Gesunde Teriyaki-Sauce
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Vergessen Sie den Laden gekauft Teriyaki-Sauce – unsere gesunde Teriyaki-Sauce ist so schnell und einfach zuzubereiten und eine leichtere Option als eine aus einer Flasche. Hergestellt aus Zutaten aus dem Vorratsschrank, die Sie wahrscheinlich bereits haben, hat diese Sauce so viele Verwendungsmöglichkeiten für schnelle und köstliche Mahlzeiten.
Süße und klebrige Teriyaki-Sauce ist etwas, das jeder wissen sollte, wie man macht. Es hat weniger Salz und Zucker als eine im Laden gekaufte Sauce und es gibt so viel, was man damit machen kann. Verwenden Sie es als Stir Fry Sauce, ersticken Sie es auf gegrilltem Hähnchen oder Lachs, verwenden Sie es im Slow Cooker oder verwenden Sie es einfach als Dip oder Nieselsauce.
Springen zu:
- Warum sollten Sie es versuchen?
- Was Sie brauchen
- Schritt für Schritt
- Was macht es gesund?
- Möglichkeiten, die Sauce zu verwenden
- FAQs
- Zusätzliche Tipps
- Weitere Saucenrezepte
- Rezept
Warum sollten Sie es versuchen?
- Weniger Salz und Zucker als im Laden gekaufte Teriyaki-Sauce
- In weniger als 10 Minuten fertig
- SO viele Verwendungsmöglichkeiten für eine schnelle und leckere Mahlzeit
- Kann für einen würzigen Kick angepasst werden
Was Sie brauchen
- Sojasauce – Wir haben reduzierte Sojasauce verwendet, da dies dazu beiträgt, die Salzmenge in der gesamten Sauce zu senken, was eines der wichtigsten Dinge ist, die sie gesünder machen als eine im Laden gekaufte Version. Sie können es jedoch gegen normale Sojasauce eintauschen, wenn Sie möchten. Sie könnten es gegen Kokosnuss-Aminos eintauschen, wenn Sie diese Sauce glutenfrei machen möchten.
- Honig – das gibt der Sauce den größten Teil der Süße. Wenn Sie die Sauce vegan machen möchten, tauschen Sie sie gegen Ahornsirup aus.
- Ananassaft – dies bedeutet, dass wir weniger Honig verwenden können, aber immer noch viel Süße haben. Es macht die Sauce jedoch wässriger, also wenn Sie es dicker wollen, dann können Sie etwas zusätzliche Maisstärke hinzufügen.
- Knoblauch – dieses Rezept ist ziemlich knoblauchlastig, aber das ist keine schlechte Sache. Wir haben frischen Knoblauch verwendet, aber Sie können gehackten faulen Knoblauch in einem Glas verwenden, wenn Sie etwas Zeit sparen möchten.
- Ingwer – diese Teriyaki-Sauce ist auch schwer auf dem Ingwer, aber das gibt ihm viele gesundheitliche Vorteile, wie bei der Verdauung helfen und helfen, Erkältungen und Grippe zu bekämpfen. Wenn Sie jedoch nur gemahlenen Ingwer haben, können Sie stattdessen einen halben Teelöffel davon verwenden (oder ein Viertel, wenn Sie keinen starken Ingwergeschmack wünschen).
- Reisweinessig – Sie finden ihn normalerweise im asiatischen Bereich des Supermarktes, aber er kann gegen Weißweinessig oder Apfelessig eingetauscht werden, wenn Sie ihn nicht finden.
- Maisstärke – das hilft, die Sauce zu verdicken.
Schritt für Schritt
Eins: Alle Zutaten in einen Topf geben und verquirlen.
Zwei: Zum Kochen bringen und dann 3-4 Minuten köcheln lassen oder bis es eingedickt ist.
Was macht es gesund?
Gesund ist so ein subjektives Wort und obwohl es immer noch ziemlich viel Zucker und Salz enthält (was man von einer Teriyaki-Sauce erwarten würde), ist es niedriger als eine im Laden gekaufte Sauce. Es ist also eine „gesündere“ Version. Es geht uns darum, leichtere Änderungen vorzunehmen, wo wir können, und Saucen von Grund auf neu zu machen, ist ein guter Anfang.
Im Laden gekaufte Saucen wie Teriyaki enthalten normalerweise viele unnötige Zutaten, während unsere hausgemachte Version nur das Nötigste enthält, das Sie wahrscheinlich bereits in Ihren Schränken haben.
Wir haben eine salzarme Sojasauce verwendet, um den Salzgehalt zu reduzieren, und wir haben den braunen Zucker oder Maissirup gegen etwas Honig getauscht, um der Sauce die Süße zu verleihen, die wir von einem Teriyaki kennen und lieben. Wenn Sie dies vegan machen möchten, können Sie es gegen Ahornsirup eintauschen. Wir haben nur ein wenig Honig verwendet, da wir auch etwas Ananassaft für zusätzliche natürliche Süße hinzugefügt haben.
Wir haben es auch mit mehr Knoblauch und Ingwer gepackt, die Sie wahrscheinlich in einer im Laden gekauften Sauce finden würden, da beide so viele gesundheitliche Vorteile haben. Der Schlüssel zu dieser Sauce ist Mäßigung.
Möglichkeiten, die Sauce zu verwenden
Das Beste an dieser Sauce ist, dass sie SO vielseitig ist. Es ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus und wir machen es mindestens einmal pro Woche, da es so viele Dinge gibt, die Sie damit machen können. Egal, ob Sie es als Dip oder Nieselsauce, Marinade oder Pfannensauce verwenden, wir haben viele Möglichkeiten, wie Sie es verwenden können.
- Slow Cooker Teriyaki Chicken (Bild unten)
- Eine Marinade für gegrilltes Hähnchen, Lachs oder Tofu.
- 10 Minuten Gemüse Teriyaki
- Teriyaki Tofu Stir Fry
- Lamm Stir Fry
- Asiatische Salat Wraps
- EIN dip für Huhn Spieße
- Verwenden sie es als sauce für frikadellen
FAQs
Um eine würzigere Version dieser Sauce zuzubereiten, warum nicht einen Spritzer Ihrer Lieblings-Chilisauce hinzufügen? Wir lieben Sriracha. Sie können auch einige rote Chiliflocken hinzufügen.
Diese Sauce wird beim Abkühlen dicker und hat die perfekte Konsistenz für eine Sauce. Wenn Sie jedoch eine dickere Sauce als Marinade verwenden möchten, können Sie einen zusätzlichen Esslöffel Maismehl (oder etwas weniger) hinzufügen. Fügen Sie es jeweils ein wenig hinzu, da es den Geschmack verändern kann.
Wir finden, dass diese Sauce die perfekte Menge für 4 Personen in einer Pfanne ist, aber wenn Sie zusätzliche Sauce haben (Sie könnten die Menge verdoppeln, um Reste zu haben), dann kann es im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen oder im Gefrierschrank für 3 Monate gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass die Sauce zuerst vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
Die Maisstärke bewirkt, dass die Sauce zu erstarren und zu werden und fast Gelee Konsistenz. Sie müssen die Sauce also aufwärmen, um sie wieder zu verwenden. Setzen Sie es auf eine sanfte Hitze und verquirlen Sie es, bis es wieder zur ursprünglichen Konsistenz zurückkehrt.
Extratipps
- Wenn Sie diese gesunde Teriyaki-Sauce als Marinade verwenden möchten, fügen Sie etwas mehr Maismehl hinzu, um sie zu verdicken.
- Wenn Sie keinen starken Ingwer- oder Knoblauchgeschmack mögen, können Sie weniger davon verwenden.
- Geben Sie dieser Sauce einen Kick Würze, indem Sie ein wenig von Ihrer Lieblings-Chilisauce hinzufügen – wir mögen Sriracha.
Weitere Saucenrezepte
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Rezept
Healthy Teriyaki Sauce
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Ingredients
- ▢ 125 ml soy sauce (reduced salt)
- ▢ 80 ml pineapple juice
- ▢ 4 tbsp honey
- ▢ 1 tbsp rice vinegar
- ▢ 3 garlic cloves crushed
- ▢ 1 tsp fresh ginger grated
- ▢ 2 tbsp water
- ▢ 2 tsp corn starch
Instructions
-
Alle Zutaten in einen Topf geben und verquirlen.
-
Zum Kochen bringen und dann 3-4 Minuten köcheln lassen oder bis es eingedickt ist.
Anmerkungen
- Wenn Sie diese gesunde Teriyaki-Sauce als Marinade verwenden möchten, fügen Sie etwas mehr Maismehl hinzu, um sie zu verdicken.
- Wenn Sie keinen starken Ingwer- oder Knoblauchgeschmack mögen, können Sie weniger davon verwenden.
- Geben Sie dieser Sauce einen Kick Würze, indem Sie ein wenig von Ihrer Lieblings-Chilisauce hinzufügen – wir mögen Sriracha.