Rote Enchilada-Sauce; mittlere Hitze
- 3 Esslöffel Hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 2-3 Pfund Schweineschulter; extra Fett getrimmt (etwas Fett für den Geschmack lassen)
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse Limettensaft
- ¼ Tasse Ananassaft
- 1 Zwiebel (rot oder gelb oder eine gleichwertige Mischung), in große Stücke schneiden
- 3 Knoblauchzehen, gepresst oder gewürfelt
Zutaten für die würzigen Schweinefleisch-Ananas-Tacos:
- Maistortillas (vorzugsweise kleine 4 1/2 Zoll Durchmesser; regelmäßige größe kann ersetzt werden); sanft erwärmt in einem trockenen ofen oder mikrowelle
- Gehackte frische Ananas (plan etwa 1/8 tasse pro kleine tortilla)
- Fein geschreddert Rotkohl
- Zerrissen Koriander Blätter
- Limettenschnitze
Anleitung
Anleitung zur Zubereitung des Slow Cooker Pulled Pork:
-
Kombinieren Sie die Enchilada-Sauce, braunen Zucker, Koriander und Kreuzkümmel. Gut umrühren und in den Boden eines Slow Cookers gießen.
-
Die Schweineschulter abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Alle Seiten der Schweineschulter großzügig salzen und pfeffern. In den Slow Cooker auf die Sauce legen.Das Schweinefleisch auf beiden Seiten mit der Sauce bestreichen.
-
Limettensaft und Ananassaft mischen und im Slow Cooker über das Schweinefleisch gießen. Top mit den Zwiebeln und Knoblauch. Löffeln Sie die Sauce vorsichtig über die Zwiebeln und den Knoblauch und rühren Sie sie in die Sauce.
-
Das Schweinefleisch ein letztes Mal wenden und im Slow Cooker für 4-6 Stunden auf hoch oder 8 Stunden auf niedrig kochen.
-
Heben Sie das Schweinefleisch über den Slow Cooker, so dass überschüssige Sauce zurück in den Slow Cooker tropfen kann; beiseite stellen, um abzukühlen, bis es leicht gehandhabt werden kann. Ziehen Sie das Schweinefleisch mit zwei Essgabeln zum Servieren in feine Streifen oder Stücke.
Anleitung zum Zusammenstellen der Spicy Pork Pineapple Tacos:
-
Planen Sie als Anleitung 1/4 Tasse Pulled Pork und 1/8 Tasse Ananas pro kleine Tortilla, die mit geschreddertem Kohl für Farbe und Crunch, einigen Korianderblättern und einer Prise Limette überzogen sind.