Corned Beef und Kohlsuppe
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Corned Beef und Kohlsuppe ist eine herzhafte, herzhafte Mahlzeit. Voller köstlichem Wintergemüse und zartem Corned Beef ist dies der köstlichste Eintopf zum Genießen! Wenn es langsam auf dem Herd oder im Ofen köchelt, wird das Gemüse weich und das Fleisch zart. Dieser packt einen Wallop von Geschmack und du wirst es lieben! Dieser Beitrag wurde vom 27. Februar 2018 aktualisiert, um das Leseerlebnis zu verbessern.
Egal, ob Sie den St. Patrick’s Day feiern oder einfach nur Corned-Beef-Suppe lieben, diese Mahlzeit wird Ihnen sicher gefallen!
Corned Beef und Kohlsuppe
Mein Bruder war der erste in unserer Familie, der einen DNA-Test durchführte.
Unser ganzes Leben lang wurde uns gesagt, wir seien Iren. Mit Namen wie Cochrane, Dougherty, Corliss und McLagan in der Linie würden Sie denken, ich wäre so irisch wie der Tag lang ist, oder?
Überraschung! Schätze nicht…
Nun, zum St. Patrick’s Day bleibe ich bei Irish, damit ich Ihnen etwas von meiner BERÜHMTEN Corned Beef und Kohlsuppe servieren kann. Es ist eine herzhafte, herzhafte Mahlzeit. Voller Wintergemüse und zartem Corned Beef. Dies ist der leckerste Eintopf!! Wenn es langsam auf dem Herd oder im Ofen köchelt, wird das Gemüse weich und das Fleisch zart, mmm!
Ich dachte darüber nach, dies im Slow Cooker zu machen und dachte dann vielleicht an den Schnellkochtopf… aber am Ende entschied sich für die altmodische Art und Weise. Herd oder Backofen – entweder man wird für diese Mahlzeit arbeiten. Ich möchte, dass jeder diesen Eintopf machen kann!
Diese Corned-Beef-Kohlsuppe wird langsam gekocht, um das Fleisch zart zu machen. Die Karotten werden süß, die Kartoffeln zart und etwas passiert, wenn Sie Kohl kochen. Wirklich diese Corned Beef Suppe ist erstaunlich!
Dieses Rezept macht einen großen Topf mit Corned Beef und Kohlsuppe
Corned Beef Suppe
Dieses Rezept ist schon eine Weile auf meinem Blog. Ich habe es ein wenig rationalisiert und einige der Schritte reduziert, hier ist, was Sie brauchen.
Zutaten für Corned Beef und Kohlsuppe
- Corned Beef roast
- Kohl gehackt
- Pilze
- Zwiebel
- Karotten
- Sellerie
- rote Kartoffeln
- Guinness-Bier
- Rinderbrühe
- Steakgewürz
- Salz
- Pfeffer/li>
- Mehl
Woraus besteht Corned Beef?
Corned Beef wird aus Brisket hergestellt. Das Rindfleisch durchläuft einen Reifeprozess mit Steinsalz und Salzlake. Brisket ist ein zähes Stück Fleisch, daher ist es am besten, wenn es langsam gekocht wird. Dies führt zu dem schmackhaftesten zarten Fleisch!
Nicht die gesündeste Wahl, weil sie reich an Natrium ist, aber so groß und fleischig wie diese Suppe ist, werden Sie es lieben und hey, es ist nur einmal im Jahr, oder?
Schritte zur Herstellung von Corned-Beef-Suppe – Mischen Sie das Rindfleisch mit dem Mehl und den Gewürzen und bräunen Sie es in der Pfanne an. Als nächstes fügen Sie das Gemüse und die Flüssigkeit hinzu.
Schritte zur Herstellung von Corned Beef und Kohlsuppe
Wie man Corned Beef und Kohlsuppe macht
- Das Corned Beef – Entfernen Sie die Fettkappe und würfeln Sie das Rindfleisch.
- Als nächstes mischen Sie das Rindfleisch mit Mehl und Gewürzen.
- Das Rindfleisch in einem schweren Topf anbraten.
- Fügen Sie das gewürfelte Gemüse hinzu.
- Fügen Sie Bier hinzu und kratzen Sie alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne.
- Rinderbrühe hinzugefügt und in den Ofen geht es!
Ich schneide die Rindfleischwürfel ziemlich klein – etwa 1 Zoll Stücke, vielleicht ein bisschen kleiner. Das Gemüse schneide ich in große Stücke. Karotten, Sellerie, Kohl und Zwiebeln – die Pilze habe ich eine vorgeschnittene Packung verwendet. Ich wollte große Stücke Gemüse, um diese Suppe herzhaft zu halten.
Das Rindfleisch wird mit Steakgewürz, Salz & Pfeffer gewürzt und vor dem Bräunen mit Mehl vermischt. Wenn Sie das Fleisch bräunen, nehmen Sie sich Zeit, es zu tun. Sie wollen eine gute Kruste auf allen Seiten.
Beim Kochen gibt es ein paar Dinge zu beachten…..braunes Essen schmeckt gut (stellen Sie sicher, dass Sie die Dinge wirklich gut bräunen!) und ein wenig Fett gleich viel Geschmack (ein wenig Fett auf dem Fleisch ist ok!).
Das Schwierigste an dieser Suppe ist, nicht zu viel zu essen. Es ist herzhaft und lecker!
Corned Beef und Kohleintopf
Ein weiterer Tipp, um all das Gute aus der Pfanne und in die Suppe zu bekommen, ist, den Boden der Suppe gut zu kratzen, nachdem Sie die Flüssigkeit hinzugefügt haben. Auf dem Boden der Pfanne befinden sich viele braune Stücke. Diese Bits sind Geschmack und kratzen sie werden sie und eine Tonne köstlichen Geschmack zu Ihrer Mahlzeit freigeben!
Wenn Sie alle Teile vom Boden der Pfanne entfernt haben, geben Sie das Rindfleisch mit dem Gemüse wieder in den Topf. Es wird viel erscheinen, aber keine Sorge, sie werden kochen.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie sie zum Kochen.
Am St. Patrick’s Day ist jeder ein bisschen irisch, oder?!!
Stecken Sie den Deckel fest und in den Ofen geht es. Kochen Sie es niedrig und langsam, bis das Fleisch zart ist, etwa 1 ½ Stunden.
Wenn Sie es auf dem Herd kochen, sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie es fest ab. 1 ½ Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist. Überprüfen Sie es gelegentlich und rühren Sie es einfach um.
Beenden Sie die Corned Beef und Kohlsuppe mit einer Handvoll gehackter Petersilie. Es hilft, die Aromen dieses köstlichen Eintopfs aufzuhellen!
Wenn Sie diese Mahlzeit lieben, dann schauen Sie sich unbedingt alle diese St. Patrick’s Day Rezepte an!
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Corned-Beef-Eintopf
Ingredients
- ▢ 1 lb corned beef roast
- ▢ ½ head of cabbage chopped
- ▢ 8 oz. mushrooms sliced mushrooms
- ▢ 1 onion rough dice
- ▢ 3 carrots peeled and sliced
- ▢ 2 stalks celery cut on the diagonal
- ▢ 3 cups red potatoes quartered
- ▢ 1 bottle beer recommend Guinness or equivalent
- ▢ 2-3 cups beef stock
- ▢ 1 tsp steak seasoning
- ▢ ½ tsp salt
- ▢ ½ tsp pepper
- ▢ 3 EL Mehl
Anleitung
-
Ofen auf 350 Grad vorheizen.
-
Entfernte die Fettkappe vom Braten und würfelte das Rindfleisch in mundgerechte Stücke.
-
Das Gemüse wie angegeben hacken und beiseite stellen.
-
Mehl, Salz, Pfeffer und Steakwürze in einen großen Druckverschlussbeutel geben. Fügen Sie das gewürfelte Fleisch hinzu und massieren Sie das Mehl / die Gewürze ein.
-
In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie das mit Mehl vermischte Rindfleisch hinzu. Das Fleisch gut anbraten. Sie werden eine gute Kruste auf allen Seiten bekommen wollen. Etwa drei Minuten eine Seite, geben Sie es gut umrühren, 3 Minuten wieder, aus der Pfanne nehmen.
-
Als nächstes alles Gemüse in die Pfanne geben. (Möglicherweise müssen Sie zusätzliches Olivenöl hinzufügen.) Sauté für drei weitere Minuten.
-
Sie haben ein paar braune Bits auf dem Boden der Pfanne. Gießen Sie die gesamte Flasche Bier in den Topf und kratzen Sie den Topfboden ab. Es könnte ein oder zwei Minuten dauern, aber Sie möchten all diese braunen Teile abkratzen!
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Wenn Sie alle Teile vom Boden der Pfanne entfernt haben, legen Sie das Rindfleisch mit dem Gemüse wieder in die Pfanne. Es wird viel erscheinen, aber keine Sorge, sie werden kochen. Nachdem Sie das Gemüse hinzugefügt haben, fügen Sie die Rinderbrühe hinzu, um das Gemüse zu bedecken. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie sie zum Kochen.
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Sobald es zu kochen beginnt, bedecken Sie es fest. Legen Sie es für 1 ½ Stunden in den vorgeheizten Ofen.
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***HERD*** Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie es fest ab. 1 ½ Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch weich ist. Überprüfen Sie es gelegentlich und rühren Sie es gelegentlich um.
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Nehmen Sie die Suppe vom Herd oder Ofen und fügen Sie zum Schluss eine gute Handvoll gehackte Petersilie hinzu. Gut umrühren und servieren.
Hinweise
- Nahm die Fettkappe vom Braten und würfelte das Rindfleisch in mundgerechte Stücke.
- Das Gemüse wie angegeben hacken und beiseite stellen.
- Mehl, Salz, Pfeffer und Steakwürze in einen großen Druckverschlussbeutel geben. Fügen Sie das gewürfelte Fleisch hinzu und massieren Sie das Mehl / die Gewürze ein.
- Es ist ein zusätzlicher Schritt, aber Sie können das Fleisch sauté, wenn Sie es nicht einfach zusammen mit dem gesamten Gemüse in den Crock Pot geben.
- Gießen Sie die gesamte Flasche Bier zusammen mit der Rinderbrühe in den Crockpot.
- Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Hitze für 8-10 Stunden auf niedrig oder für 6-8 Stunden auf hoch.
- Nehmen Sie die Suppe vom Herd oder Ofen und fügen Sie zum Schluss eine gute Handvoll gehackte Petersilie hinzu. Gut umrühren und servieren.
Ernährung
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