Auf Polnisch ist Kluski eigentlich der Oberbegriff für „Nudeln“, der dicke, dünne Teige auf Kartoffelbasis und Knödel umfasst. Diese Kluski-Nudeln ähneln denen, die am häufigsten in Hühnersuppe zu finden sind (ja, wie die in der Dosensuppe …)

Sie fragen sich vielleicht: „Warum sollte ich mir die Zeit und Mühe nehmen, Nudeln zuzubereiten, wenn ich sie in einer Tüte im Laden kaufen kann?“ vertrau mir, sie sind die Mühe wert und, wenn es dich motiviert, ein lohnendes „Abenteuer“. Sie sind ein perfektes Projekt, um die Kinder einzubeziehen – und alles, was von Hand gemacht wird, hat immer ein ganz besonderes Maß an Liebe.Wenn Sie Eier von Hinterhofhühnern bekommen können, die eine abwechslungsreiche und nahrhafte Diät essen, werden Sie mit einigen schönen, reich gefärbten Nudeln enden, die diejenigen aus einer Tüte aus einem Supermarktregal ziemlich traurig erscheinen lassen.

Das Rezept enthält nur vier Zutaten. Wenn Sie Zugang zu einer Nudelmaschine haben oder einen Standmixer mit einem Nudelwalzenaufsatz haben, großartig; Wenn nicht, machen Ihre beiden Hände, ein Nudelholz und ein scharfes Messer genauso gute Arbeit!

Um Ihre frisch zubereiteten Nudeln vor dem Kochen oder Lagern zu trocknen, können Sie einen Nudeltrockenständer oder ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder ein sauberes Baumwolltuch verwenden. Bestäuben Sie einfach die Pfanne oder das Handtuch mit etwas Mehl, streuen Sie die Nudelstreifen über die Oberfläche und lassen Sie sie wie angegeben trocknen.

Wenn Sie die Nudeln kochen, verwenden Sie viel gut gesalzenes kochendes Wasser und kochen Sie bis zur gewünschten Zartheit. Sie können auch getrocknete, ungekochte Nudeln für die zukünftige Verwendung aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig trocken sind, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Kochen Sie sie wie frisch zubereitet, wenn sie gebrauchsfertig sind.

Also, versuchen Sie Ihre Hand (buchstäblich!) bei der Herstellung von hausgemachten Nudeln!